Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EBGL80S

[. . . ] istruzioni per l'uso Forno elettrico da incasso EB GL80 We were thinking of you when we made this product electrolux 3 Egregio Cliente, complimenti per aver scelto un elettrodomestico Electrolux che, siamo certi, avrà modo di apprezzare per le prestazioni, la qualità e l'affidabilità e che le renderà la vita di ogni giorno più confortevole, facile e sicura. Da sempre il nostro impegno è quello di produrre utilizzando la tecnologia più avanzata, nel rispetto dell'ambiente e sempre in anticipo rispetto agli obblighi normativi. Oltre il 90% dei nostri elettrodomestici sono prodotti ecologici in classe A, A+, A++ e vengono raccomandati dal WWF. La lettura completa di questo libretto le permetterà un utilizzo corretto e sicuro della sua apparecchiatura e le darà anche utili consigli sulla manutenzione più efficiente. 4 electrolux indice Indice Avvertenze di sicurezza Descrizione dell'apparecchio Prima del primo impiego Impiego del forno Applicazioni, tabelle e suggerimenti Pulizia e manutenzione Che cosa fare se . . . [. . . ] ricotta, panna, crema) Pizza (con tanti ingredienti)2) 3 160-1801) 0:40-1:20 Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare 1 180-2001) 0:30-1:00 Pizza (sottile) 1 200-2201) 0:10-0:25 Focaccia 1 200-220 0:08-0:15 Wähen (CH) 1 180-200 0:35-0:50 applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 31 Tipo di dolci Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Funzione del forno Livello Temperatura °C 150-160 Tempo ore: min. Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz 3 0:06-0:20 Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe 3 140 0:20-0:30 3 3 1601) 150-160 0:20-0:30 0:15-0:20 3 80-100 2:00-2:30 Amaretti 3 100-120 0:30-0:60 Biscotti di pasta lievitata 3 150-160 0:20-0:40 Pasticceria di pasta sfoglia 3 170-1801) 0:20-0:30 Panini 3 1601) 0:20-0:35 Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) Small Cakes (20pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno. 2) Usate la Piastra con bordi alti. 3 3 1801) 1401) 0:20-0:35 0:20-0:30 3 1701) 0:20-0:30 32 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Cottura su più livelli Termocon- Termoconvezione con vezione con elemento ri- elemento riscaldante scaldante anulare anulare Livello dal basso 2 livelli Dolci in stampi Bignè/Eclairs Torta con copertura alle mandorle secca Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe Amaretti Biscotti di pasta lievitata Pasticceria di pasta sfoglia Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno. Tipo di cottura Tempo ore: min. Temperatura ºC 160-1801)) 140-160 3 livelli ----- 1/4 1/3 0:35-0:60 0:30-0:60 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------- 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-180 160 1401) 1) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 33 Consigli per cuocere al forno Risultato della cottura La torta sotto è troppo chiara Possibile causa Rimedio Altezza di inserimento non corret- Posizionate la torta più in basso ta Abbassate un po' la temperatura del forno Prolungate il tempo di cottura Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno Utilizzate meno liquido. Attenetevi ai tempi di impasto, in particolare in caso di impiego di impastatrici per dolci Aumentate la temperatura del forno Riducete il tempo di cottura La torta si affloscia (diven- Temperatura del forno troppo eleta poltigliosa, unta, strivata sce d'acqua) Tempo di cottura troppo breve L'impasto è troppo liquido La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo La torta non si cuoce in modo uniforme Temperatura del forno troppo ele- Abbassate la temperatura del vata e tempo di cottura troppo forno e prolungate il tempo di breve cottura L'impasto è distribuito in modo non uniforme Il filtro del grasso è inserito Distribuite l'impasto in modo uniforme sulla piastra pasticcera Estraete il filtro del grasso Aumentate un po' la temperatura del forno Estraete il filtro del grasso La torta non è pronta nel Temperatura troppo bassa tempo di cottura indicato Il filtro del grasso è inserito 34 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Tabella Pizza Tipo di pietanza Pizza (sottile) Pizza (molto guarnita) Pizza sveva Torta di spinaci Quiche Lorraine Torta di ricotta (rotonda) Torta di ricotta su piastra Torta di mele, ricoperta Pasticcio di verdure Focaccia Millefoglie Torta flambé Pansoti ripieni 1) Preriscaldare il forno. Livello 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 2701) 160 - 180 250 - 270 180 1) 1) Tempo ore: min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 2001) Tabella sformati e gratin Tempe-raTempo tura ore: min. °C 180-200 180-200 160-170 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 Pietanza Sformato di pasta Lasagne Verdure gratinate1) Funzione del forno Cottura Tradiz Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Livello 1 1 1 Baguette gratinate 1) Sformati dolci Sformati di pesce Verdure ripiene 1) Preriscaldamento del forno 1 1 1 1 160-170 180-200 180-200 160-170 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 35 Tabella per pietanze pronte surgelate Pietanza Pizza surgelata Patatine fritte1) (300-600 g) Baguette Funzione del forno Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Livello 3 Temperatura °C secondo le indicazioni del produttore 200-220 secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore Tempo secondo le indicazioni del produttore 15-25 min. secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore 3 3 Torta di frutta Cottura Tradiz 3 1) Nota: girare le patatine fritte 2 o 3 volte 36 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Cottura arrosto Funzione del forno: Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Pentole per arrosti · Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le indicazioni del produttore!). · È possibile cuocere grossi arrosti direttamente sulla piastra o sulla griglia con la piastra posta sotto. · Consigliamo di arrostire tutti i tipi di carne magra nella teglia per arrosti con coperchio. In questo modo la carne resterà più morbida. · Per tutti i tipi di carne che devono formare una crosta croccante è possibile utilizzare la teglia per arrosti senza coperchio. Indicazioni relative alla tabella di cottura arrosto I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi. · Consigliamo di arrostire carne e pesce in forno a partire da 1 kg di peso. · Onde evitare che il sugo di cottura o il grasso possano bruciarsi, si consiglia di aggiungere un po' d'acqua nel recipiente di cottura. · Se necessario girate l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura). · Gli arrosti e il pollame di grandi dimensioni devono essere ricoperti di tanto in tanto con il brodo di cottura. In questo modo il risultato di cottura sarà migliore. 10 minuti prima della fine della cottura per sfruttare il calore residuo. applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 37 Tabella di cottura arrosto Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Arrosto Temperatura in °C Maiale 1 kg di arrosto di maiale (coppa, prosciutto, rollè per ogni cm d'altezza Cotoletta in salamoia, per cm di altezza Polpettone Manzo Arrosto di manzo, per cm di altezza Filetto di manzo, per cm di altezza Roastbeef, per cm di altezza Vitello Arrosto di vitello, per cm di altezza Agnello Cosciotto di agnello (1800 g) Specialità alla piastra Würstel "cordon bleu" Würstel da arrostire Cotolette o costolette, impanate Polpette Pesce Trote da 200-250 g 4 Filetti di trota (Peso 200 g) Filetti di trota salmonata, impanati (peso totale ca. 1 kg) Pollame Pollo 1 kg rollé di tacchina, per cm di altezza Anatra (2000-2500 g) Oca (4500 g) 1) Preriscaldare il forno Livello 1 livello 2 livelli Tempo di cottura in minuti 150-160 150-160 160-170 150-160 190-200 1) 1 1 1 1 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 ----------------4/1 4/1 4/1 4/1 ------- 14-20 10-15 60-70 18-20 6-8 8-10 14-17 90 5-8 12-15 15-20 15-20 20-25 20-25 25-30 190-2001) 170-180 170-180 220-2301) 220-230 210-220 1) 220-2301) 1) 190-200 170-180 190-200 150-160 150-160 150-160 150-160 1 1 1 1 --------- 55-60 11-15 90-120 150-180 38 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Grigliate Funzione del forno: Griglia o Griglia grande con la massima temperatura impostata Preriscaldate sempre il forno vuoto per 5 minuti con le funzioni Grill!· Per cuocere al grill l'arrosto nel livello consigliato. · Inserite sempre la piastra di raccolta nel 1° livello dal basso. · I valori sono puramente indicativi. · La cottura al grill è particolarmente indicata per carne o pesce a fette sottili. Attenzione: durante la cottura al grill la porta del forno deve essere sempre chiusa. Tabella per cottura al grill Alimenti per cottura al gril Polpette Filetto di maiale Salsiccia arrostita Bistecche di filetto di manzo, bistecche di vitello Filetto di manzo, roastbeef (ca. 1 kg) Pane tostato1) Panini tostati imbottiti 1) Non preriscaldare Tempo di cottura al grill Livello 1. [. . . ] Per dispositivi di separazione adatti si intendono per es. interruttori automatici, fusibili (i fusibili a vite devono essere rimossi dalla presa), interruttori per corrente di guasto e contattori. · La protezione contro il contatto diretto deve essere garantita dal modo di integrazione. · La stabilità del mobile da incasso deve essere conforme alla norma DIN 68930. [. . . ]