Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EHL40X4

[. . . ] istruzioni per l'uso Cucina EH L40X-4 2 electrolux Electrolux. Thinking of you. Share more of our thinking at www. electrolux. com Indice Avvertenze di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Descrizione dell'apparecchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Prima del primo impiego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [. . . ] Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno. Tabella di cottura Per cucinare al forno su un piano Tipo di dolci Dolci in stampi Focaccia o panettone Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz 1 150-160 50-60 Funzione del forno Livello Temperatura °C Tempo min. Torta paradiso/plum-cake 1 140-160 60-80 Pan di spagna 1 140 30-40 Pan di spagna Basi di pasta frolla per torte 1 3 160 170-180 1) 30-40 20-25 Basi di pasta quattro quarti per torte Torta di mele ricoperta Apple Pie (2stampi Ø20cm, disposti in diagonale) Apple Pie (2stampi Ø20cm, disposti in diagonale) Torta speziata (ad es. Quiche Lorraine) Torta di ricotta Dolci in teglia Ciambellone/treccia di pasta lievitata 3 150-170 25-30 1 1 170-190 160 50-60 60-80 1 1 180 160-180 60-80 45-55 1 170-190 80-90 Cottura Tradiz 3 170-190 60-80 electrolux 17 Tipo di dolci Dolce di Natale Pane (pane di segale) - prima - dopo Bignè/Eclairs Rotolo con marmellata Torta secca con granelli di zucchero Dolci di burro/zucchero Brioche Funzione del forno Cottura Tradiz Cottura Tradiz Livello 3 1 Temperatura °C 160-1801) 2301) 160-180 160-1701) 180-200 1) Tempo min. 30-40 10 30-60 30-45 10-20 20-30 Cottura Tradiz Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare 3 3 3 150-160 3 3 190-2101) 170-180 1) 20-30 40-50 Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto) Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto) Torta di frutta su pasta frolla 3 150 40-50 3 3 170 160-170 40-50 50-70 Dolci in teglia con farce delicate (ad es. ricotta, panna, crema) Pizza (con tanti ingredienti) 3 1 160-1801) 180-2001) 50-70 30-50 Pizza (sottile) 1 200-2201) 15-25 Focaccia 1 200-220 10-20 Wähen (CH) 1 180-200 40-55 Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz 3 150-160 15-25 Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini realizzati con siringa per dolci 3 140 25-35 3 1601) 20-30 18 electrolux Tipo di dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe Funzione del forno Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Livello 3 Temperatura °C 160-170 Tempo min. 15-25 3 80-100 90-150 Amaretti 3 100-120 60-90 Biscotti di pasta lievitata 3 150-160 20-40 Pasticceria di pasta sfoglia 3 170-1801) 20-30 Panini 3 1801) 20-35 Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) 3 3 2001) 1401) 20-35 20-30 Small Cakes (20pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno. 3 1701) 20-30 Cottura su più livelli Termoconve- Termoconvezione con ele- zione con elemento mento riscaldante riscaldante anulare anulare Livello dal basso 2 livelli Dolci in stampi Bignè/Eclairs Torta con copertura alle mandorle secca Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Pasticcini realizzati con siringa per dolci 1/3 1/3 1/3/5 1/3/5 150-160 140 20-30 30-40 1/4 1/3 ----160-1801)) 140-160 35-45 25-35 3 livelli Tipo di cottura Tempo min. Temperatura ºC electrolux 19 Tipo di cottura Termoconve- Termoconvezione con ele- zione con elemento mento riscaldante riscaldante anulare anulare Livello dal basso 2 livelli 3 livelli --------------- Tempo min. Temperatura ºC 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 20-30 90-150 60-90 30-40 25-35 30-40 25-40 Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe Amaretti Biscotti di pasta lievitata Pasticceria di pasta sfoglia Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno. 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 Consigli per cuocere al forno Risultato della cottura Possibile causa Rimedio Posizionate la torta più in basso Abbassate un po' la temperatura del forno Prolungate il tempo di cottura Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno Utilizzate meno liquido Attenetevi ai tempi di impasto, in particolare in caso di impiego di impastatrici per dolci Aumatate la temperatura del forno Riducete il tempo di cottura Sotto la torta è troppo chia- Altezza di inserimento non corretta. ra La torta si affloscia (diventa poltigliosa, unta, strisce d'acqua) Temperatura del forno troppo elevata Tempo di cottura troppo breve L'impasto è troppo liquido La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo La torta non si cuoce in modo uniforme Temperatura del forno troppo elevata e Abbassate la temperatura del forno tempo di cottura troppo breve e prolungate il tempo di cottura L'impasto è distribuito in modo non uniforme Distribuite l'impasto in modo uniforme sulla piastra pasticcera Aumentate un po' la temperatura del forno La torta non è pronta nel tempo di cottura indicato Temperatura troppo bassa 20 electrolux Tabella Pizza Temperatura °C 200 - 2501) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 1) 160 1801) 1) Tipo di pietanza Pizza (sottile) Pizza (molto guarnita) Pizza sveva Torta di spinaci Quiche Lorraine Torta di ricotta (rotonda) Torta di ricotta su piastra Torta di mele, ricoperta Pasticcio di verdure Focaccia Millefoglie Torta flambé Pansoti ripieni 1) Preriscaldare il forno. Livello 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Tempo min. 10 - 15 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 15 40 - 50 10 - 20 15 - 25 2501) 180 - 200 Tabella per sformati e gratin Temperatura °C 180-200 180-200 170 160-170 180-200 180-200 160-170 Pietanza Sformato di pasta Lasagne Verdure gratinate1) Crostini di baguette1) Sformati dolci Sformati di pesce Verdure farcite 1) Preriscaldare il forno. Funzione del forno Cottura Tradiz Cottura Tradiz Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione Cottura Tradiz Cottura Tradiz Griglie a termoconvezione Livello 1 1 1 1 1 1 1 Tempo min. 45-60 40-50 20-30 20-30 40-60 50-60 40-60 electrolux 21 Tabella per pietanze pronte surgelate Pietanza Pizza surgelata Patatine fritte1) (500 g) Baguette Torta di frutta Funzione del forno Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Cottura Tradiz Livello 3 3 3 3 Temperatura °C secondo le indicazioni del produttore 200-220 secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore Tempo secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore 1) Nota: girare le patatine fritte 2 o 3 volte Cottura arrosto Funzione del forno: Cottura Tradiz o Griglie a termoconvezione Pentole per arrosti · Per la cottura arrosto si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le indicazioni del produttore!). · Per tutti i tipi di carne magra è consigliabile usare una casseruola con coperchio. In questo modo la carne resterà più morbida. · Per i tipi di carne che devono formare una crosta esterna potete utilizzare una casseruola senza coperchio. · La cottura in forno è consigliata per arrosti di carne e pesce del peso di almeno 1 kg. Per evitare che il sugo o il grasso di cottura brucino sul fondo, è consigliabile aggiungere un po' d'acqua nel recipiente di cottura. Se necessario, girate l'arrosto (dopo 1/ 2 - 2/3 del tempo di cottura). Gli arrosti e il pollame di grandi dimensioni devono essere bagnati di tanto in tanto con il fondo di cottura. In questo modo si otterrà un risultato migliore. 10 minuti prima della fine della cottura per sfruttare il calore residuo. · · · 3 Indicazioni relative alla tabella di cottura arrosto I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi. Tabella di cottura arrosto · Tipo di carne Carne di manzo Stufato Roastbeef o filetto - al sangue Quantità Funzione del forno Livello Temperatura °C Tempo min. 1-1, 5 kg Cottura Tradiz 1 200-250 120-150 per cm di altezza per cm di altezza Griglie a termoconvezione 1 190-2001) 5-6 22 electrolux Tipo di carne Quantità Funzione del forno Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione Livello Temperatura °C 180-190 Tempo min. 6-8 - medio per cm di altezza per cm di altezza 1 - ben cotto Carne di maiale Spalla, noce, coscia Cotoletta, cotoletta in salamoia Polpettone Stinco di maiale (precotto) Carne di vitello Arrosto di vitello 1 170-180 8-10 1-1, 5 kg Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione 1 160-180 90-120 1-1, 5 kg 1 170-180 60-90 750 g-1 kg 1 160-170 50-60 750 g-1 kg 1 150-170 90-120 1 kg Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione 1 160-180 90-120 Stinco di vitello Agnello Cosciotto di agnello, agnello arrosto Sella d'agnello Selvaggina Dorso di lepre, cosce di lepre Sella di capriolo/cervo Coscia di capriolo/cervo Pollame Pollo in pezzi 1, 5-2 kg 1 160-180 120-150 1-1, 5 kg Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione 1 150-170 100-120 1-1, 5 kg 1 160-180 40-60 fino a 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz 3 1 1 220-2501) 210-220 200-210 25-40 35-40 60-90 200-250g cadauno Griglie a termoconvezione 1 200-220 30-50 electrolux 23 Tipo di carne Quantità Funzione del forno Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione Livello Temperatura °C 190-210 Tempo min. 35-50 Mezzo pollo 400-500g cadauno 1-1, 5 kg 1 Pollo, pollastra 1 190-210 50-70 Anatra 1, 5-2 kg 1 180-200 80-100 Oca 3, 5-5 kg 1 160-180 120-180 Tacchino/tacchina 2, 5-3, 5 kg 1 160-180 120-150 Tacchino/tacchina Pesce (stufato) Pesci interi 1) Preriscaldare il forno 4-6 kg 1 140-160 150-240 1-1, 5 kg Cottura Tradiz 1 210-220 40-60 Grigliate Funzione del forno: Griglia o Griglia grande con la massima temperatura impostata 3 Preriscaldate sempre il forno vuoto per · · · · 1 Attenzione: Durante la cottura al grill la porta del forno deve essere sempre chiusa. Tabella per cottura al grill Alimenti per cottura al gril Livello 5 minuti con le funzioni Grill!Per cuocere al grill l'arrosto nel livello consigliato. Inserite sempre la piastra nel 1° livello dal basso. La cottura alla griglia è particolarmente indicata per carne o pesce a fette sottili. Tempo di cottura al grill 1. 5-6 min. Polpette Filetto di maiale Salsiccia arrostita Bistecche di filetto di manzo, bistecche di vitello 4 4 4 4 8-10 min. 6-7 min. 24 electrolux Alimenti per cottura al gril Filetto di manzo, roastbeef (ca. [. . . ] Collegamento morsetti secondo lo schema di allacciamento. Assicuratevi che i collegamenti siano effettuati correttamente. za l'apparecchio deve essere staccato dalla rete. Schema di collegamento 400V 1 In caso di un intervento di assisten- Denominazioni delle fasi: L1, L2, L3, (corrispondono a R, S, T) electrolux 35 Garantie/Kundendienst, Garantie/service-clientèle, Garanzia/Servizio clienti, Guarantee/Customer Service Centres Servicestellen Points de Service Servizio dopo vendita Point of Service 5506 Mägenwil/Zürich Industriestrasse 10 9000 St. [. . . ]