Istruzioni per l'uso REX RB32LS

[. . . ] Assicurate una buona circolazione dell'aria attorno all'apparecchiatura: fate controllare che le prese d'aria consentano un buon ricambio, o fate installate una cappa di aspirazione con scarico all'esterno. In caso di dubbio, chiedete consiglio al Vostro installatore. L'utilizzo di un apparecchio di cottura a gas produce calore e umidità nel locale in cui è installato. Assicurate una buona aerazione del locale, mantenendo aperte ed efficienti le prese d'aria o installando una cappa di aspirazione con condotto di scarico. [. . . ] Il programmatore emette un bip e la spia si spegne. Funzione "Durata" combinate e "Fine cottura" Le funzioni "Durata" e "Fine" possono essere utilizzate insieme per accendere e spegnere automaticamente il forno in un secondo momento. Con la funzione "Durata di cottura" (procedete come descritto nel paragrafo "Funzione Durata di cottura") impostate il tempo di cottura. Quindi, premete il tasto : sul display apparirà l'ora appena impostata. (procedete come descritto nel paragrafo 2. Con la funzione "Fine cottura" "Funzione fine cottura") impostate l'ora di fine cottura desiderata. Le spie corrispondenti rimangono accese e sul display appare l'ora corrente. Il forno si accenderà e si spegnerà automaticamente a seconda dei tempi impostati. Funzione "Contaminuti" Il contaminuti emette un segnale acustico al termine del periodo impostato, ma non interrompe la cottura. premete ripetutamente il tasto per selezionare la funzione "Contaminuti". La spia corrispondente comincia a lampeggiare. Quindi, usate i tasti " " o " " (tempo massimo: 2 ore e 30 minuti). Quando appare la corretta impostazione, attendete 5 secondi: la spia "Contaminuti" rimarrà accesa e sul display apparirà l'ora corrente. Se invece usate il forno per una sola cottura, scegliete le guide più basse, in modo da ottenere migliori risultati. 4 3 2 1 Fig. 10 teglia per dolci Accessori del forno L'apparecchiatura viene fornita con i seguenti accessori per il forno (Fig. 11): - griglia in acciaio per il forno; - una leccarda (vassoio in metallo smaltato con i bordi rialzati); - una teglia per dolci in alluminio (a seconda dei modelli); Fate attenzione ad inserire e ad estrarre la griglia e la leccarda dal forno per non danneggiare le parti smaltate del forno. griglia leccarda Fig. 11 11 Tabelle di cottura Forno a gas PESO IN GR. Cottura con forno a gas ALIMENTI Livello DOLCI Con impasto sbattuto Pasta frolla, fondo torta Torta di ricotta Torta di mele Strudel Crostata Ciambella Pan di Spagna Dolce in cassetta Piccoli dolci (con impasto sbattuto) 4 3 2 1 Durata di cottura minuti 30 ~ 45 20 ~ 35 35 ~ 50 35 ~ 50 60 ~ 80 30 ~ 45 45 ~ 60 40 ~ 55 50 ~ 70 20 ~ 35 15 ~ 20 25 ~ 40 20 ~ 35 45 ~ 60 20 ~ 35 15 ~ 25 30 ~ 45 45 ~ 60 40 ~ 60 60 ~ 75 100 ~ 130 90 ~ 110 110 ~ 130 90 ~ 120 120 ~ 150 120 ~ 150 150 ~ 180 40 ~ 60 30 ~ 45 20 ~ 40 tempe°C ratura 175 175 175 175 175 175 175 175 175 175 175 175 200 200 175 220 200 200 200 175 175 175 175 200 175 175 175 175 200 200 NOTE 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 } in stampo (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) in stampo (sulla griglia) in stampo (sulla griglia) in stampo (sulla griglia) in stampo a cassetta (sulla griglia) Biscotti (pasta frolla) Focacce Bignè, choux 500 500 250 PANE e PIZZA Pane bianco Panini Pizza SFORMATI Di verdura Quiche Lasagne 1000 1200 1000 1200 1000 1500 1200 1500 1200 1500 CARNE Arrosto di manzo Arrosto di maiale Arrosto di vitello Agnello (coscia) Pollo (intero) Anatra (intera) Coniglio (a pezzi) Lepre Polpettone/Sformato PESCI Trote -Dentici (interi) Tonno - Salmone (in tranci) } } in teglia per pasticceria (sulla griglia) in cassetta (sulla griglia) 6 panini in teglia (sulla griglia) in stampo (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) in stampo a cassetta (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) in teglia (sulla griglia) NOTE: Per la cottura dei dolci, vi consigliamo di posizionare gli stampi o le teglie al centro della griglia. Terminata la cottura, spegnete il forno e attendete 5 minuti prima di estrarre dal forno la vostra pietanza. Per la pasticceria, i biscotti, i bignè e le focacce, vi consigliamo di utilizzare una teglia in alluminio. 12 Forno elettrico normale e a 6 funzioni Cottura tradizionale e ventilata Cottura tradizionale PESO IN GR. ALIMENTI Livello DOLCI Con impasto sbattuto Pasta frolla, fondo torta Torta di ricotta Torta di mele Strudel Crostate Fruit cake Pan di Spagna Panettone Dolce in cassetta Piccoli dolci (con impasto sbattuto) Biscotti (pasta frolla) 4 3 2 1 Cottura ventilata 4 3 2 1 Durata di cottura minuti 45 ~ 60 20 ~ 30 60 ~ 80 40 ~ 60 60 ~ 80 30 ~ 40 45 ~ 60 30 ~ 40 40 ~ 60 50 ~ 60 NOTE tempeLivello ratura °C 170 170 160 180 175 175 175 175 170 170 175 160 100 190 200 190 190 200 210 200 200 200 180 200 190 180 190 210 210 210 180 190 190 180 175 175 190 180 190 190 180 190 190 2 (1e3)* 2 (1e3)* 2 2 (1e3)* 2 2 (1e3)* 1 2 (1e3)* 1 2 2 (1e3)* 2 (1e3)* 2 (1e3)* 2 (1e3)* 2 (1e3)* 2 1 2 (1e3)* 2 (1e3)* 2 (1e3)* 2 (1e3)* 2 (1e3)* 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 (1e3)* 2 (1e3)* temperatura °C 160 160 150 170 150 160 160 160 160 160 160 150 100 180 190 180 180 175 190 175 175 180 160 175 175 175 175 200 200 200 170 175 175 160 160 160 175 160 175 175 160 175 175 2 2 1 1 2 2 1 1 1 1 2 2 2 2 2 1 1 2 1 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 } in stampo Meringhe Focacce Bignè, choux 1000 500 500 250 25 ~ 35 20 ~ 30 90 ~ 120 12 ~ 20 15 ~ 25 40 ~ 60 30 ~ 45 20 ~ 35 15 ~ 30 40 ~ 50 45 ~ 60 35 ~ 45 45 ~ 60 40 ~ 55 } } in cassetta in stampo " in cassetta in teglia per pasticceria PANE e PIZZA Pane bianco Pane di segala Panini Pizza SFORMATI Di pasta asciutta Di verdura Quiches Lasagne Cannelloni 1 o 2 filoni in cassetta 6 o 8 panini su leccarda in stampo 1000 1200 1000 1500 " " 2000 1200 1000 4000 1500 3000 1200 1200 1500 800 1200 1500 CARNE Arrosto manzo Arrosto maiale Arrosto vitello Roast beef (al sangue) " (medio) " (ben cotto) Spalla di maiale Agnello Pollo Tacchino Anatra Oca Coniglio Stinco di maiale Lepre Fagiano Polpettone PESCI Trote - Dentici Tonno - Salmone 50 ~ 70 100 ~ 130 90 ~ 120 50 ~ 60 60 ~ 70 70 ~ 80 120 ~150 110 ~ 130 60 ~ 80 210 ~ 240 120 ~ 150 150 ~ 200 60 ~ 80 100 ~ 120 150 ~ 200 90 ~ 120 40 ~ 60 30 ~ 40 25 ~ 35 Cotto su griglia Cotto su griglia Cotto su griglia Cotto su griglia " " Con cotica Coscia Intero Intero Intera Intera A pezzi 2 stinchi A pezzi Intero in cassetta 3-4 pesci interi 4-6 tranci NOTE: I tempi di cottura indicati non comprendono il preriscaldamento. Vi consigliamo, in particolare per i dolci, la pizza ed il pane, di riscaldare il forno per circa 10 minuti prima di iniziare la cottura. (*) Nel caso di cottura ventilata su più ripiani, è preferibile usare i livelli indicati tra parentesi. 13 Cottura al grill (**) ALIMENTI Cottura al grill 4 3 2 1 Quantità Numero Grammi Livello Pezzi Durata cottura minuti Lato Sup. 12-15 10-12 30-35 12-15 12-16 10-15 12-15 10-15 12-14 5-7 2-4 Lato Inf. [. . . ] Verificate che l'apparecchiatura sia disinserita dalla rete elettrica. Accendete il bruciatore del forno e fatelo funzionare per circa 10 minuti sulla posizione di massima temperatura con la porta del forno chiusa. Regolate la temperatura su 140 °C (min. ) circa. Se il forno è dotato anche di grill elettrico, sarà necessario rimuovere la camma fissata sull'asta del termostato. [. . . ]