Istruzioni per l'uso SCHOLTES BC 199D P XA S

[. . . ] Le operazioni di pulizia e di manutenzione non devono essere effettuate dai bambini senza sorveglianza. Non utilizzare prodotti abrasivi né spatole di metallo taglienti per pulire lo sportello in vetro del forno in quanto potrebbero graffiare la superficie, provocando, così, la frantumazione del vetro. “Prima di attivare la funzione di pulizia automatica: • pulire la porta del forno • con una spugna umida togliere dall’interno del forno i residui più consistenti. Non usare detergenti; • estrarre tutti gli accessori e il kit guide scorrevoli (se presente); • non lasciare strofinacci o presine sulla maniglia. [. . . ] Il forno emette un segnale acustico a conferma del corretto inserimento del DIVIDER e permette l’utilizzo delle due Main e Small Space separatamente o contemporaneamente. Un segnale acustico e l’accensione di tutti gli indicatori preriscaldamento segnalano che il preriscaldamento è completo. Durante la cottura è sempre possibile: - modificare la temperatura premendo il tasto “°C”, regolare tramite i tasti (solo per cotture UNIVERSALI) o e confermare premendo “OK”; - programmare la durata di una cottura (solo per cotture UNIVERSALI); - interrompere la cottura premendo il tasto “START/STOP”; - impostare il contaminuti premendo il tasto “MENU”; - spegnere il forno premendo il tasto . In caso di black-out, se la temperatura del forno non si è abbassata troppo, l’apparecchio è dotato di un sistema che riattiva il programma dal punto in cui è stato interrotto. Le pianificazioni in attesa di avvio, invece, non vengono ripristinate al ritorno della corrente e devono essere riprogrammate. programmi di cottura UNIVERSALI Programma GRILL Si attiva l’elemento riscaldante superiore. La temperatura elevata e diretta del grill è consigliata per gli alimenti che necessitano di un’alta temperatura superficiale. Questo funzione è particolarmente indicata per cotture veloci di cibi preconfezionati (surgelati o precotti). Programma RISCALDAMENTO Questa funzione è indicata per il riscaldamento di pietanze cotte e conservate sia nel frigorifero che nel congelatore. Programmi di cottura AUTOMATICI Programma PIZZERIA Utilizzare questa funzione per realizzare della pizza (impasto sottile). programma FAST COOKING La funzione necessita di preriscaldamento. Ciò impedisce la bruciatura superficiale degli alimenti aumentando il potere di penetrazione del calore. Programma BRIOCHE I parametri usati rendono questo programma di cottura ideale per dolci a base di lievito naturale. Programma CROSTATE I parametri usati rendono questo programma di cottura ideale per tutte le ricette di crostate. Il programma MERINGA BIANCA è ideale per l’asciugatura delle meringhe. Il programma MERINGA AMBRATA è ideale per la cottura delle meringhe. programma SCONGELAMENTO La ventola posta sul fondo del forno fa circolare l’aria a temperatura ambiente attorno al cibo. E’ indicato per lo scongelamento di qualsiasi tipo di cibo, ma in particolare per cibi delicati che non vogliono calore come ad esempio: torte gelato, dolci alla crema o con panna, dolci di frutta. Programmi BASSA TEMPERATURA Questo tipo di cottura, utilizzato da anni dai professionisti del settore, consente di cucinare gli alimenti (carni, pesci, frutta, verdura) a temperature molto basse (85, 95 e 120 °C), garantendo una cottura perfetta ed esaltando al massimo le qualità gustative. I vantaggi non sono da sottovalutare: • essendo le temperature di cottura molto basse (in genere, inferiori alla temperatura d’evaporazione), la dispersione dei sughi di cottura dovuta all’evaporazione viene notevolmente ridotta e l’alimento acquista morbidezza; • nella cottura di carni, le fibre muscolari si ritirano meno rispetto a una cottura classica. Il risultato è una carne più tenera che non necessita di una fase di riposo dopo la cottura. La doratura della carne dovrà essere effettuata prima di infornare. [. . . ] Poi tirare la porta verso di sé estraendola dalla sua sede (vedi figura). rimontare la porta seguendo il procedimento in senso contrario. Controllare le guarnizioni Controllare periodicamente lo stato della guarnizione attorno alla porta del forno. in caso risulti danneggiata rivolgersi al Centro Assistenza più vicino (vedi Assistenza). [. . . ]