Istruzioni per l'uso SEVERIN FR 2408

[. . . ] Installate sempre l’apparecchio su una superficie stabile, piana, resistente al calore, impermeabile agli spruzzi e resistente alle macchie, badando a lasciare intorno abbastanza spazio libero. L’apparecchio non dovrà mai essere installato sotto un armadio a muro o un oggetto pendente, direttamente vicino a un muro, o in un angolo. Accertatevi che non ci siano materiali nelle vicinanze infiammabili dell’apparecchio. In tal caso, occorrerà disinserire la spina dalla presa di corrente e richiudere l’apparecchio con il coperchio per soffocare l’eventuale principio di incendio. [. . . ] Se si innesca lo scatto termico di sicurezza, l’apparecchio è guasto e non deve essere più utilizzato. Per chiudere il coperchio, premetelo fino a bloccarlo in sede. Il coperchio è amovibile per facilitarne la pulitura, potrete rimuoverlo tirando verso l’alto quando è aperto e si trova in posizione verticale. Finestra di ispezione La finestra di controllo è utile per sorvegliare il processo di frittura. Per impedire la condensazione del vapore acqueo, occorrerà spalmare un po’ di olio sulla parete interna della finestra. Il recipiente di frittura Quantità di riempimento: Prima dell’inizio della fase di preriscaldamento, il livello dell’olio/grasso deve trovarsi tra i segni di minimo e di massimo che sono visibili all’interno del recipiente. Nota: La differenza tra i segni di minimo e di massimo è di circa 300 ml. Tipo di olio/grasso vegetale da usare: Consigliamo l’impiego di oli o grassi vegetali specifici per la frittura, i quali possono essere riscaldati in tutta sicurezza sino a una temperatura di 220°C e sono neutri di sapore. non mescolate diversi tipi di oli/grassi vegetali. Cestello di frittura Il cestello serve a contenere gli alimenti che devono essere fritti. Tenendo il coperchio chiuso e utilizzando il manico esterno, potete calare il cestello nell’olio caldo. Se l’olio/ grasso non è abbastanza caldo, il cibo potrebbe assorbire troppo olio/grasso. È preferibile perciò immergere il cestello di cibo al termine del periodo di preriscaldamento. Se invece l’olio/ grasso è troppo caldo, la crosta si formerà troppo presto e la parte interna dell’alimento rimarrà pressoché cruda. Gli alimenti surgelati o comunque freddi dovrebbero essere immersi brevemente nell’olio caldo un paio di volte, prima della frittura vera e propria. Non friggete troppo cibo allo stesso tempo. Gli alimenti dovrebbero galleggiare liberamente senza toccarsi. Prima di friggere degli alimenti in pastella assicuratevi che la pastella sia aderente al cibo e togliete l’eccedenza di farina. L’olio troppo usato si riconosce facilmente per il colore scuro, l’aspetto viscoso, l’odore sgradevole e la tendenza a schiumare. È preferibile perciò cambiare l’olio/grasso dopo 3 o 4 cicli d’uso. Comunque la durata di conservazione dell’olio/grasso dipende principalmente dal tipo e dalla quantità di cibo fritto. La durata di conservazione verrà prolungata filtrando l’olio/grasso dopo ogni ciclo di frittura. [. . . ] Non versate l’olio/grasso vegetale fritto nel lavello della cucina. Da freddo, può essere gettato insieme ai normali rifiuti domestici. L’interno del recipiente di frittura verrà pulito strofinandolo prima con della carta da cucina e poi con un panno umido non lanuginoso e un detersivo leggero. il recipiente verrà poi accuratamente asciugato con un panno asciutto. [. . . ]