Istruzioni per l'uso MB QUART QSC 164 INSTALLATION

[. . . ] Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto istruzioni, in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di manutenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni eventuale consultazione. Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti, sono costruiti con materiali conformi a quanto prescritto dalla Direttiva CEE 89/109 del 21-1288 e dal D. L. Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio. [. . . ] Inizio cottura ritardato con durata stabilita Va impostata la durata della cottura e l’ora di fine cottura. Supponiamo che il display indichi le ore 10, 00 1. Ruotare le manopole di comando del forno sulla funzione e sulla temperatura desiderata (esempio: forno statico, 200°C) 2. Premere il tasto e successivamente (entro 4 secondi) con i tasti - e + impostare la durata desiderata. Supponiamo di impostare una cottura di 30 minuti; compare: - riportare il tempo a . e quindi pigiare il tasto di funzionamento manuale Funzione contaminuti Nel funzionamento contaminuti viene impostato un tempo dal quale comincia un conto alla rovescia. Questa funzione non controlla l’accensione e lo spegnimento del forno, emette solamente un allarme acustico a tempo scaduto. Premere il tasto compare: Quindi con i tasti - e + impostare il tempo desiderato Rilasciando il tasto il tempo parte esattamente al minuto secondo, nel display compare l’ora corrente. A fine tempo viene emesso un segnale acustico che può essere arrestato premendo un tasto qualsiasi (esclusi i tasti - e +) ed il simbolo si spegne. Correzione cancellazione dei dati • I dati impostati possono essere cambiati in qualsiasi momento, premendo il tasto corrispondente e premendo il tasto - o +. • Cancellando la durata di cottura si ha la cancellazione automatica anche della fine del funzionamento e viceversa. • Nel caso di funzionamento programmato, l’apparecchio non accetta tempi di fine cottura antecedenti a quelli di inizio cottura proposti dall’apparecchio stesso. Rilasciando il tasto, dopo 4 secondi, ricompare l’ora corrente con il simbolo e la scritta auto e successivamente premere i tasti 3. Premere il tasto - e + fino ad impostare l’ora di fine cottura desiderata, supponiamo le 13, 00 4. Questa operazione deve essere effettuata da un tecnico autorizzato dal costruttore. FIGURA 6 FIGURA 7 Smontaggio/montaggio della porta del forno Per facilitare la pulizia all'interno del forno è possibile togliere la porta del forno, procedendo nel seguente modo (fig. 6-7): • Aprire completamente la porta e alzare le 2 levette "B" (fig. 6); • Ora, chiudendo parzialmente la porta, è possibile sollevarla estraendo i ganci "A" come indicato in figura 7. Per rimontare la porta: • Con la porta in posizione verticale, inserire i 2 ganci "A" nelle feritoie; • Assicurarsi che la sede "D" sia agganciata perfettamente al bordo della feritoia (muovere leggermente la porta avanti ed indietro); • Tenere la porta completamente aperta, sganciare le 2 levette "B" verso il basso, quindi chiudere la porta. Sostituzione lampada forno Assicurarsi che l’apparecchiatura non sia collegata elettricamente. Dall’interno del forno svitare la calotta di protezione in vetro svitare la lampada e sostituirla con un’altra uguale, idonea per le alte temperature (300 °C) e con le seguenti caratteristiche: Tensione 230 V Potenza 15 W Attacco E 14. 7 CONSIGLI PER LA COTTURA I tempi di cottura possono variare secondo la natura dei cibi, la loro omogeneità e il loro volume. Alla prima cottura, scegliere pertanto i valori del tempo di cottura più bassi tra quelli indicati e successivamente aumentarli se necessario. Cottura al FORNO STATICO Tipo di pietanza Pasticceria Torta di frutta Meringhe Pan di Spagna Torta dell'Angelo Torta margherita Torta al cioccolato Focaccia Bignè Biscotti di sfoglia Millefoglie Pasta frolla Temperatura Tempo di °C cottura (minuti) 130 130 150 160 160 170 170 200 200 200 200 60-70 30-40 20-30 40-50 40-50 30-40 40-50 15-20 15-20 15-20 15-20 Tipo di pietanza Carni Tacchino (4-8 kg. ) Oca (4-5 kg. ) Anatra (2-4 kg. ) Cappone (2½-3 kg. ) Bue brasato (1-1½ kg. ) Cosciotto di agnello Lepre arrosto (2 kg. ) Fagiano arrosto Pollo (1-1½ kg. ) Pesce Temperatura °C 160 160 170 170 160 160 160 160 170 200 Tempo di cottura 3-4½ 4-4½ 1½-2½ 2-2½ 3-3½ 1-1½ 1-1½ 1-1½ 1-1½ 15-25 minuti Cottura al GRILL Tipo di pietanza Braciole (0. 5 kg. ) Salsiccie Pollo alla griglia (1 kg) Arrosto di vitello allo spiedo(0. 6 kg. ) Pollo allo spiedo (1 kg. ) Tempo di Posizione cottura (minuti) della griglia 60 15 60 60 60 3ª guida 2ª guida 1ª guida La 1ª guida è quella in posizione più bassa. Cottura al FORNO VENTILATO Tipo di pietanza Dolci * Con impasto sbattuto in stampo * Con impasto sbattuto senza stampo Pasta frolla fondo torta Pasta frolla con ripieno umido Pasta frolla con ripieno secco * Con impasto a lievitazione naturale Piccoli dolci Carne Arrosti cotti su griglia Vitello Manzo Roast beef all'inglese Maiale Pollo Arrosti cotti su teglia Vitello Manzo Maiale Pollo Tacchino in tranci Anatra Stracotti Stracotto di manzo Stracotto di vitello Pesci Filetti, bistecche, merluzzo, nasello sogliola Sgombro, rombo, salmoni Ostriche Sformati Sformato di pastasciutta Sformato di verdura * Soufflèes dolci e salati * Pizza e calzone Toast Scongelamento Piatti pronti Carne Carne Carne N. guida Quantità Temperatura Tempo dal basso kg. °C minuti 1-3 1-3-4 1-3-4 1-3 1-3-4 1-3 1-3-4 1 1 0. 5 1. 5 1 1 0. 5 175 175 175 175 175 175 160 60 50 30 70 45 50 30 2 2 2 2 2 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1 1 1-3 1. 3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3-4 1-3-4 1-3 1-3 1-3 1-3 1 1 1 1 1-1. 5 1 1 1 1-1. 5 1. 5 1-1. 5 1 1 1 1 180 180 220 180 200 160 160 160 180 180 180 175 175 180 180 180 185 185 180 200 190 200 50 50 50 60 70 50 70 70 80 90 90 90 120 120 120 110 30 45 20 60 50 50 30 15 45 50 70 110 2 2 0. 75 0. 5 0. 5 1 0. 5 0. 75 1 Note: 1) Le cotture sono intese senza preriscaldamento del forno ad eccezione di quelle contrassegnate con l’asterisco. 2) L’indicazione per l’uso dei gradini data nella tabella è quella preferenziale nel caso di cottura su più livelli. 3) I tempi dati si riferiscono alla cottura su un solo ripiano, per più livelli aumentare i tempi di 5÷10 minuti. 4) Per gli arrosti di carne di manzo, vitello, maiale e tacchino con osso o arrotolati aumentare i tempi di 20 minuti. 8 ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE Le istruzioni che seguono sono rivolte all’installatore qualificato affinché compia le operazioni di installazione, regolazione e manutenzione tecnica nel modo più corretto e secondo le norme in vigore. [. . . ] Regolazione minimi • Portare il rubinetto sulla posizione di minimo; • togliere la manopola ed agire sulla vite di regolazione posta sulla destra del rubinetto (fig. 14) fino ad ottenere una piccola fiamma regolare, utilizzando un cacciavite (svitando la vite il minimo aumenta, avvitandola diminuisce). N. B. : nel caso dei gas liquidi, la vite di regolazione dovrà essere avvitata a fondo. • Verificare che ruotando rapidamente la manopola dalla posizione di massimo a quella di minimo non si abbiano spegnimenti dei bruciatori. • Negli apparecchi provvisti del dispositivo di sicurezza (termocoppia), in caso di mancato funzionamento del dispositivo con bruciatori al minimo aumentare la portata dei minimi stessi agendo sulla vite di regolazione. [. . . ]