Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EBSL70GTC.3

[. . . ] Forno da incastro ISTRUZIONI PER L'USO EB SL70TC. 3 EB SL70GTC. 3 315 5157 47 / 03. 01 CH Gentile cliente La preghiamo di leggere attentamente queste Istruzioni per l'uso. Consideri con attenzione soprattutto il capitolo "Istruzioni di sicurezza". Custodisca queste Istruzioni per l'uso per poterle consultare in qualsiasi momento e le consegni ad un eventuale successivo possessore dell'apparecchio. Con il simbolo triangolare di allarme e/o con le espressioni «Attenzione!» e «Prudenza!» vengono evidenziati avvisi importanti per la sicurezza personale e la funzionalità dell'apparecchio. [. . . ] , finché Simbolo di servizio I guasti ai comandi elettronici vengono segnalati dal simbolo di servizio ed uno specifico codice di errore al posto dell'indicazione della temperatura sul display. ­ Per prima cosa disinserite il fusibile. Inserite, dopo pochi minuti, nuovamente il fusibile e provate a riaccendere l'apparecchio. Se il simbolo di servizio è sempre acceso, vi preghiamo di chiamare il Servizio d'Assistenza segnalando, per favore, il modello ed il codice d'errore p. es. Il ventilatore del forno è sempre in funzione per motivi di sicurezza: eventualmente disinserite nuovamente l'apparecchio con il fusibile. ­ 21 Impiego delle funzioni del forno Cottura a vapore I programmi per la cottura a vapore devono essere impostati assieme al programma automatico della durata di cottura o l'orario di spegnimento, vedi pagina 18. Questo metodo di cottura è adatto per tutti i cibi sia freschi che congelati. Potete cucinare, riscaldare, scongelare verdure, carne, pesce, pasta, riso, piatti al semolino e uova. Evitate di aprire lo sportello del forno durante la cottura a vapore. La pietanza completa può essere preparata in una portata e direttamente sul piatto di portata, indipendentemente dalla quantità e tempo di cottura. Trovate le indicazioni nella tabella a pagina 36. Qualsiasi piatto che sia resistente alla temperatura di almeno 100 °C è adatto alla cottura a vapore. Il ventilatore, quando vengono usate le griglie, fa circolare il vapore in tutto il vano forno. La temperatura rimane sui 96 °C circa. Non utilizzate teglie smaltate per la cottura a vapore. Molto adatti sono i vassoi forati in acciaio; fornibili come accessori. Se l'apparecchio non viene usato per un lungo periodo di tempo è consigliabile risciacquare accuratamente il cassetto dell'acqua, la tubazione ed il vaso del generatore di vapore. Un breve funzionamento a vapore facilita la pulizia del forno. Aria calda e cottura a vapore in successione Con la combinazione di aria calda e cottura a vapore in successione potete cucinare nel forno uno dopo l'altro o dopo con la cottura a vapore insieme carne, verdure e contorni pronti per essere serviti allo stesso tempo. Con l'aria calda arrostite e cucinate leggermente l'arrosto che diventa marrone e croccante. Mettete poi la verdura già pronta ed i contorni sui piatti di servizio o in vassoi vicino all'arrosto e cucinate tutto assieme a vapore. Trovate le indicazioni nella tabella a pagina 37. 22 Cottura ad intervalli Cottura a vapore e aria calda in continua successione. Questo metodo di cottura si adatta perticolarmente: · · Per arrostire grandi pezzi di carne. Per scongelare e riscaldare in modo delicato pietanze già cotte. [. . . ] ­ Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta. Tabella di cottura Paste dolce lievitate 400 ­ 600 g Torte al lievito (Teglia profonda speciale) Gugelhopf Treccia Panini bianchi Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 12) Riscaldamento superiore ed inferiore Temp °C Tempo in min. Scana­ latura Temp °C aria calda (ac) (ac) (ac) Tempo in min. Scana­ latura 2 livelli 3 livelli Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) 180* 190* 170* 190 200* 35 ­ 40 18 ­ 20 50 ­ 60 35 ­ 40 25 ­ 35 2 3 2 2 2 170 180* 160 180 180* 35 ­ 40 18 ­ 20 50 ­ 55 35 ­ 40 20 ­ 25 2 3 2 2 3 senza filtro per grasso ­­­ ­­­ ­­­ 1+4 1+4 ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ Dolci da tutto il mondo Torta di banane americana (USA) Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) Torta di Linz (Austria) Torta Sacher (Austria) Savarin (Francia) 170* 170 170 170 170 70 45 ­ 50 40 ­ 45 50 25 2 2 2 2 2 160* ­­­ 160 160 ­­­ 70 ­­­ 40 ­ 45 50 ­­­ 2 senza filtro per grasso ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ 3 3 ­­­ Specialità svizzere Pitte di Prättigau (Grigioni) Pane di pere (Svizzera orientale) Torta di carote argoviese Vol­au­vent glaronesi Pane alle spezie Torta del parroco alla zurighese 170 190 170* 190* 170* 200* 40 ­ 45 45 ­ 50 45 ­ 50 35 ­ 40 18 ­ 20 35 2 2 2 2 3 2 160 180 160 180* 160* 180* 35 ­ 40 45 ­ 50 50 ­ 55 35 ­ 38 16 ­ 18 30 ­ 35 2 2 2 2 3 2 senza filtro per grasso ­­­ 1+4 ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ Biscotti natalizi Milanesi e biscotti al burro Biscotti secchi Panforte/Pasta per torta di miele Ancini («Chräbeli») Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla teglia e carta per forno. senza filtro per grasso 170* 160* 170* 160* 15 ­ 18 15 ­ 20 15 ­ 20 12 ­ 15 3 3 3 3 160* 140* 160* 130* 18 ­ 20 15 ­ 18 15 ­ 25 12 ­ 15 3 3 3 3 2+4 2+4 2+4 2+4 1+3+5 1+3+5 1+3+5 1+3+5 39 ­ I tempi di cottura indicati e le temperature sono orientativi ­ I metodi di cottura, le temperature, i tempi di cottura e per arrostire, le altezze delle teglie sono scritti in grassetto. ­ Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta. Tabella di cottura Verdura come contorno Patate al forno (allesso) Patate al forno (crude) Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 12) Riscaldamento superiore ed inferiore Temp °C Tempo in min. Scana­ latura Temp °C aria calda (ac) (ac) (ac) Tempo in min. Scana­ latura 2 livelli 3 livelli senza filtro per grasso 220* 230* 30 ­ 35 30 ­ 40 3 3 200* 200* 30 ­ 40 30 ­ 40 3 3 1+4 1+4 ­­­ ­­­ Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill Arrosto di maiale, 1kg Arrosto di vitello, 1kg Arrosto di manzo, 1kg Polpettone, 1kg Arrosto ticinese (con pancetta ) Roastbeef, 1kg Chicken nuggets (mettere un foglio di alluminio sulla lamiera) con filtro per grasso 2 2 2 2 2 2 3 2 2 1 2 2 180* 180* 190* 190* 190* 200* 230* 180* 170* 170* 150* 180* 80 ­90 65 ­ 75 75 ­ 80 60 ­ 75 60 ­ 65 25 ­ 30 13 ­ 15 50 ­ 55 60 ­ 65 140 ­ 190 190 ­ 220 60 ­ 70 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ 190* 190* 200* 200* 200* 210* 230* 190* 180* 180* 160* 190* 85 ­ 90 70 ­ 85 75 ­ 80 75 ­ 80 60 ­ 65 25 ­ 30 13 ­ 16 50 ­ 60 65 ­ 75 140 ­ 190 210 ­ 230 60 ­ 70 Pollo, 1 ­ 1, 2kg Anatra, 1, 5 ­ 2kg Oca, 3kg Tacchino, 4, 5­ 5, 5kg (teglia profonda) Arrosta di cervo ­ I tempi di cottura indicati sono orientativi ­ I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l'altezza delle guide sono scritti in grassetto ­ Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta Tabella di cottura (arrostire prima di cuocere) Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 12) Riscaldamento superiore ed inferiore Temp °C Tempo in min. 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