Istruzioni per l'uso REX RX952MSA

[. . . ] CUCINE A GAS E MISTE ISTRUZIONI PER LUSO E LINSTALLAZIONE IT Per la Vostra sicurezza Queste avvertenze sono state redatte per la Vostra sicurezza e di chiunque vorrà utilizzare la Vostra nuova cucina. Per questo, Vi preghiamo di volerle leggere attentamente prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura. Installazione Linstallazione dellapparecchiatura ed il collegamento alla rete elettrica, comprese le modifiche agli impianti domestici eventualmente necessarie, devono essere eseguiti solamente da personale qualificato. Questa apparecchiatura è pesante. E rischioso modificare o tentare di modificare le caratteristiche di questo prodotto. [. . . ] il fondo della pietanza é troppo chiaro o poco cotto e la superficie é troppo scura allora potete . . . scegliere un recipiente del tipo B oppure spostare il livello del recipiente verso il basso scegliere un recipiente del tipo A du type A oppure spostare il livello del recipiente verso l'alto il fondo della pietanza é troppo cotto o troppo scuro e la superficie é troppo chiara Accessori del forno L'apparecchiatura viene fornita con i seguenti accessori per il forno: - griglie (una o due, a seconda del modello) in acciaio per il forno; - una leccarda (vassoio in metallo smaltato con i bordi rialzati); La griglia e la leccarda descritte in fig. 17 vanno posizionate all'interno del forno su livelli separati. Alcuni modelli sono invece dotate di una speciale griglia fornita di guide (Fig. 18 - lettera "A") va inserita nelle guide sotto la griglia, quando si desidera cuocere una pietanza direttamente sulla griglia. Se invece si desidera usare la leccarda come recipiente di cottura, questa va posizionata sopra la griglia, come evidenziato nel particolare della Fig. 18 FO 0190 12 Tabelle di cottura Forno a gas e forno elettrico normale Tipo di pietanza Temperatura in °C Livello (dal basso) Forno elettrico normale Forno a gas Tempo di cottura in minuti Dolci a stampo con impasto sbattuto Torta marmorizzata Focaccia reale Torta margherita Dolci di pastafrolla Fondo torta da guarnire Crostata di ricotta Crostata di marmellata Dolci a stampo con impasto a lievitazione naturale Brioche Dolci piccoli Pasta frolla Bignè Meringhe Lasagne Carni (tempo di cottura per ogni cm di spessore) Arrosti cottura lunga Arrosti cottura breve Polpettone Pollame Anatra (1, 5 - 2 kg) Oca (3 kg) Pollo arrosto Tacchino (5 kg) Selvaggina Lepre Coscia di capriolo Coscia di cervo Verdure Sformato di verdura cotta Pesce Cefali Pizza 175 175 175 200 200 200 200 170 200 140 225 175 200 200 200 200 200 175 200 200 175 200 200 240 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 3 3 3 2 2 2 3 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 60-70 60-70 35-40 15-20 35-40 35-40 35-40 10-15 30-40 120 40-50 12-15 10-12 30-40 120-180 150-210 60-90 240 circa 60-90 90-150 90-180 40-45 40-50 20-25 Cotture al grill Tipo di cottura Pollo Toast Salsicce Braciole Pesce Quantità in kg 1-1, 5 0, 5 0, 5 0, 5 0, 5 Livello dal basso (posizione griglia) 3 4 4 4 4 Temperatura °C () Max Max Max Max Max * Tempo in Minuti 30 per lato 5 per lato 10 per lato 8 per lato 8 per lato ( ) La regolazione della temperatura è possibile solo nel forno elettrico a 5 funzioni. * 13 Forno elettrico a 5 funzioni Livello dal basso Tipo di cottura Quantità in kg. Tempo in Minuti 60 50 30 70 45 50 30 60 70 50 70 70 120 110 30 45 20 60 50 50 30 45 50 70 110 Dolci Con impasto sbattuto, in stampo Con impasto sbattuto, su leccarda Pasta frolla, fondo torta Pasta frolla con ripieno umido Pasta frolla con ripieno secco Con impasto a lievitazione naturale Piccoli dolci Carne Vitello Manzo Roast Beef all'inglese Maiale Pollo Stracotti Stracotto di manzo Stracotto di vitello Pesci Filetti di merluzzo, nasello, sogliola Sgombro, rombo, salmone Ostriche Sformati Sformati di pasta asciutta Sformato di verdura Soufflees dolci e salati Pizza e calzone Scongelamento Piatti pronti Carne Carne Carne 1 1 0, 5 1, 5 1 1 0, 5 1 1 1 1 1 - 1, 5 1 1 1 1 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 2 2 2 2 2 1 1 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 2 2 2 2 2 2 3 2 2 1 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 175 175 175 175 175 175 160 180 180 220 180 200 175 175 180 180 180 185 185 180 200 200 - 200 200 200 200 200 200 175 200 200 220 200 200 200 200 180 180 180 200 200 200 220 2 2 0, 75 0, 5 1 0, 5 0, 75 1 I tempi di cottura sono intesi dopo un preriscaldamento di 15' circa. I tempi si riferiscono alla cottura su un solo ripiano, per più ripiani aumentate i tempi di 5-10 minuti. Per gli arrosti di carne di manzo, vitello, maiale e tacchino con osso o arrotolati aumentate i tempi di 20 minuti. 14 Pulizia e manutenzione Prima di qualsiasi intervento di manutenzione o di pulizia, verificate che lapparecchiatura sia disinserita dalla rete elettrica. Controlli periodici Fate controllare periodicamente lo stato di conservazione del tubo flessibile di collegamento gas e fatelo sostituire da personale qualificato appena presenta qualche anomalia. Vi consigliamo di sostituirlo una volta all'anno. Fate lubrificare periodicamente i rubinetti di regolazione del gas da personale qualificato. Se notate anomalie nel funzionamento è opportuno far controllare la cucina da personale qualificato. Il piano di cottura Lavate le griglie smaltate con acqua e detersivo per stoviglie. Potete lavarle anche nella lavastoviglie. Togliete i cappellotti e gli spartifiamma e lavateli accuratamente con acqua calda e detersivo per stoviglie. Asciugateli bene prima di rimetterli a posto e controllate che siano collocati nella corretta posizione. Rimuovete prima possibile tutte le tracce di salsa, sugo, zucchero bruciato, usando uno strofinaccio umido, perché i condimenti e le sostanze zuccherine possono far perdere brillantezza allo smalto. Non utilizzate pagliette o coltelli per togliere le incrostazioni. Evitate sempre l'uso di prodotti abrasivi. Nei modelli dotati di accensione automatica dei fornelli, questa funzione è assicurata dalla presenza di una "candeletta" in ceramica ed un elettrodo in metallo (vedi Fig. Procedete periodicamente ad una accurata pulizia di queste parti del piano. Inoltre, per evitare difficoltà di accensione, controllate che i fori della corona spartifiamma non siano otturati. Pulizia della porta forno Per una più completa pulizia della porta del forno è consigliabile smontarla dalla cucina. [. . . ] Agite con un cacciavite a lama sottile (fig. 37) sullo spillo by-pass posto in alto a destra dellasta del termostato. Se operate una trasformazione da gas metano a gas Gpl, avvitate a fondo in senso orario lo spillo by-pass. Se invece operate una trasformazione da gas metano a gas città, svitatelo di circa 1 giro. [. . . ]