Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EON518P

[. . . ] Nella Cottura guidata i diversi piatti sono divisi in categorie: · Maiale/Vitello · Manzo/Selvaggina/Agnello · Pollame · Pesce · Torta · Dessert · Pizza/Pasticcio/Pane · Spezzatino/Gratinati · Contorni · Vapore combinato Ogni categoria contiene i programmi automatici adatti. Questi programmi automatici consentono di cuocere a puntino ogni piatto. E non importa che si tratti della ricetta della nonna o di un ricettario. Accendere l'apparecchio con il tasto ON/OFF. [. . . ] Inserire l'impasto nelle formine o nelle tazze imburrate. ­ Aggiungere acqua tramite la vaschetta dell'acqua: 600 ml ­ Permanenza in forno: 35 minuti ­ Livello: 3 Dopo la cottura: Versare il succo d'arancia, la cannella e il liquore all'arancia in un tegame e ridurre sul fuoco fino a ottenere un liquido sciropposo. Rovesciare la torta calda su un piatto da dessert e decorare con la salsa e la panna. 18 electrolux Crostata di ciliegie Ingredienti: · 500 g di pane · 750 ml di latte · 1 presa di sale · 80 g di zucchero · 4 uova · 2 bicchieri di amarene · 50 g di burro Altro: · Stampo per sformati, unto Preparazione: Tagliare il pane a fette. Mescolare insieme latte, sale, zucchero e uova, aggiungerli al pane, mescolare e farlo impregnare bene. Versare le amarene e aggiungerle all'impasto. Collocare l'impasto nello stampo per sformati unto. Distribuire il burro a fiocchi sullo sformato. ­ Aggiungere acqua tramite la vaschetta dell'acqua: 400 ml ­ Permanenza in forno: 45 minuti ­ Livello: 3 Arancini alla frutta Per la pasta: Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente · 125 ml di latte · 20 g di zucchero · 1 bustina di lievito in polvere · 300 g di farina · 30 g di zucchero · 30 g di burro · 1 tuorlo · 1 uovo intero · 1 bustina di zucchero vanigliato · Un po' di limone · Marmellata di prugne Dopo la cottura: · 50 g di burro · 50 g di semi di papavero macinati · Zucchero a velo Altro: · Stampo unto Preparazione: Versare in una pentola il latte e lo zucchero e fare riscaldare su una piastra di cottura. Aggiungere il lievito in polvere e mescolare. Quindi lasciare riposare per 30 minuti ca. Versare in una ciotola farina, zucchero, burro, il tuorlo, l'uovo, zucchero vanigliato e un po' di limone. Aggiungere il latte con il lievito e impastare fino a ottenere una pasta morbida. Lasciare riposare la pasta per alcune ore in un luogo freddo. In seguito spianare la pasta e inserirla nello stampo unto. Per la farcitura, mescolare insieme le uova, la panna acida e le spezie. ­ Permanenza in forno: 45 minuti ­ Livello: 1 Flan al formaggio Per la pasta: · 125 g di farina · 60 ml di olio d'oliva · 1 presa di sale · 3-4 cucchiai di acqua fredda Per la guarnizione: · 1 cucchiaio di olio d'oliva · 2 cipolle · Sale e pepe · 1 cucchiaino di timo sminuzzato · 125 g di ricotta · 100 g di formaggio di capra · 2 cucchiai di olive · 1 uovo · 60 ml di panna 20 electrolux Altro: · Stampo nero, unto, diametro 28 cm Preparazione: Versare la farina, l'olio d'oliva e il sale in una ciotola e mescolare fino a raggrumare. Aggiungere acqua e lavorare fino a ottenere una pasta. Lasciare riposare la pasta per alcune ore in un luogo freddo. In seguito spianare la pasta e inserirla nello stampo unto. Versare 1 cucchiaio di olio di oliva in una pentola. Pelare le cipolle, tagliarle a fette sottili, coprirle e lasciarle rosolare nell'olio per ca. Aggiungere sale e pepe e mescolare 1/2 cucchiaino di timo sminuzzato. Lasciare raffreddare leggermente le cipolle quindi distribuirle sulla pasta. [. . . ] 2) Usate la teglia universale o la leccarda. Cottura su più livelli Cottura ventilata Tipo di cottura Cottura ventilata Temperatura ºC 160-1801)) Livello dal basso 2 livelli 3 livelli Tempo ore: min. Dolci in stampi Bignè/Eclairs 1/4 --0:35-0:60 electrolux 39 Cottura ventilata Tipo di cottura Cottura ventilata Temperatura ºC 140-160 Livello dal basso 2 livelli 3 livelli --- Tempo ore: min. Torta con copertura alle mandorle secca Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe Amaretti Biscotti di pasta lievitata Pasticceria di pasta sfoglia Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno. 1/3 0:30-0:60 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------- 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-180 160 1401) 1) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 Consigli per cuocere al forno Risultato della cottura Possibile causa Rimedio Posizionate la torta più in basso Abbassate un po' la temperatura del forno Prolungate il tempo di cottura Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno Utilizzate meno liquido Attenetevi ai tempi di impasto, in particolare in caso di impiego di impastatrici per dolci Aumatate la temperatura del forno Riducete il tempo di cottura Sotto la torta è troppo chia- Altezza di inserimento non corretta. ra La torta si affloscia (diventa poltigliosa, unta, strisce d'acqua) Temperatura del forno troppo elevata Tempo di cottura troppo breve L'impasto è troppo liquido La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo La torta non si cuoce in modo uniforme Temperatura del forno troppo elevata e Abbassate la temperatura del forno tempo di cottura troppo breve e prolungate il tempo di cottura L'impasto è distribuito in modo non uniforme Distribuite l'impasto in modo uniforme sulla piastra pasticcera Aumentate un po' la temperatura del forno La torta non è pronta nel tempo di cottura indicato Temperatura troppo bassa 40 electrolux Tabella Cottura pizza Temperatura °C 200 - 2301) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 2301) 160 1801) 1) Tipo di pietanza Pizza (sottile) Pizza (molto guarnita) Pizza sveva Torta di spinaci Quiche Lorraine Torta di ricotta (rotonda) Torta di ricotta su piastra Torta di mele, ricoperta Pasticcio di verdure Focaccia Millefoglie Torta flambé Pansoti ripieni 1) Preriscaldare il forno. Livello 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Tempo min. 15 - 20 25 - 35 40 - 55 45 - 60 45 - 55 80 - 90 50 - 60 50 - 60 50 - 60 10 - 20 45 - 55 15 - 25 15 - 25 2301) 180 - 200 Tabella per sformati e gratin Pietanza Sformato di pasta Lasagne Verdure gratinate1) Crostini di baguette1) Sformati dolci Sformati di pesce Verdure farcite 1) Preriscaldare il forno. Funzione del forno Cottura statica Cottura statica Doppio grill ventilato Doppio grill ventilato Cottura statica Cottura statica Doppio grill ventilato Livello 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tempo ore: min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Tabella per le pietanze pronte surgelate Pietanza Pizza surgelata Patatine fritte1) (300-600 g) Funzione del forno Cottura statica Doppio grill ventilato Livello 3 3 Temperatura °C secondo le indicazioni del produttore 200-220 Tempo secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore electrolux 41 Pietanza Baguette Torta di frutta Funzione del forno Cottura statica Cottura statica Livello 3 3 Temperatura °C secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore Tempo secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore 1) Nota: girare le patatine fritte 2 o 3 volte Cottura arrosto Funzione del forno: Cottura statica o Doppio grill ventilato Pentole per arrosti · Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le indicazioni del produttore!). · È possibile cuocere grossi arrosti direttamente sulla piastra o sulla griglia con la piastra posta sotto. · Consigliamo di arrostire tutti i tipi di carne magra nella teglia per arrosti con coperchio. [. . . ]