Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EBSL60SP

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AEG-ELECTROLUX EBSL60SP : Scarica il manuale per l'uso completa (341 Ko)

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   AEG-ELECTROLUX EBSL60SP (330 ko)

Estratto del manuale: manuale d'uso AEG-ELECTROLUX EBSL60SP

Istruzioni dettagliate per l'uso sono nel manuale

[. . . ] tabelle, consigli e ricette Forno elettrico da incasso 2 electrolux Electrolux. Thinking of you. Share more of our thinking at www. electrolux. com Indice Ricette della Cottura guidata . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Con riserva di modifiche 5 In questo manuale sono riportati i seguenti simboli: 1 Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute personale e dei 3 Informazioni e consigli generali 2 Informazioni in materia di sicurezza ambientale danni alle apparecchiature. electrolux 3 Ricette della Cottura guidata Nella Cottura guidata i diversi piatti sono divisi in categorie: · Maiale/Vitello · Manzo/Selvaggina/Agnello · Pollame · Pesce · Torta · Pizza/Pasticcio/Pane · Spezzatino/Gratinati Ogni categoria contiene i programmi automatici adatti. Questi programmi automatici consentono di cuocere a puntino ogni piatto. [. . . ] Inserire le singole mandorle in ogni cavità di uno stampo per ciambelle unto e cosparso di farina. Quindi dare alla pasta la forma di una "salsiccia", inserirla nello stampo per ciambelle, coprirla e lasciarla lievitare nuovamente per 45 minuti, ­ Permanenza in forno: 60 minuti ­ Livello: 1 Torta Savarin Preimpostazioni: ­ Programma automatico Per l'impasto: · 350 g di farina · 1 bustina di lievito in polvere · 75 g di zucchero · 100 g di burro · 5 tuorlo · 1/2 cucchiaino di sale · 1 bustina di zucchero vanigliato · 125 ml di latte caldo Dopo la cottura: · 375 ml d'acqua · 200 g di zucchero · 100 ml di liquore di prugne o 100 ml di liquore all'arancia Preparazione: Versare farina, lievito in polvere, zucchero, burro, i tuorli, sale, zucchero vanigliato e latte in una ciotola e impastare fino a ottenere una pasta lievitata liscia. Quindi mettere la pasta in uno stampo per panettoni, coprire e lasciare lievitare per altri 45 minuti. ­ Permanenza in forno: 35 minuti ­ Livello: 1 Dopo la cottura: Fare bollire l'acqua e lo zucchero e lasciarli raffreddare. Aggiungere il liquore di prugne o all'arancia all'acqua zuccherata e mescolare. Forare ripetutamente la torta raffreddata con una barretta di legno quindi imbibire uniformemente con la miscela. Brownies Preimpostazioni: ­ Programma automatico Ingredienti: · 250 g di cioccolata amara · 250 g di burro · 375 g di zucchero · 2 bustina di zucchero vanigliato · 1 presa di sale · 5 cucchiai d'acqua · 5 uova · 375 g di noci · 250 g di farina · 1 cucchiaino di lievito in polvere Preparazione: Spezzettare la cioccolata amara e fonderla a bagnomaria. Sbattere a schiuma insieme burro, zucchero, zucchero vanigliato, sale e acqua e aggiungere le uova e la cioccolata fusa. Spezzettare le noci, mescolarle con farina e lievito in polvere e amalgamarle alla cioccolata. Rivestire una teglia da forno profonda con carta da forno, aggiungere la pasta e spianarla. ­ Permanenza in forno: 50 minuti ­ Livello: 3 Dopo la cottura: Lasciare raffreddare, togliere la carta da forno e tagliare in pezzi rettangolari. Muffins Preimpostazioni: ­ Programma automatico Ingredienti: · 150 g di burro · 150 g di zucchero · 1 bustina di zucchero vanigliato · 1 presa di sale · Buccia di un limone non trattato · 2 uova · 50 ml di latte · 25 g di amido alimentare · 225 g di farina · 10 g di lievito in polvere · 1 confezione di amarene (375g) · 25 g di scaglie di cioccolata 16 electrolux Altro: · Stampini di carta, diametro 7cm ca. Preparazione: Sbattere a schiuma burro, zucchero, zucchero vanigliato, sale e la buccia di un limone non trattato. Mescolare l'amido, la farina e il lievito in polvere e amalgamare all'impasto insieme al latte. Versare le amarene e amalgamarle all'impasto con le scaglie di cioccolata. Mettere l'impasto negli stampini di carta, collocarli su una teglia e infornare. ­ Permanenza in forno: 40 minuti ­ Livello: 3 Crostata dolce Preimpostazioni: ­ Programma automatico Ingredienti: · 2 fogli di pasta per dolci svizzera originale o di pasta sfoglia (rettangolari) · 50 g di nocciole macinate · 1, 2 kg di mele · 3 uova · 300 ml di crema · 70 g di zucchero · 1 bustina di zucchero vanigliato Preparazione: Mettere la pasta su una teglia da forno ben imburrata e forare con una forchetta. Mescolare bene uova, panna, zucchero e zucchero vanigliato e applicare sulle mele. ­ Permanenza in forno: 45 minuti ­ Livello: 1 Torta alle carote (Svizzera; ricetta 1) Preimpostazioni: ­ Programma automatico Per l'impasto: · 4 albumi · 1 presa di sale · 80 g di zucchero a velo · 4 tuorli · 120 g di zucchero · 200 g di carote grattugiate · 200 g di mandorle macinate finemente · 1 limone; succo e buccia grattugiata · 1 cucchiaio da cucina di kirsch · 1/2 cucchiaino di lievito in polvere · 60 g di farina · 1/2 cucchiaino di lievito in polvere Per la copertura: · 150 g di zucchero a velo · 1 cucchiaio da cucina di kirsch · 12 decorazioni di carote di marzapane Altro: Stampo con fondo rimovibile di 26 cm di diametro, imburrato e con fondo rivestito con carta da forno. Preparazione: Montare a neve gli albumi con il sale, aggiungere lo zucchero a velo e montare a neve densa. Mescolare un quarto degli albumi montati a neve con l'impasto di tuorli, quindi aggiungere all'impasto i restanti albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto. ­ Permanenza in forno: 55 minuti ­ Livello: 3 Dopo la cottura: Fare raffreddare la torta. Prepararla possibilmente uno o due giorni prima e riporla in frigo coperta. [. . . ] ricotta, panna, crema) Pizza (con tanti ingredienti)2) Pizza (sottile) Focaccia Wähen (CH) Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe Amaretti Biscotti di pasta lievitata Funzione del forno Cottura statica Cottura ventilata Cottura statica Cottura statica Cottura statica Cottura statica Livello 1 1 1 3 3 1 Temperatura °C 180 160-180 170-190 170-190 160-1801) 2301) 160-180 160-1701) 180-2001) 150-160 190-2101) 170-1801) 150 170 160-170 160-1801) 180-2001) 200-2201) 200-220 180-200 150-160 140 1601) 160-170 80-100 100-120 150-160 Tempo min. 60-80 45-55 80-90 60-80 30-40 10 30-60 30-45 10-20 20-30 20-30 40-50 40-50 40-50 50-70 50-70 30-50 15-25 10-20 40-55 15-25 25-35 20-30 15-25 90-150 60-90 20-40 Cottura statica Cottura statica Cottura ventilata Cottura statica Cottura ventilata Cottura ventilata Cottura statica Cottura ventilata Cottura statica Cottura ventilata Cottura ventilata Cottura ventilata Cottura ventilata Cottura ventilata Cottura ventilata Cottura statica Cottura ventilata Cottura ventilata Cottura ventilata Cottura ventilata 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 30 electrolux Tipo di dolci Pasticceria di pasta sfoglia Panini Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) Small Cakes (20pezzi/piastra) Funzione del forno Cottura ventilata Cottura ventilata Cottura statica Cottura ventilata Cottura statica Livello 3 3 3 3 3 Temperatura °C 170-1801) 1801) 2001) 140 1) Tempo min. 20-30 20-35 20-35 20-30 20-30 1701) 1) Preriscaldare il forno. 2) Usate la teglia universale o la leccarda. Cottura su più livelli Cottura ventilata Tipo di cottura Cottura ventilata Temperatura ºC Tempo min. Livello dal basso 2 livelli 3 livelli ----- Dolci in stampi Bignè/Eclairs Torta con copertura alle mandorle secca Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe Amaretti Biscotti di pasta lievitata Pasticceria di pasta sfoglia Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno. 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 20-30 30-40 20-30 90-150 60-90 30-40 25-35 30-40 25-40 1/4 1/3 160-1801)) 140-160 35-45 25-35 electrolux 31 Consigli per cuocere al forno Risultato della cottura Possibile causa Rimedio Posizionate la torta più in basso Abbassate un po' la temperatura del forno Prolungate il tempo di cottura Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno Utilizzate meno liquido Attenetevi ai tempi di impasto, in particolare in caso di impiego di impastatrici per dolci Aumatate la temperatura del forno Riducete il tempo di cottura Sotto la torta è troppo chiara Altezza di inserimento non corretta. La torta si affloscia (diventa Temperatura del forno troppo elevata poltigliosa, unta, strisce d'acqua) Tempo di cottura troppo breve L'impasto è troppo liquido La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo La torta non si cuoce in modo uniforme Temperatura del forno troppo elevata e Abbassate la temperatura del forno tempo di cottura troppo breve e prolungate il tempo di cottura L'impasto è distribuito in modo non uniforme Distribuite l'impasto in modo uniforme sulla piastra pasticcera Aumentate un po' la temperatura del forno La torta non è pronta nel tempo di cottura indicato Temperatura troppo bassa Tabella Cottura pizza Tipo di pietanza Pizza (sottile) Pizza (molto guarnita) Pizza sveva Torta di spinaci Quiche Lorraine Torta di ricotta (rotonda) Torta di ricotta su piastra Torta di mele, ricoperta Pasticcio di verdure Focaccia Millefoglie Torta flambé Pansoti ripieni 1) Preriscaldare il forno. Livello 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 200 - 2501) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 1) 160 - 1801) 250 1) Tempo min. 10 - 15 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 15 40 - 50 10 - 20 15 - 25 180 - 2001) 32 electrolux Tabella per sformati e gratin Pietanza Sformato di pasta Lasagne Verdure gratinate1) Crostini di baguette1) Sformati dolci Sformati di pesce Verdure farcite 1) Preriscaldare il forno. Funzione del forno Cottura statica Cottura statica Doppio grill ventilato Doppio grill ventilato Cottura statica Cottura statica Doppio grill ventilato Livello 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tempo min. 45-60 40-50 20-30 20-30 40-60 50-60 40-60 Tabella per le pietanze pronte surgelate Pietanza Pizza surgelata Patatine fritte1) (300-600 g) Baguette Torta di frutta Funzione del forno Cottura statica Doppio grill ventilato Cottura statica Cottura statica Livello 3 3 3 3 Temperatura °C secondo le indicazioni del produttore 200-220 secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore Tempo secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore 1) Nota: girare le patatine fritte 2 o 3 volte Cottura arrosto Funzione del forno: Cottura statica o Doppio grill ventilato Pentole per arrosti · Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le indicazioni del produttore!). 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