Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX B8920-M

[. . . ] COMPETENCE B8920 Forno da incasso multicottura a vapore Istruzioni per l'uso Istruzioni per il montaggio Gentili clienti, vi preghiamo di leggere con attenzione le presenti istruzioni per l'uso. Fate particolare attenzione al paragrafo "Note sulla sicurezza" sulle prime pagine. Conservate queste istruzioni per l'uso per una futura consultazione. Consegnatele agli eventuali nuovi proprietari dell'apparecchio. [. . . ] Sono ottimi i contenitori per cottura in acciaio cromato. Livelli I livelli sono indicati nelle tabelle seguenti. I livelli di cottura si contano dal basso verso l'alto. 3 Avvertenze generali Per tempi di cottura superiori a 30 minuti o per quantit maggiori rabboccare eventualmente l'acqua. Per la cottura a vapore vitale e per la cottura a vapore intervallata , estraete il filtro del grasso, altrimenti il processo di cottura viene prolungato. Dopo lunghi periodi di non utilizzo lavare bene la vaschetta dell'acqua, i tubi di raccordo e il generatore di vapore (vedi capitolo "Pulizia e manutenzione"). 33 Istruzioni per l'uso Indicazioni sulle tabelle di cottura a vapore Nelle seguenti tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli idonei a diverse pietanze. Le temperature e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poich dipendono dalla composizione e dalle dimensioni del cibo, dalla quantit e dal contenitore utilizzato. Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrer basarsi sui valori riportati per ricette simili. Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono all'inserimento nel forno freddo. Cottura a vapore vitale Il tipo di cottura a vapore vitale idonea per tutti i cibi freschi o congelati. Si possono cuocere, scaldare, scongelare, affogare o bollire verdure, carne, pesce, paste, riso, mais, semolino e uova. Si pu preparare il menu completo in un ciclo unico e direttamente sul piatto di portata, indipendentemente dalla quantit e dal tempo di cottura. Sulla seguente tabella vengono indicate le istruzioni per la cottura a vapore vitale. 34 Istruzioni per l'uso Tabella cottura a vapore vitale Cottura a vapore vitale Tipo di cibo Risotto Riso Patate intere Patate spellate Crauti Ratatouille Cavoletti di Bruxelles Cavolfiore intero Pomodori interi Rape rosse intere Cavolo / sedano / finocchio tagliato Zucchini tagliati Carote tagliate Scongelamento e cottura di verdura Fagioli Verdura bollita ** 1000 g Costoletta 600-1000 g Riscaldate il polpettono in fettin da 1 cm Trote 170-300 g Uova alla coque Uova alla coque medie Uova sode Livelli 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Tempo in min. 25-30 35-40 35-45 35-40 50-60 25-30 30-35 35-40 15-20 60-70 35-40 20-25 30-35 30-35 20-22 12-15 50-75 45-55 20-25 15-25 8-10 10-12 15-20 35 Istruzioni per l'uso Cottura a vapore vitale e Multi-Aria calda (Arrostire) in successione Combinando tra loro la cottura a vapore vitale e la Multi-Aria calda si possono cuocere consecutivamente e con la cottura a vapore vitale anche insieme carne, verdure e contorni nel forno, in modo che siano pronti per essere serviti contemporaneamente. Far rosolare l'arrosto con la funzione Multi-Aria calda . Inserire nel forno la verdura e i contorni disposti in pentole termoresistenti. Avviare la funzione cottura a vapore vitale e terminare insieme la cottura di tutte le pietanze. 3 Per avviare la funzione cottura a vapore vitale , il forno deve essersi raffreddato fino a una temperatura di circa 85C (vedere display della temperatura). Per raffreddare in fretta il forno aprire la porta. 36 Istruzioni per l'uso Tabella cottura a vapore vitale e Multi-Aria calda (Arrostire) in successione Cottura a vapore vitale e Multi-Aria calda (Arrostire) in successione Tempo carne e contorni in min Tipo di pietanza Funzione Temp. forno in C Carne InterrutTempo tore funin min. zione Livello Arrosto di manzo 1 kg Cavoletti di Bruxelles, polenta Arrosto di maiale 1 kg, patate, verdure, sugo per arrosto Arrosto di vitello 1 kg Riso, verdura Pollo 1 kg patate arrosto Pomodori gratinati 180 50-60 30-35 1 3 1 3 1 3 1 4 180 40-50 30-35 180 40-50 30-35 30 10 190 40-50 La temperatura al centro dell'arrosto prima della commutazione su cottura a vapore vitale dovrebbe essere di 60-63C. 37 Istruzioni per l'uso Cottura a vapore intervallata Il tipo di cottura a vapore intervallata idonea in particolare per rosolare grandi pezzi di carne e scongelare e riscaldare cibi cotti in porzioni. Tabella per la cottura a vapore intervallata Cottura su diversi livelli Cottura a vapore intervallata Tipo di pietanza Rigenerazione di menu 6 piatti 24 cm Arrosto di maiale 1 kg Arrosto di manzo 1 kg Arrosto di vitello 1 kg Polpettone crudo 500 g Wrstel bianchi Wrstel viennesi Costoletta 600-1000 g Pollo 1 kg Anatra 1, 5-2 kg Oca 3 kg Filetti di pesce Gratin di patate Graten di patate all'aglio Sformato di pasta Lasagne Diversi tipi di pane 500-1000 g Panini 50-60 g Temperatura in C 120 180 180 180 180 90 90 180 180 180 170 90 180 180 180 190-200 200-210 Tempo in min. 15-20 55-65 55-65 45-55 30-40 15-20 15-20 35-45 45-55 55-65 130-170 10-15 40-50 35-45 45-50 50-60 20-25 Livelli 1, 3 e 5 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 Tagliate gli arrosti interi prima di riscaldarli. 38 Istruzioni per l'uso Cottura al forno Per la cottura al forno utilizzate la funzione Multi-Aria calda o Tradizionale . Stampi per dolci Per la cottura con la funzione Tradizionale sono idonei stampi in metallo scuro e rivestiti. Con la funzione Multi-aria calda possono essere utilizzati anche stampi in metallo di tipo chiaro. Livelli La cottura Tradizionale possibile solo su un livello per volta. [. . . ] Riaccendere il fusibile dopo alcuni minuti. Quando riappare , comunicatelo al servizio clienti, indicando il tipo di modello (vedere capitolo "Servizio clienti") e il codice di errore, p. es. "001". 3 Il raffreddamento del forno sempre acceso per motivi di sicurezza. Eventualmente tornate a spegnere il forno con il fusibile. 68 Istruzioni per l'uso Dati tecnici Dimensioni interne del forno altezza x larghezza x profondit Volume 31, 5 cm x 40, 8 cm x 40, 6 cm 52, 0 l Disposizioni, norme, direttive Questo apparecchio conforme alle seguenti normative: EN 60 335-1 ed EN 60 335-2-6 sulla sicurezza degli apparecchi elettrici per uso domestico ed applicazioni simili e EN 60 350 e DIN 44546 / 44547 / 44548 sulle caratteristiche di impiego di cucine elettriche, piani di cottura, forni e griglie per uso domestico. [. . . ]