Istruzioni per l'uso DELONGHI ICK 8500

[. . . ] I 7-08-2002 10:45 Pagina 31 AVVERTENZE IMPORTANTI I Durante l'utilizzo di apparecchi elettrici è necessario prestare molta attenzione ad alcune norme di sicurezza, in particolare: 1. Leggere attentamente le istruzioni per l'uso prima di installare e utilizzare l'apparecchio. Non immergere il motore in acqua o in altri liquidi: pericolo di scosse elettriche. Fare molta attenzione quando l'apparecchio è usato da bambini o nelle loro vicinanze. [. . . ] Dopo 1-2 settimane la struttura del gelato diminuisce e il gusto fresco va perso. Nel caso voleste comunque conservare il gelato in freezer, osservate le seguenti regole: Conservate il gelato in un contenitore da freezer molto pulito e ben chiuso. La temperatura di conservazione deve essere minimo ­18°C. Indicate sul contenitore la data della preparazione e il tipo di gelato. ATTENZIONE Il gelato è sensibile ai batteri. Di conseguenza è importante che la gelatiera e gli utensili siano molto puliti e asciutti. Non ricongelate mai del gelato scongelato o semi congelato. mezz'ora prima di servirlo e metterlo in frigorifero. Eventualmente potete lasciarlo per 10/15 minuti a temperatura ambiente per ottenere la temperatura adatta per la consumazione. PERIODO DI CONSERVAZIONE Gelato a base di ingredienti non cotti: Sorbetti: Gelato a base di ingredienti semi cotti: ± I settimana 1-2 settimane ± 2 settimane LA PULIZIA DELL'APPARECCHIO L'igiene è la cosa più importante da osservare quando si fa il gelato. Prima di pulire la gelatiera controllare di aver tolto la spina dalla presa di corrente. Il preparato per il gelato può rimanere in frigorifero per diversi giorni. Scuoterlo bene prima di versarlo nel cestello. Versare nel cestello il preparato fino a riempirlo solo a metà; il preparato aumenterà di volume durante la lavorazione. Gli alcolici rallentano il processo di refrigerazione. É consigliabile quindi aggiungere il liquore negli ultimi minuti di lavorazione. Il gusto dei sorbetti dipenderà molto dal grado di maturazione e dalla dolcezza della frutta e del succo utilizzato. Assaggiare la frutta prima di aggiungere alla ricetta. Se é troppo aspra, aggiungere zucchero; se è molto matura, mettere meno o non mettere del tutto lo zucchero. Ricordate comunque che il freddo diminuisce il grado di dolcezza. Possono essere utilizzati anche dolcificanti al posto di zucchero. In questo caso, aggiungete il dolcificante al preparato e mescolate finché è ben sciolto. I preparati che sono stati riscaldati devono essere versati nel cestello solo quando si sono perfettamente raffreddati. [. . . ] Stemperate il cioccolato in tre quarti di tazza d'acqua bollente e unitelo alla panna. Amalgamate con cura anche lo zucchero, un pizzico di sale e la vaniglia e versate il composto nella gelatiera, facendola funzionare per 30 minuti circa. SPUMONE DI FRAGOLE INGREDIENTI: 500gr. di zucchero limone, 1 tazza di panna liquida, sale. Lavate le fragole, cospargetele di zucchero e lasciatele riposare per 2 ore. [. . . ]