Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX KB9800E-M

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AEG-ELECTROLUX KB9800E-M : Scarica il manuale per l'uso completa (459 Ko)

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Estratto del manuale: manuale d'uso AEG-ELECTROLUX KB9800E-M

Istruzioni dettagliate per l'uso sono nel manuale

[. . . ] Questo segno la guida passo dopo passo nelle modalità di uso dell'apparecchio. Con questo simbolo si evidenziano informazioni complementari sulle modalità d'uso e sull'impiego pratico dell'apparecchio. Con questo simbolo vengono caratterizzati consigli e istruzioni per un impiego economico ed ecologico dell'apparecchio. · In caso di guasti queste istruzioni per l'uso contengono le istruzioni per poterli eliminare in modo autonomo, vedere sezione «Quando qualcosa non funziona». [. . . ] Anche per gratins e sformati si può cucinare con questo metodo. Infilate la teglia all'altezza 1 o 2 ed il grill con la pietanza subito sopra, nella guida successiva. Funzioni con grill piatto Per pezzi di carne quali bistecche, costolette, piccole salsicce, pesce o simili, oltre che per dorare in superficie i toasts, per marzipane e gelati alla fiamma o per fare la crosta agli sformati. Dato che il calore irradiato dai corpi riscaldanti rende le carni brune e croccanti solo in superficie, dopo un certo tempo dovrete girare le vostre pietanze, vedi tabella grigliare a pagina 33. A seconda dello spessore della pietanza da grigliare, infilate il grill all'altezza 4 oppure 5. La distanza dal corpo riscaldante superiore può essere variata in alto o in basso tramite la bombatura del grill. Se doveste grigliare ripetutamente a brevi intervalli di tempo, dovreste pulire la teglia dopo ogni singola grigliata. Grill a piccola superficie Per piccole quantità di grigliate con carni sottili e piccoli mezzi polli, il grill a piccola superficie garantisce un buon risultato. Campo di temperature da 210 a 250° C. Grill a grande superficie Per grigliare carni sottili e piccoli mezzi polli occupando tutta la superficie del grill. In questo caso si utilizzano sia il grill a raggi infrarossi che il corpo riscaldante superiore. Campo di temperature da 210 a 275°C, vedi tabelle di cottura a pagina 33. 18 Corpi riscaldanti superiore ed inferiore I corpi riscaldanti superiore ed inferiore sono gli elementi usati per il riscaldamento tradizionale del forno. I corpi riscaldanti piazzati sul fondo e sul cielo del forno irraggiano calore alle pietanze da cuocere. È possibile una regolazione della temperatura nel campo da 40 a 275° C. Piccola pasticceria che si sbriciola facilmente, panini, crostate, biscotti arrotolati. Arrostire sul grill Mettete sul grill il pezzo con il lato buono verso l'alto. Infilate la teglia nella scanalatura inferiore per raccogliere il sugo. Arrostire nella padella o sulla teglia Mettete grandi pezzi di paste congelate come p. es. pizza sulla teglia coperta prima con un foglio di carta da forno per eliminare dilatazioni della teglia dovute alle grandi differenze di temperatura. Mettete la carne magra, la selvaggina, oppure la carne tritata, direttamente in una padella, in una teglia di vetro o di terracotta, oppure sulla teglia del forno. Se si rendesse necessario un tempo di cottura superiore ad 1 ora, mettete gli ingredienti per la salsa circa mezz'ora prima della fine della cottura. Mettete grandi pezzi d'arrosto sulla teglia a bordo alto oppure sulla griglia con la teglia a bordo alto sottostante. - Il forno va riscaldato prima di infilare le pietanze, fino a quando la temperatura ha raggiunto il valore desiderato. Consigli per l'uso della tabella di cottura Ad alte temperature le torte si fanno velocemente in superficie, non si gonfiano in modo giusto, oppure "si siedono" per insufficiente fuoriuscita di umidità. Se il tempo di cottura si prolunga eccessivamente, o se la pietanza non si imbrunisce come dovrebbe, passate alla temperatura più alta. La colorazione uniforme della torta si può ottenere abbassando la temperatura di cottura di ca. I dati inerenti i tempi di cottura possono anche variare in funzione della grandezza delle uova, delle proprietà leganti della farina e del materiale delle forme. Pentolame per cuocere, arro- stire e grigliare Per cuocere o arrostire con aria calda, oltre che con gli accessori forniti, potete cucinare con stampi chiari o scuri, ceramiche per cuocere e forme resistenti al calore. Per grigliare utilizzare la griglia con la teglia a bordo alto sottostante. 21 Pulizia e cura Durante la pulizia delle guide per le teglie, dei vetri delle lampade e dello sportello del forno, nessun corpo riscaldante deve risultare acceso. Prestate attenzione che il forno si sia raffreddato ad un punto tale da non creare pericolo se toccate le sue parti interne. [. . . ] 40 - 60 g Panini al prosciutto Panini da farsi al momento Cornetti da farsi al momento Pizza (teglia originale) Pizza (Lastra refrattaria - 20 min. preriscaldare) Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 16) Riscaldamento superiore ed inferiore aria calda (ac) (ac) (ac) Temp °C Tempo in min. Scanalatura Temp °C Tempo in min. Scanalatura 2 livelli 3 livelli Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) 190* 200* 180* 200 200* 220 220 180* 230* 220* 200* 250* 35 - 40 18 - 20 50 - 60 30 - 35 20 - 25 45 - 50 18 - 20 110-120 5 5 15 - 20 11 - 13 2 3 2 2 2 2 3 1 2 2 2 1 170 200* 160 190 180* 200 200 --230* 200* 200* 230* 30 - 35 18 - 20 50 - 55 30 - 35 20 - 25 45 - 50 18 - 20 --5 5 15 - 20 11 - 13 2 3 2 2 3 2 3 --3 3 2 1 senza filtro per grasso --------1+4 --1+4 --1+4 1+4 ----------------------------- Dolci da tutto il mondo Torta di banane americana (USA) Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) Torta di Linz (Austria) Torta Sacher (Austria) Savarin (Francia) 180* 180 180 180 180 70 45 - 50 40 - 45 50 25 2 2 2 2 2 160* --160 160 --70 --40 - 45 50 --2 --3 3 --- senza filtro per grasso --------------------- Specialità svizzere Pitte di Prättigau (Grigioni) Pane di pere (Svizzera orientale) Torta di carote argoviese Vol-au-vent glaronesi Pane alle spezie Torta del parroco alla zurighese 180 200 180* 200* 180* 200* 40 - 45 45 - 50 45 - 50 35 - 40 18 - 20 35 - 40 2 2 2 2 3 2 160 180 160 180* 160* 190* 35 - 40 45 - 50 50 - 55 35 - 38 16 - 18 30 - 35 2 2 2 2 3 2 senza filtro per grasso --1+4 --------------------- Biscotti natalizi Milanesi e biscotti al burro Biscotti secchi Panforte/Pasta per torta di miele Ancini («Chräbeli») Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla teglia e carta per forno. senza filtro per grasso 180* 160* 175* 160* 15 - 18 15 - 20 15 - 25 15 - 20 3 3 3 3 160* 140* 175* 140* 15 - 20 15 - 18 15 - 25 15 - 20 3 3 3 3 2+4 2+4 2+4 2+4 1+3+5 1+3+5 1+3+5 1+3+5 30 - I tempi di cottura indicati sono orientativi - I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l'altezza delle guide sono scritti in grassetto - Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta Tabella tempi e t i temperature di cottura Toast, sformati e gratin Toast Hawaii Toast al funghi Gratin di pasta Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri) Gratin di patate Pomodori guarniti con formaggio Meringhe gratinate Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 16) Riscaldamento superiore ed inferiore aria calda (ac) (ac) (ac) Temp °C Tempo in min. Scanalatura Temp °C Tempo in min. Scanalatura 2 livelli 3 livelli senza filtro per grasso 240* 240* 200 200* 200 200* --10 - 15 10 - 15 45 - 55 35 - 38 60 - 65 25 - 30 --2 2 2 2 2 3 --230* 230* 190 --180 190* 250* 10 - 15 10 - 15 40 - 50 --60 - 65 25 - 30 3-4 2 2 2 --2 3 3 1+4 1+4 1+4 --1+4 1+4 ----------------- Verdura, riso, granoturco ecc. , come contorno Granoturco, coperto Riso, coperto Patate al forno (allesso) Patate al forno (crude) Patate al forno/patate arrosto Patate alla ducale 200* 200* 220* 230* 230* 220* 30 30 30 - 35 30 - 40 40 - 45 30 - 35 2 2 3 3 3 3 190* 190* 200* 200* 200* 200* 30 30 30 - 40 30 - 40 35 - 40 20 - 25 2 2 3 3 3 3 senza filtro per grasso ----1+4 1+4 1+4 1+4 ------------- Piatti piccanti da tutto il mondo Musaka (Grecia) Lasagne (Italia) Peperoni ripieni (Ungheria) 180* 200 200* 45 - 50 60 - 65 80 - 90 2 2 2 160* 180 180* 35 - 40 55 - 60 80 - 90 2 2 2 senza filtro per grasso ------------- Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill Arrosto di maiale, 1kg Arrosto di vitello, 1kg Arrosto di manzo, 1kg Polpettone, 1kg Arrosto ticinese (con pancetta ) Roastbeef, 1kg Chicken nuggets (mettere un foglio di alluminio sulla lamiera) con filtro per grasso 2 2 2 2 2 2 3 2 2 1 2 2 3 3 180* 180* 190* 190* 190* 200* 230* 190* 170* 170* 150* 180* 180* 180* 80 -90 65 - 75 75 - 80 60 - 75 60 - 65 25 - 30 13 - 15 50 - 55 60 - 65 140 - 190 190 - 220 60 - 70 25 - 30 20 -25 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 3 3 ------------------------1+4 ------------------------------- 190* 190* 200* 200* 200* 210* 250* 200* 180* 180* 160* 190* 190* 190* 85 - 90 70 - 85 75 - 80 75 - 80 60 - 65 25 - 30 13 - 16 50 - 60 65 - 75 140 - 190 210 - 230 60 - 70 25 - 30 20 - 25 Pollo, 1 - 1, 2kg Anatra, 1, 5 - 2kg Oca, 3kg Tacchino, 4, 5- 5, 5kg (teglia profonda) Arrosta di cervo Trota al cartoccio, 300g (mettere un foglio di alluminio) Filetti di trota da 200 gr. 31 - I tempi di cottura indicati sono orientativi - I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l'altezza delle guide sono scritti in grassetto - Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta Tabella tempi e t i temperature di cottura (arrostire prima di cuocere) Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 16) Riscaldamento superiore ed inferiore aria calda(ac) (ac) (ac) Temp °C Tempo in min. Scanalatura Temp °C Tempo in min. Scanalatura 2 livelli 3 livelli Cuocere a bassa temperatura con filtro per grasso 140* 80 140* 80 140* 80 85 - 95 100-1 10 85 - 95 2 2 2 140* 80 140* 80 140* 80 85 - 95 100-1 10 85 - 95 2 2 2 ------------Roastbeef, 1 kg Arrosto di vitello, 1 kg Carrè di maiale, 1 kg preriscaldare cuocere preriscaldare cuocere preriscaldare cuocere Cottura pizza Crostata di funghi Torta di formaggio Crostata di spinaci Crostate con frutta fresca e glassa Commutatore di funzione Temperatura °C 210* 190* 190* 200* 210* 210* 220* 240* Tempo di cottura in min. 25 - 30 30 - 35 30 - 35 35 - 40 40 - 45 35 - 40 9 - 12 9 - 11 Scanalatura 2 2 3 2 2 1 2 1 Crostate con frutta congelate e glassa Crostata di frutta glassata in stampo di pyrex Pizza, tonda (teglia originale) Pizza (lastra refrattaria) 32 - I tempi di cottura indicati sono orientativi Turbo grill - Per carne, con filtro per grasso - Per carne alla griglia, teglia su scanalatura - Girare la carne a metà tempo Commutatore di funzione Temperatura °C Tempo di cottura in min. Scanalatura Gnocchi alla romana (semolino) 200 200 200 200 200 160 160 20 - 25 15 - 18 20 - 25 23 - 28 20 - 23 50 90 - 95 2 3 2 2 3 2 3 Gnocchi alla parigina Gnocchi alla piemontese (patate) Gratin di pasta Gratin di patate Pollo (900 - 1000g) Involto di maiale ripieno (2000g) Tabella per grigliare - con filtro per grasso - Teglia come bacinella di raccolta su scanalatura 1 - Preriscaldare il forno per 3 minuti Commutatore di funzione Temperatura °C Tempo di grigliatura in min. un lato rovescio Scanalatura 4 - 8 Costolette di maiale 2 - 4 Costolette di maiale Bistecca di filetto 4 Bistecca di filetto 2 mezzi polli 4 mezzi polli 1 - 4 cosce di pollo 4 - 6 cosce di pollo Salsicciotti da grigliare (fino a 6 pezzi) Salsicciotti da grigliare (più di 6 pezzi) Salsiccie di manzo e maiale (fino a 4 pezzi) Salsiccie di manzo e maiale (fino a 6 pezzi) Pesci interi Toast (semplice) Preriscaldare il grill per 5 minuti 275 275 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 Griglia con il fondo verso il basso 15 12 5 6 16 20 15 18 6 6 10 10 10 - 12 1-2 10 12 4 5 16 18 15 15 4 4 9 9 --1-2 4 4 5 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 Griglia con il fondo verso l'alto - I tempi di cottura indicati sono orientativi 33 Tabella di steri- lizzazione Versare 5 dl di acqua nella teglia. Temperatura °C Frutti di bosco Fragole Mirtilli Lamponi Uva spina matura Uva spina acerba Frutta con nocciolo Frutta dura, carnosa. Pere Mele cotogne Prugne Verdura Carote 4x1x1 cm Mixed Pickles Rape 4x1x1 cm Piselli Asparagi 140 140 140 140 120 120 120 Solo con riscaldamento inferiore. i vasetti non devono toccarsi. Sterilizzazione fino alla formazione delle bollicine Tempo min. Lasciare successivamente riposare con forno spento Tempo min. 55 - 65 --- 60 - 70 15 35 - 45 15 60 - 70 60 - 70 60 - 70 70 - 90 30 30 30 40 Tabella di essiccazione Essiccare con aria calda. [. . . ]

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