Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX B8831-5-M EU R08

[. . . ] B8831-5 Istruzioni per l'uso Forno elettrico da incasso 2 Gentile Cliente, Grazie per aver scelto i nostri prodotti di alta qualità. Con questa apparecchiatura sperimenterete la perfetta combinazione fra il design funzionale e la tecnologia d'avanguardia. Le nostre apparecchiature sono state progettate per avere le migliori prestazioni e il massimo controllo raggiungendo i più alti standard di eccellenza. Inoltre, e' parte integrante dei nostri prodotti l'attenzione per gli aspetti ambientali e per il risparmio energetico. [. . . ] · Differenze di altezza delle pietanze da cuocere possono provocare una diversa doratura all'inizio della cottura. In tal caso non modificate la regolazione della temperatura. Le differenze di doratura si compensano nel corso della cottura al forno. · Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto in precedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi di cottura) e i livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella riportata di seguito. Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno circa 10 minuti prima per utilizzare il calore residuo. Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno. 2 38 Applicazioni, tabelle e suggerimenti Tabella di cottura Per cucinare al forno su un piano Tipo di dolci Dolci in stampi Focaccia o panettone Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz 1 150-160 0:50-1:10 Funzione del forno Livello Temperatura °C Tempo ore: min. Torta paradiso/plum-cake 1 140-160 1:10-1:30 Pan di spagna 1 140 0:25-0:40 Pan di spagna Basi di pasta frolla per torte 1 3 160 170-180 1) 0:25-0:40 0:10-0:25 Basi di pasta quattro quarti per torte Torta di mele ricoperta Apple Pie (2stampi Ø20cm, disposti in diagonale) Apple Pie (2stampi Ø20cm, disposti in diagonale) Torta speziata (ad es. Quiche Lorraine) Torta di ricotta Dolci in teglia Ciambellone/treccia di pasta lievitata Dolce di Natale Pane (pane di segale) - prima - dopo Bignè/Eclairs Rotolo con marmellata 3 150-170 0:20-0:25 1 1 170-190 160 0:50-1:00 1:10-1:30 1 1 180 160-180 1:10-1:30 0:30-1:10 1 3 3 1 170-190 170-190 160-1801) 2301) 160-180 160-1701) 180-2001) 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 Cottura Tradiz Cottura Tradiz 3 3 Applicazioni, tabelle e suggerimenti 39 Tipo di dolci Torta secca con granelli di zucchero Dolci di burro/zucchero Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto)2) Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto)2) Torta di frutta su pasta frolla Funzione del forno Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Livello 3 Temperatura °C 150-160 190-2101) 150 Tempo ore: min. 0:20-0:40 3 3 0:15-0:30 0:35-0:50 3 3 170 160-170 160-1801) 180-2001) 200-2201) 0:35-0:50 0:40-1:20 Dolci in teglia con farce delicate (ad es. ricotta, panna, crema) Pizza (con tanti ingredienti)2) Pizza (sottile) 3 0:40-1:20 Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare 1 0:30-1:00 1 0:10-0:25 Focaccia 1 200-220 0:08-0:15 Wähen (CH) 1 180-200 0:35-0:50 Pasticceria Pasticcini di pasta frolla 3 150-160 0:06-0:20 Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe 3 140 1601) 150-160 0:20-0:30 3 3 0:20-0:30 0:15-0:20 3 80-100 2:00-2:30 40 Applicazioni, tabelle e suggerimenti Tipo di dolci Amaretti Funzione del forno Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Livello 3 Temperatura °C 100-120 Tempo ore: min. 0:30-0:60 Biscotti di pasta lievitata 3 150-160 170-1801) 1601) 1801) 140 1) 0:20-0:40 Pasticceria di pasta sfoglia 3 0:20-0:30 Panini 3 0:20-0:35 Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) Small Cakes (20pezzi/piastra) 3 3 0:20-0:35 0:20-0:30 3 1701) 0:20-0:30 1) Preriscaldare il forno. 2) Usate la teglia universale o la leccarda. Applicazioni, tabelle e suggerimenti Cottura su più livelli Termoconve- Termoconvezione con ele- zione con elemento mento riscaldante riscaldante anulare anulare Livello dal basso 2 livelli Dolci in stampi Bignè/Eclairs Torta con copertura alle mandorle secca Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe Amaretti Biscotti di pasta lievitata Pasticceria di pasta sfoglia Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno. 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 1/4 1/3 ----160-1801)) 140-160 3 livelli Temperatura ºC 41 Tipo di cottura Tempo ore: min. 0:35-0:60 0:30-0:60 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 42 Applicazioni, tabelle e suggerimenti Consigli per cuocere al forno Risultato della cottura La torta sotto è troppo chiara La torta si affloscia (diventa poltigliosa, unta, strisce d'acqua) Possibile causa Altezza di inserimento non corretta Temperatura del forno troppo elevata Tempo di cottura troppo breve Rimedio Posizionate la torta più in basso Abbassate un po' la temperatura del forno Prolungate il tempo di cottura Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno Utilizzate meno liquido. Attenetevi ai tempi di impasto, in particolare in caso di impiego di impastatrici per dolci Aumentate la temperatura del forno Riducete il tempo di cottura L'impasto è troppo liquido La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo La torta non si cuoce in modo uniforme Temperatura del forno troppo Abbassate la temperatura del elevata e tempo di cottura troppo forno e prolungate il tempo di breve cottura L'impasto è distribuito in modo non uniforme Il filtro del grasso è inserito Distribuite l'impasto in modo uniforme sulla piastra pasticcera Estraete il filtro del grasso Aumentate un po' la temperatura del forno Estraete il filtro del grasso La torta non è pronta nel Temperatura troppo bassa tempo di cottura indicato Il filtro del grasso è inserito Applicazioni, tabelle e suggerimenti 43 Tabella Pizza Tipo di pietanza Pizza (sottile) Pizza (molto guarnita) Pizza sveva Torta di spinaci Quiche Lorraine Torta di ricotta (rotonda) Torta di ricotta su piastra Torta di mele, ricoperta Pasticcio di verdure Focaccia Millefoglie Torta flambé Pansoti ripieni 1) Preriscaldare il forno. Livello 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 2701) 160 - 180 180 1) Tempo ore: min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 250 - 2701) 2001) Tabella per sformati e gratin Pietanza Sformato di pasta Lasagne Verdure gratinate1) Crostini di baguette1) Sformati dolci Sformati di pesce Verdure farcite 1) Preriscaldare il forno. Funzione del forno Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura ad infrarossi Livello 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tempo ore: min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 44 Applicazioni, tabelle e suggerimenti Tabella per le pietanze pronte surgelate Pietanza Pizza surgelata Patatine fritte1) (300-600 g) Baguette Funzione del forno Cottura Tradiz Cottura ad infrarossi Cottura Tradiz Livello 3 Temperatura °C Tempo secondo le indica- secondo le indicazioni del produt- zioni del produttore tore 200-220 secondo le indicazioni del produttore 3 3 secondo le indica- secondo le indicazioni del produt- zioni del produttore tore secondo le indica- secondo le indicazioni del produt- zioni del produttore tore Torta di frutta Cottura Tradiz 3 1) Nota: girare le patatine fritte 2 o 3 volte Applicazioni, tabelle e suggerimenti 45 Cottura arrosto Funzione del forno: Cottura Tradiz o Cottura ad infrarossi Nella cottura arrosto inserite il filtro del grasso!Pentole per arrosti · Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le indicazioni del produttore!). · È possibile cuocere grossi arrosti direttamente sulla piastra o sulla griglia con la piastra posta sotto. · Consigliamo di arrostire tutti i tipi di carne magra nella teglia per arrosti con coperchio. In questo modo la carne resterà più morbida. [. . . ] LUCIA VIA VANETTI 65 035-316943 030-224150 031-771391 0372-452326 0376-368479 02-58106432 02-4047172 02-66400980 02-2400851/2/3 039-6081550 0382-526311 0381-71400 0342-510888 0342-901897 0332-335400 035-316943 030-224150 031-774334 0372-453526 0376-289747 02-58106432 02-40091907 02-6194661 02-24411280 039-6081594 0382-526311 0381-71442 0342-512510 0342-901954 0332-333081 VIA L. BINEL 20 0165-45783 0165-363252 C. SO CARLO ALBERTO 10 C. SO VOLTA 114-118 VIA CANDELO 30 VIA DEI SARACENI 2 VIA P. D. PINELLI 62/B P. ZZA PERRONE 5/9 VIA BATTITORE 16 FRAZ. ABBADIA ALPINA C. SO MAGENTA 17 0131-345389 0141-274984 015-401738 0171-791170 011-4730995 0125-424600 0121-303781 0161-258071 0131-341384 0141-274984 015-401738 0171-791432 011-4374810 0125-49527 0121-305253 0161-260926 TELEFONO FAX 74 Centri di assistenza tecnica INDIRIZZO BOLZANO TRENTO VENETO BELLUNO PADOVA ROVIGO TREVISO/MOTTA DI LIVENZA TREVISO/OLMI S. [. . . ]