Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EBSL60GVTC.3

[. . . ] Forno da incastro ISTRUZIONI PER L'USO EB SL60V TC. 3 315 5157 01 / 03. 00 CH Gentile cliente La preghiamo di leggere attentamente queste Istruzioni per l'uso. Consideri con attenzione soprattutto il capitolo "Istruzioni di sicurezza". Custodisca queste Istruzioni per l'uso per poterle consultare in qualsiasi momento e le consegni ad un eventuale successivo possessore dell'apparecchio. Con il simbolo triangolare di allarme e/o con le espressioni «Attenzione!» e «Prudenza!» vengono evidenziati avvisi importanti per la sicurezza personale e la funzionalità dell'apparecchio. [. . . ] 20 ­ 19 Impiego delle funzioni del forno Aria calda Il forno si riscalda per mezzo di aria calda in circolazione. L'aria circola intensamente nel forno grazie ad un ventilatore situato dietro alla parete posteriore. Si possono regolare temperature nel campo da 40 a 280°C. Con la funzione di aria calda si trasmette calore alla pietanza in modo più rapido che con il metodo convenzionale. Pertanto la temperatura da assegnarsi può scendere di ca. rispetto a quella indicata nelle ricette con riscaldamento superiore/inferiore. A seconda del tipo di pietanza da cuocere o da arrostire potete usare fino a 3 diverse altezze. Vedi tabelle di cottura a pagina 33. Grado pizza Il grado pizza è vantaggioso per cuocere paste senza o con poco zucchero quali pizza, torte di frutta in teglia, quiches e crostate. Con questa regolazione, l'aria calda ed il riscaldamento inferiore lavorano assieme. Il calore generato dal corpo riscaldante inferiore produce una crosta ed impedisce alla pasta di mantenersi umida. Crostate di frutta fresca o pizze possono essere cucinate su due piani allo stesso tempo. Scambiate le teglie nelle scanalature dopo la metà del tempo di cottura. Vedi tabelle di cottura a pagina 35. i Grigliare In generale si griglia tenendo lo sportello del forno chiuso. Mentre grigliate, non lasciate il forno incustodito. Il calore generato dal corpo riscaldante posto sul soffitto del forno si irradia sul grill sottostante. Nella tabella per grigliare a pagina 37 troverete i consigli inerenti l'altezza alla quale il grill va infilato. Per grigliare si devono regolare il selettore della funzione ed il termostato. È possibile adattare la temperatura di cottura ad ogni pietanza dato che il termostato del forno mantiene la temperatura nel campo regolato anche con le funzioni del grill. 20 Turbogrill Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc. , scegliete la funzione di turbogrill con temperature regolabili da 150 a 190° C, vedi tabella a pagina 37. Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal modo non si rosolerà solamente la parte superiore della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà efficacemente su tutta la superficie. Pezzi alti di carne da arrostire come involto, carrè di maiale, ossobuco o pollame verranno rosolati e resi croccanti rimanendo sempre succosi e teneri. Anche per gratins e sformati si può cucinare con questo metodo. [. . . ] Scana­ latura Temp °C aria calda (ac) (ac) (ac) Tempo in min. Scana­ latura 2 livelli 3 livelli Crostate e torte (con pasta briseè o sfoglia) 230* 240* 230* 210* 240* 200* 200* 40 ­ 45 45 ­ 55 45 ­ 50 45 ­ 50 25 ­ 30 50 ­ 55 40 ­ 45 2 2 2 2 2 2 1 200* 210* 200* 190* 210* ­­­ ­­­ 40 ­ 45 40 ­ 45 45 ­ 50 40 ­ 45 35 ­ 40 ­­­ ­­­ 2 2 2 2 2 senza filtro per grasso 2+4 ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ Torte (biscotto, impasto sbattuto, impasto a base di ricotta) Tarta biscotto Biscotti arrotolati Gugelhopf Torta di mele (impasto sbattuto) Torte al rhum, arancio, carota Torta marmorizzata Torta tirolese Torta di noci di cocco Torta di zucchetti dolci Torta di noci Torta di ricotta /formaggio 180* 240* 175* 175* 200 180 180 180 180 180 180 30 ­ 35 6 ­ 10 60 ­ 65 50 ­ 55 20 ­ 25 60 ­ 70 65 ­ 70 60 ­ 65 60 ­ 65 60 90 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 2 160* 200* 160 160 180 160 160 160 160 160 40 ­ 45 7 ­ 10 65 ­ 70 40 ­ 45 20 ­ 25 60 ­ 70 65 ­ 70 60 ­ 65 55 ­ 60 65 3 3 2 3 3 2 2 2 3 2 senza filtro per grasso ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ successivamente lasciare 10 minuti nel forno spento Pasticceria minuta (pasticceria secca, pasta frolla, meringa) Bignè, dolcetti al forno Pasta frolla, fondo Pasta frolla, torte Nidi di rondine Meringhe 210* 190* 190* 180* 90 40 ­ 45 20 ­ 25 20 ­ 25 25 ­ 28 2h ­ 3h 3 2 2 3 3 190 160 180 160* 90 45 ­ 50 25 ­30 20 ­ 25 20 ­ 25 2h ­ 3h 3 2 3 3 3 senza filtro per grasso 2+4 ­­­ 1+4 2+4 1+4 ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ 1+3+5 Pasta sfoglia Dolci per aperitivi Cornetti al prosciutto Cornetti alle mandorle Piattelli di sfoglia Filetto di maiale in pasta sfoglia Salsiccine in pasta sfoglia 200* 220* 220* 20 ­ 25 40 ­ 45 20 ­ 25 3 2 3 180* 210* 200* 18 ­ 23 40 ­ 45 20 ­ 25 3 2 3 210* 220* 15 ­ 20 25 ­ 28 3 3 190* 220* 15 ­ 20 20 ­ 25 3 3 senza filtro per grasso 1+4 1+4 1+4 1+4 ­­­ 1+4 1+3+5 1+3+5 1+3+5 ­­­ ­­­ 1+3+5 33 ­ I tempi di cottura indicati e le temperature sono orientativi ­ I metodi di cottura, le temperature, i tempi di cottura e per arrostire, le altezze delle teglie sono scritti in grassetto. ­ Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta. Tabella di cottura Ciambella lievitata Torte al lievito (Teglia profonda speciale) Gugelhopf Treccia Panini bianchi Pane, secondo grandezza Paninni Panini al prosciutto preriscaldare cuocere Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 12) Riscaldamento superiore ed inferiore Temp °C Tempo in min. Scana­ latura Temp °C aria calda (ac) (ac) (ac) Tempo in min. Scana­ latura 2 livelli 3 livelli Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) 190* 200* 180* 200 200* 220 220 220* 180 250* 220* 200* 275* 35 ­ 40 18 ­ 20 50 ­ 60 35 ­ 40 30 40 ­ 45 18 ­ 20 110­120 5 5 15 ­ 20 9 ­ 10 2 3 2 2 2 3 3 1 2 2 2 1 170 200* 160 190 180* 200 200 ­­­ 230* 200* 200* 240* 30 ­ 35 18 ­ 20 50 ­ 55 30 ­ 35 28 ­ 35 45 ­ 50 18 ­ 20 ­­­ 5 5 15 ­ 20 8 ­ 10 2 3 2 2 3 3 3 senza filtro per grasso ­­­ ­­­ ­­­ 1+4 1+4 1+4 1+4 ­­­ 1+4 1+4 ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ 3 3 2 1 Panini da farsi al momento Cornetti da farsi al momento Pizza (teglia originale) Pizza (Lastra refrattaria ­ 20 min. preriscaldare) Dolci da tutto il mondo Torta di banane americana (USA) Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) Torta di Linz (Austria) Torta Sacher (Austria) Savarin (Francia) 180* 180 180 180 180 70 45 ­ 50 40 ­ 45 50 25 2 2 2 2 2 160* ­­­ 160 160 ­­­ 70 ­­­ 40 ­ 45 50 ­­­ 2 senza filtro per grasso ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ 3 3 ­­­ Specialità svizzere Pitte di Prättigau (Grigioni) Pane di pere (Svizzera orientale) Torta di carote argoviese Vol­au­vent glaronesi Pane alle spezie Torta del parroco alla zurighese 180 200 180* 200* 180* 220* 40 ­ 45 45 ­ 50 45 ­ 50 35 ­ 40 18 ­ 20 35 ­ 40 2 2 2 2 3 2 160 180 160 180* 160* 190* 35 ­ 40 45 ­ 50 50 ­ 55 35 ­ 38 16 ­ 18 30 ­ 35 2 2 2 2 3 2 senza filtro per grasso ­­­ 1+4 ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ Biscotti natalizi Milanesi e biscotti al burro Biscotti secchi Panforte/Pasta per torta di miele Ancini («Chräbeli») Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla teglia e carta per forno. senza filtro per grasso 180* 160* 175* 140* 15 ­ 18 15 ­ 20 15 ­ 25 18 ­ 22 3 3 3 3 160* 140* 175* 130* 15 ­ 20 15 ­ 18 15 ­ 25 18 ­ 22 3 3 3 3 2+4 2+4 2+4 2+4 1+3+5 1+3+5 1+3+5 1+3+5 34 ­ I tempi di cottura indicati e le temperature sono orientativi ­ I metodi di cottura, le temperature, i tempi di cottura e per arrostire, le altezze delle teglie sono scritti in grassetto. ­ Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta. Tabella di cottura Toast, sformati e gratin Toast Hawaii Toast al funghi Gratin di pasta Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri) Gratin di patate Pomodori guarniti con formaggio Meringhe gratinate Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 12) Riscaldamento superiore ed inferiore Temp °C Tempo in min. [. . . ]