Istruzioni per l'uso CLATRONIC BBA 3365

[. . . ] Grazie per aver acquistato la nostra nuova impastatrice modello BBA 3365. disponibile un nuovo programma d'impasto soltanto per impastare oppure per riscaldare il pane già impastato e dargli una tonalità più scura. possibile avviare la cottura con un certo ritardo, cioè è possibile impostare l'avvio del programma fino a 13 ore prima. Pane bianco, pane con lievito nero, pane scuro, pane ai diversi cereali Prima di usare questo dispositivo, leggere attentamente il manuale dell'utente e conservarlo con il Certificato di Garanzia, lo scontrino e, se possibile, la confezione originale. [. . . ] La parte interna può essere lavata con acqua e sapone neutro. Pulire i ganci impasto e i manicotti guida subito dopo l'uso. Può essere difficile rimuovere i ganci impasto se sono presenti resti di pane nel contenitore. In questo caso, rabboccare acqua calda per circa 30 min. A questo punto è possibile rimuovere facilmente i ganci impasto. del tutto normale che il colore del rivestimento cambi col passare del tempo e non è segno di anomalia. Controllare che l'apparecchio sia pulito e asciutto e si sia raffreddato completamente prima di rimessarlo. Il pane si attacca al contenitore dopo che è stato impastato Lasciar raffreddare il pane per circa 10 minuti dopo l'impasto e rovesciare il contenitore. Come evitare la formazione di buchi nel pane in seguito alla presenza dei ganci impasto È possibile rimuoverei ganci impasto con le dita infarinate prima di lasciar lievitare l'impasto per l'ultima volta. Il display deve mostrare un tempo residuo di circa 1:30 ore, a seconda del programma. Se non si desidera questa opzione, utilizzare il gancio dopo aver realizzato l'impasto. Se si procede con cautela, è possibile evitare la formazione di un grosso buco. Il pane lievita e trabocca ugualmente a) Se si forma una scanalatura a V al centro del pane, significa che la farina non contiene una quantità sufficiente di glutine, cioè il grano contiene una quantità troppo bassa di proteine (accade soprattutto nelle estate piovose) e la farina è troppo umida. rimedio: Aggiungere un cucchiaio di glutine di farina per 500 g di farina di grano. B) Se il pane rientrra al centro, le cause possono essere le seguenti: - temperatura dell'acqua troppo alta, - troppa acqua, - la farina contiene una quantità troppo bassa di glutine, - anello quando si apre il coperchio durante la cottura. In questa fase, è sempre possibile aggiungere piccole quantità di farina o liquido. Questa è l'ultima volta che il coperchio può essere aperto; in caso contrario, il pane si abbassa al centro. Che cosa significano i numeri tipo per la farina?Più basso è il numero tipo, meno fibre contiene la farina e più bianco il pane che si ottiene. Comunque, l'uso della farina integrale non rende il pane più scuro come generalmente ritenuto. L'impasto lievita soltanto se viene aggiunta una parte di farina 550 ogni 4 parti di farina di segale senza glutine. Che cos'è il glutine contenuto nella farina? [. . . ] In alcuni programmi la differenza è espressa in peso. Controllare che il peso degli ingredienti non sia superiore a 750 g Al livello I oppure 1000 g al livello II. Nelle seguenti ricette sono riportate le indicazioni estate per il peso del pane. Il peso del pane bianco è inferiore a quello del pane di farina integrale. [. . . ]