Istruzioni per l'uso DE DIETRICH DME715W

[. . . ] Il design De Dietrich si basa su materiali robusti e prestigiosi che lasciano ampio spazio all’autenticità. Associando la tecnologia più evoluta e materiali nobili, De Dietrich garantisce la realizzazione di prodotti di elevata manifattura al servizio dell’arte culinaria, una passione condivisa da tutti coloro che amano la cucina. Le auguriamo piena soddisfazione con questo nuovo apparecchio e saremo lieti di accogliere i Suoi suggerimenti e di rispondere alle Sue domande. La invitiamo a trasmettere le eventuali domande al nostro servizio consumatori o tramite il nostro sito Internet. [. . . ] Per cuocere a fuoco lento prevalentemente piatti già cotti sul piano di cottura (galletto al vino, lepre al vino rosso). Il pollame e gli arrosti sono succosi e croccanti su tutti i lati. € Il girarrosto continua a funzionare fino all’apertura della porta. •Mettere la leccarda sul livello più basso. €Consigliato per tutti i tipi di carne o per gli arrosti con il girarrosto, per dorare e cuocere in profondità il cosciotto d’agnello, le costate di manzo. Pollame e arrosti succosi e croccanti su ogni lato • Il girarrosto continua a funzionare fino all’apertura della porta. •Mettere la leccarda sul livello più basso. €Consigliato per cuocere gli arrosti con il girarrosto, per scottare e cuocere in profondità il cosciotto d’agnello, le costate di manzo. SCALDAVIVANDE (temperatura consigliata 60°C mini 35°C maxi 100°C) •Questa funzione permette di tenere in caldo gli alimenti dosando il termoelemento posto in fondo al forno associato alla ventola. €Consigliato per fare lievitare l’impasto per il pane, le brioche, il kuglof, ecc. Avviene a 50° C (carne poggiata sul grill con una teglia messa sotto per recuperare il succo dello scongelamento che non è consumabile). € Cosciotto d’agnello da1 kg a 2, 500 kg • Poggiare il cosciotto sulla grata posta sopra la leccarda. € Dolci individuali: cookie, sfogliate, cornetti, panini al latte, focaccine dolci in scatola, toast. € IT • posizionarla sulla grata per ottenere una pasta croccante (è possibile inserire un foglio di carta oleata fra la grata e la pizza per proteggere il forno dal formaggio fuso che fuoriesce) • mettere sulla piastra per dolci per ottenere una pasta morbida. € utilizzare uno stampo di alluminio antiaderente: la pasta sarà più croccante sotto • togliere la vaschetta delle torte rustiche surgelate prima di poggiarle sulla grata. € togliere l’arrosto dal frigorifero, almeno 1 ora prima di cominciare la cottura: • l’arrosto sarà al sangue. € A fine cottura, lasciare riposare per 7 - 10 min la carne avvolta in un foglio di alluminio prima di tagliarla. € togliere l’arrosto dal frigorifero, almeno 1 ora prima di cominciare la cottura: più la carne è fredda, più rimarrà fredda alla fine della cottura • utilizzare un recipiente in terracotta Aggiungere 1 o 2 cucchiai d’acqua. € A fine cottura, lasciare riposare per 7 - 10 min la carne avvolta in un foglio di alluminio prima di tagliarla. € cottura con il girarrosto: non dimenticare di posizionare la leccarda al primo livello per raccogliere il grasso • cottura dentro la teglia: utilizzare preferibilmente recipienti di terracotta per evitare gli schizzi. € Bucherellare la pelle del pollame per evitare gli schizzi. € togliere la carne dal frigorifero, almeno 1 ora prima di cominciare la cottura: • scegliere un cosciotto tondo e pieno piuttosto che lungo e sottile • dopo la cottura, lasciare riposare il cosciotto avvolto in un foglio di alluminio. [. . . ] Battere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una miscela liscia. aggiungere la farina , il cioccolato fuso con il burro e , per ultimo , il lievito. Montare gli albumi a neve e incorporali delicatamente nel preparato. Imburrare e infarinare leggermente gli stampi in alluminio, versarvi l’impasto (senza farlo colare sui bordi). [. . . ]