Istruzioni per l'uso ROSIERES 4040 DB

[. . . ] É necessario quindi trarre vantaggio dalle differenze di potenza che ne risultano. ) si dovrà regolare la potenza del bruciatore interessato accertandosi che la fiamma lambisca il fondo del tegame senza fuoriuscirne. * Utilizzare il più potente per portare a ebollizione liquidi, per carne ai ferri e, in generale, per tutti gli alimenti che devono cuocere rapidamente. PULIZIA E MANUTENZIONE : -------------------------------------------Attenzione : prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o di smontaggio, si deve staccare la spina della presa di corrente dell'alimentazione elettrica e sopratutto di attendere che l'apparecchio si raffreddi. [. . . ] Un simbolo accanto a ciascuna manopola permette di identificare il fuoco radiante hilight Far ruotare la manopola fino a raggiungere la posizione corrispondente alla cottura selezionata. Per ottenere la cottura desiderata vi consigliamo di avviare l'apparecchio iniziando con la potenza maggiore e di regolarlo in seguito su di una velocità intermedia che tenga conto della natura degli alimenti e dei loro volumi. La spia del calore residuo si accende quando il fuoco hilight corrispondente è caldo (60°C). La spia non si spegne riportando la manopola sullo zero, ma appena la temperatura del fuoco hilight si sarà abbassata sotto i 60°C. La spia di messa sotto tensione si accende quando il fuoco è in funzionamento e si spegne quando il fuoco é in posizione di arresto. lE DIVERSE VELOCITA DI RISCALDAMENTO ------------------------------------------------------------------0 Arresto 1-2 3-4 5-6 7-8 Lentissimo Tenere in caldo un piatto , burro fuso , cioccolata . Lento Moderato Medio Cottura a fuoco lento, besciamella, stufato, riso al latte, uova al piatto . Cottura a fuoco lento più impegnative, omelette, bistecche, trippa Bistecche, cotolette, fritture . Per ottenere il massimo rendimento dal vostro apparecchio à assolutamente necessario prendere alcune precauzioni o rispettare determinate condizioni. ad esempio : · Utilizzare recipienti di buona qualità con fondo piatto : il fondo assolutamente piatto elimina tutti i punti di surriscaldamento sui quali si attaccano gli alimenti e lo spessore del metallo permette una perfetta distribuzione del calore. Assicurarsi che il fondo del recipiente sia asciutto : al momento di riempire il recipiente o quando viene utilizzata una pentola che esce direttamente dal frigorifero, ad esempio, assicurarsi che il fondo dell'utensile sia perfettamente asciutto ; questa precauzione eviterà che il piano di cottura si sporchi. (l'installatore deve seguire le Norme in vigore UNI-CIG 7129 e 7131). L'affluso di aria nel locale deve avvenire direttamente attraverso aperture praticate su pareti esterne (vedi Fig. 1) ; queste aperture devono avere una sezione libera di passaggio di almeno 100 cm² (si possono realizzare una o più aperture). SCARICO DEI PRODOTTI DELLA COMBUSTIONE Gli apparecchi di cottura a gas devono scaricare i prodotti della combustione attraverso cappe collegate a canne fumarie o direttamente all'esterno (vedi Fig. In caso non sia possibile installare la cappa è necessario prevedere l'impiego di un elettroventilatore applicato alla parete esterna o alla finestra dell'ambiente purchè esistano nel locale le aperture per l'ingresso dell'aria come da Norma UNI-CIG 7129 e 7131. L'elettroventilatore deve avere una portata tale da garantire, per un ambiente cucina, un ricambio d'aria di 3-5 volte il suo volume. ___________________________________________________________________________ ALLACCIAMENTO - PARTE A GAS ___________________________________________________________________________________ Sul piano di lavoro è indicato, con apposite targhette, il tipo di gas per il quale l'apparecchio è predisposto. É tuttavia possibile usare altri tipi di gas dopo aver eseguito dei semplici adattamenti. Collegamento all'alimentazione : Il collegamento dell 'apparecchio alla tubazione o alla bombola del gas dovrà essere effettuato come prescritto dalle Norme UNI-CIG 7129 e 7131, solo dopo essersi accertati che esso è regolato per il tipo di gas con cui sarà alimentato. in caso contrario eseguire le operazioni indicate al paragrafo "Sostituzione degli iniettori". Nel caso di alimentazione con gas liquido, da bombola, utilizzare regolatori di pressione conformi alle Norme UNI-CIG 7432. [. . . ] Sostituzione degli iniettori : Per adattare il piano ad un tipo di gas diverso da quello per il quale è predisposto eseguire nell'ordine le seguenti operazioni : - asportare la griglia ed il bruciatore, - introddure una chiave esagonale a tubo dentro il supporto brucatiore, - svitare l'iniettore e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas disponibile. Regolazioni del minimo : Accendere i bruciatori portando il rubinetto in posizione di minimo e sfilare la manopola (estraibile in quanto semplicemente montata a pressione). Quindi con un piccolo cacciavite agire sulla vite di regolazione (Fig. 3) in senso antiorario per aumentare la portata del gas, in senso orario per diminuirla, fino ad ottenere una fiamma lunga 3 o 4 mm. [. . . ]