Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX KOMPAKTKM31

[. . . ] Questo segno la guida passo dopo passo nelle modalità di uso dell'apparecchio. Con questo simbolo si evidenziano informazioni complementari sulle modalità d'uso e sull'impiego pratico dell'apparecchio. Con questo simbolo vengono caratterizzati consigli e istruzioni per un impiego economico ed ecologico dell'apparecchio. · In caso di guasti queste istruzioni per l'uso contengono le istruzioni per poterli eliminare in modo autonomo, vedere sezione «Quando qualcosa non funziona». [. . . ] A seconda del tipo di pietanza da cuocere o da arrostire potete usare fino a 3 diverse altezze. Vedi tabelle di cottura a pagina 31. Grigliare In generale si griglia tenendo lo sportello del forno chiuso. Mentre grigliate, non lasciate il forno incustodito. Il calore generato dal corpo riscaldante posto sul soffitto del forno si irradia sul grill sottostante. Nella tabella per grigliare troverete i consigli inerenti l'altezza alla quale il grill va infilato. Per grigliare si devono regolare il selettore della funzione ed il termostato. La scelta della funzione dipende dal tipo, dalla quantità e dallo spessore della pietanza da grigliare. È possibile adattare la temperatura di cottura ad ogni pietanza dato che il termostato del forno mantiene la temperatura nel campo regolato anche con le funzioni del grill. Ulteriori consigli vengono dati dalla tabella. Turbogrill Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc. , scegliete la funzione di turbogrill con temperature regolabili da 150 a 190° C, vedi tabella a pagina 35. Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal modo non si rosolerà solamente la parte superiore della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà efficacemente su tutta la superficie. Estraete 2-3 pezzi della pietanza e schiacciatela tra le dita. Non dovrebbe uscirne sugo e non dovrebbe essere secca al punto da risultare friabile. Sterilizzare con il riscaldamento inferiore o l'aria calda Fate bollire brevemente la verdura, raffreddatela brevemente sotto l'acqua fredda, poi mettetela nei vasetti. Mettete la frutta già preparata direttamente nei vasetti. Tutti i vasetti utilizzati dovrebbero avere le stesse dimensioni ed essere in perfetto stato. Controllate anche lo stato della guarnizione di gomma!Fate bollire della salamoia, oppure dello sciroppo di zucchero ed utilizzateli per riempire i vasetti fino a 3/4 di altezza. Inserite la teglia per torte nella scanalatura più bassa e posatevi sopra i vasetti, come indicato nelle figure a lato. I vasetti non devono toccarsi fra loro, né toccare le pareti del forno. Per i tempi di sterilizzazione seguire le indicazioni della tabella di sterilizzazione a pagina 36. Durante la sterilizzazione non aprite lo sportello del forno per nessuna ragione. Trascorso il tempo di sterilizzazione, togliete i vasetti dal forno e lasciateli raffreddare completamente su una base di legno o di stoffa, al riparo dalle correnti d'aria. [. . . ] Troverete la targhetta aprendo lo sportello sulla destra del telaio del forno. Trasmettete sempre questi dati per: - Richieste di intervento del servizio assistenza - Ordinazioni di pezzi di ricambio ed accessori - Quesiti tecnici 30 - I tempi di cottura indicati sono orientativi - I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l'altezza delle guide sono scritti in grassetto - Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta Tabella tempi e tem- i perature di cottura con frutta fresca e glassa con frutta congelata e glassa Crostata alla francese (senza glassa) Torta di formaggio Torta di funghi Pasta broccoli/porri Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 16) Riscaldamento superiore ed inferiore aria calda (ac) (ac) (ac) Temp °C Tempo in min. Scanalatura Temp °C Tempo in min. Scanalatura 2 livelli 3 livelli Crostate e torte (con pasta briseè o sfoglia) 220* 230* 230* 200* 230* 200* 40 - 45 45 - 55 45 - 50 35 - 40 25 - 30 50 - 55 2 2 2 2 2 2 200* 210* 200* 190* 210* --40 - 45 40 - 45 45 - 50 40 - 45 35 - 40 --- senza filtro antigrasso 2 2 2 2 2 --2+4 ----------------------- Torte (biscotto, impasto sbattuto, impasto a base di ricotta) Tarta biscotto Biscotti arrotolati Gugelhopf Torta di mele (impasto sbattuto) Torte al rhum, arancio, carota Torta marmorizzata Torta tirolese Torta di noci di cocco Torta di zucchetti dolci Torta di noci Torta di ricotta /formaggio 180* 230* 175* 175* 200 180 180 180 180 180 180 30 - 35 6 - 10 60 - 65 50 - 55 20 - 25 60 - 70 65 - 70 60 - 65 60 - 65 60 90 2 3 2 2 3 2 2 2 2 2 2 160* 200* 160 160 180 160 160 160 160 160 40 - 45 7 - 10 65 - 70 40 - 45 20 - 25 60 - 70 65 - 70 60 - 65 55 - 60 65 senza filtro antigrasso 3 3 2 3 3 2 2 2 3 2 ----------------------------------------- successivamente lasciare 10 minuti nel forno spento senza filtro antigrasso 190 160 180 160* 90 45 - 50 25 -30 20 - 25 20 - 25 2h - 3h 3 2 3 3 3 1+4 --1+4 2+4 1+4 --------1+3+5 Pasticceria minuta (pasticceria secca, pasta frolla, meringa) Bignè, dolcetti al forno ca. 30 g Pasta frolla, fondo Pasta frolla, torte Nidi di rondine Meringhe 210* 190* 190* 180* 90 40 - 45 20 - 25 20 - 25 25 - 28 2h - 3h 3 2 2 3 3 Pasta sfoglia Dolci per aperitivi senza ripieno Cornetti al prosciutto ca. 50 g Piattelli di sfoglia Filetto di maiale in pasta sfoglia Salsiccine in pasta sfoglia 210* 220* 200* 220* 220* 15 - 20 25 - 28 20 - 25 40 - 45 20 - 25 3 3 3 2 3 190* 220* 180* 210* 200* 15 - 20 20 - 25 18 - 23 40 - 45 20 - 25 senza filtro antigrasso 3 3 3 2 3 1+4 1+4 1+4 --1+4 1+3+5 1+3+5 ------- 31 - I tempi di cottura indicati sono orientativi - I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l'altezza delle guide sono scritti in grassetto - Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta Tabella tempi e t i temperature di cottura Ciambella lievitata 500 g Torte al lievito (Teglia profonda speciale) Gugelhopf Treccia 600 - 700 g Panini bianchi fino 100 g Pane, secondo grandezza ca. 40 - 60 g Panini al prosciutto Panini da farsi al momento Cornetti da farsi al momento Pizza (teglia originale) Pizza (Lastra refrattaria - 20 min. preriscaldare) Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 16) Riscaldamento superiore ed inferiore aria calda (ac) (ac) (ac) Temp °C Tempo in min. Scanalatura Temp °C Tempo in min. Scanalatura 2 livelli 3 livelli Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) 190* 200* 180* 200 200* 220 220 180* 230* 220* 200* 250* 35 - 40 18 - 20 50 - 60 30 - 35 20 - 25 45 - 50 18 - 20 110-120 5 5 15 - 20 11 - 13 2 3 2 2 2 2 3 1 2 2 2 1 170 200* 160 190 180* 200 200 --230* 200* 200* 230* 30 - 35 18 - 20 50 - 55 30 - 35 20 - 25 45 - 50 18 - 20 --5 5 15 - 20 11 - 13 senza filtro antigrasso 2 3 2 2 3 2 3 --3 3 2 1 --------1+4 --1+4 --1+4 1+4 ----------------------------- Dolci da tutto il mondo Torta di banane americana (USA) Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) Torta di Linz (Austria) Torta Sacher (Austria) Savarin (Francia) 180* 180 180 180 180 70 45 - 50 40 - 45 50 25 2 2 2 2 2 160* --160 160 --70 --40 - 45 50 --- senza filtro antigrasso 2 --3 3 ----------------------- Specialità svizzere Pitte di Prättigau (Grigioni) Pane di pere (Svizzera orientale) Torta di carote argoviese Vol-au-vent glaronesi Pane alle spezie Torta del parroco alla zurighese 180 200 180* 200* 180* 200* 40 - 45 45 - 50 45 - 50 35 - 40 18 - 20 35 - 40 2 2 2 2 3 2 160 180 160 180* 160* 190* 35 - 40 45 - 50 50 - 55 35 - 38 16 - 18 30 - 35 senza filtro antigrasso 2 2 2 2 3 2 --1+4 --------------------- Biscotti natalizi Milanesi e biscotti al burro Biscotti secchi Panforte/Pasta per torta di miele Ancini («Chräbeli») Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla teglia e carta per forno. senza filtro antigrasso 180* 160* 175* 160* 15 - 18 15 - 20 15 - 25 15 - 20 3 3 3 3 160* 140* 175* 140* 15 - 20 15 - 18 15 - 25 15 - 20 3 3 3 3 2+4 2+4 2+4 2+4 1+3+5 1+3+5 1+3+5 1+3+5 32 - I tempi di cottura indicati sono orientativi - I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l'altezza delle guide sono scritti in grassetto - Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta Tabella tempi e t i temperature di cottura Toast, sformati e gratin Toast Hawaii Toast al funghi Gratin di pasta Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri) Gratin di patate Pomodori guarniti con formaggio Meringhe gratinate Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 16) Riscaldamento superiore ed inferiore aria calda (ac) (ac) (ac) Temp °C Tempo in min. Scanalatura Temp °C Tempo in min. Scanalatura 2 livelli 3 livelli senza filtro antigrasso 240* 240* 200 200* 200 200* --10 - 15 10 - 15 45 - 55 35 - 38 60 - 65 25 - 30 --2 2 2 2 2 3 --230* 230* 190 --180 190* 250* 10 - 15 10 - 15 40 - 50 --60 - 65 25 - 30 3-4 2 2 2 --2 3 3 1+4 1+4 1+4 --1+4 1+4 ----------------- Verdura, riso, granoturco ecc. , come contorno Granoturco, coperto Riso, coperto Patate al forno (allesso) Patate al forno (crude) Patate al forno/patate arrosto Patate alla ducale 200* 200* 220* 230* 230* 220* 30 30 30 - 35 30 - 40 40 - 45 30 - 35 2 2 3 3 3 3 190* 190* 200* 200* 200* 200* 30 30 30 - 40 30 - 40 35 - 40 20 - 25 senza filtro antigrasso 2 2 3 3 3 3 ----1+4 1+4 1+4 1+4 ------------- Piatti piccanti da tutto il mondo Musaka (Grecia) Lasagne (Italia) Peperoni ripieni (Ungheria) 180* 200 200* 45 - 50 60 - 65 80 - 90 2 2 2 160* 180 180* 35 - 40 55 - 60 80 - 90 senza filtro antigrasso 2 2 2 ------------- Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill Arrosto di maiale, 1kg Arrosto di vitello, 1kg Arrosto di manzo, 1kg Polpettone, 1kg Arrosto ticinese (con pancetta ) Roastbeef, 1kg Chicken nuggets (mettere un foglio di alluminio sulla lamiera) con filtro antigrasso 2 2 2 2 2 2 3 2 2 1 2 2 3 3 180* 180* 190* 190* 190* 200* 230* 190* 170* 170* 150* 180* 180* 180* 80 -90 65 - 75 75 - 80 60 - 75 60 - 65 25 - 30 13 - 15 50 - 55 60 - 65 140 - 190 190 - 220 60 - 70 25 - 30 20 -25 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 3 3 ------------------------1+4 ------------------------------- 190* 190* 200* 200* 200* 210* 250* 200* 180* 180* 160* 190* 190* 190* 85 - 90 70 - 85 75 - 80 75 - 80 60 - 65 25 - 30 13 - 16 50 - 60 65 - 75 140 - 190 210 - 230 60 - 70 25 - 30 20 - 25 Pollo, 1 - 1, 2kg Anatra, 1, 5 - 2kg Oca, 3kg Tacchino, 4, 5- 5, 5kg (teglia profonda) Arrosta di cervo Trota al cartoccio, 300g (mettere un foglio di alluminio) Filetti di trota da 200 gr. 33 - I tempi di cottura indicati sono orientativi - I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l'altezza delle guide sono scritti in grassetto - Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta Tabella tempi e t i temperature di cottura (arrostire prima di cuocere) Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 16) Riscaldamento superiore ed inferiore aria calda(ac) (ac) (ac) Temp °C Tempo in min. Scanalatura Temp °C Tempo in min. Scanalatura 2 livelli 3 livelli Cuocere a bassa temperatura con filtro antigrasso 140* 80 140* 80 140* 80 85 - 95 100-1 10 85 - 95 2 2 2 140* 80 140* 80 140* 80 85 - 95 100-1 10 85 - 95 2 2 2 ------------Roastbeef, 1 kg Arrosto di vitello, 1 kg Carrè di maiale, 1 kg preriscaldare cuocere preriscaldare cuocere preriscaldare cuocere 34 - I tempi di cottura indicati sono orientativi Turbo grill - Per carne, con filtro antigrasso - Per carne alla griglia, teglia su scanalatura - Girare la carne a metà tempo Commutatore di funzione Temperatura °C Tempo di cottura in min. Scanalatura Gnocchi alla romana (semolino) 200 200 200 200 200 160 160 20 - 25 15 - 18 20 - 25 23 - 28 20 - 23 50 90 - 95 2 3 2 2 3 2 3 Gnocchi alla parigina Gnocchi alla piemontese (patate) Gratin di pasta Gratin di patate Pollo (900 - 1000g) Involto di maiale ripieno (2000g) Tabella per grigliare - con filtro antigrasso - Teglia come bacinella di raccolta su scanalatura 1 - Preriscaldare il forno per 3 minuti Commutatore di funzione Temperatura °C Tempo di grigliatura in min. un lato rovescio Scanalatura 4 - 8 Costolette di maiale 2 - 4 Costolette di maiale Bistecca di filetto 4 Bistecca di filetto 2 mezzi polli 4 mezzi polli 1 - 4 cosce di pollo 4 - 6 cosce di pollo Salsicciotti da grigliare (fino a 6 pezzi) Salsicciotti da grigliare (più di 6 pezzi) Salsiccie di manzo e maiale (fino a 4 pezzi) Salsiccie di manzo e maiale (fino a 6 pezzi) Pesci interi Toast (semplice) Preriscaldare il grill per 5 minuti 275 275 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 Griglia con il fondo verso il basso 15 12 5 6 16 20 15 18 6 6 10 10 10 - 12 1-2 10 12 4 5 16 18 15 15 4 4 9 9 --1-2 4 4 5 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 Griglia con il fondo verso l'alto - I tempi di cottura indicati sono orientativi 35 Tabella di steri- lizzazione Versare 5 dl di acqua nella teglia. 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