Istruzioni per l'uso SMEG S 890

[. . . ] 8. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L'USO ________________________ 4 INSTALLAZIONE _______________________________________________ 6 DESCRIZIONE DEI COMANDI_____________________________________ 9 USO DEL FORNO______________________________________________ 14 ACCESSORI DISPONIBILI _______________________________________ 16 CONSIGLI DI COTTURA ________________________________________ 17 PULIZIA E MANUTENZIONE _____________________________________ 25 MANUTENZIONE STRAORDINARIA _______________________________ 27 ISTRUZIONI PER L'INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato che deve eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo dell'apparecchio. ISTRUZIONI PER L'UTENTE: indicano i consigli d'uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio. 3 Presentazione 1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L'USO QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL'APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DEL FORNO. [. . . ] Premendo il tasto comparirà sul display la somma dell'ora corrente più la durata della cottura: mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per regolare l'ora di termine cottura. Rilasciando il tasto avrà inizio il conteggio programmato e sul display . comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli A e Dopo l'impostazione, per osservare il tempo restante di cottura premere il tasto ; per vedere l'ora di fine cottura premere il tasto . L'impostazione con valori incoerenti è impedita logicamente (es. un contrasto tra un termine cottura ed una durata più lunga non verrà accettato dal programmatore). 4. 3. 4 Termine cottura Al termine della cottura il forno si spegnerà automaticamente e contemporaneamente entrerà in funzione una suoneria intermittente. Riscaldare l'apparecchio a vuoto alla massima temperatura, al fine di rimuovere eventuali residui di fabbricazione, che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. 5. 1 Avvertenze e consigli generali Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua massima temperatura (250°C) per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all'interno del forno Tutte le cotture vanno effettuate con la porta chiusa. Per una cottura ottimale, si consiglia di riporre le stoviglie al centro della griglia. 14 Istruzioni per l'utente Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi: mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi aprirla completamente. Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciare la porta aperta il più brevemente possibile per evitare che la temperatura all'interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona riuscita della cottura. A fine cottura, per evitare eccessive formazioni di condensa sul vetro interno del forno, è consigliabile non lasciare per troppo tempo i cibi caldi all'interno del prodotto. 5. 2 Ventilazione di raffreddamento L'apparecchio è dotato di un sistema di raffreddamento che entra in funzione pochi minuti dopo l'accensione del forno. Il funzionamento delle ventole provoca un normale flusso d'aria che esce sopra la porta e che può continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento del forno. 5. 3 Lampada di illuminazione interna Nei modelli con forno statico si accende ruotando in senso orario la manopola termostato sul primo scatto in posizione lampada ( ) e resterà accesa durante tutto il tempo di utilizzazione del forno. 5. 4 Ripiani di inserimento Il forno dispone di 5 ripiani per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze. Le altezze d'inserimento sono intese dal basso verso l'alto (vedi figura). 15 Istruzioni per l'utente 6. ACCESSORI DISPONIBILI Il forno dispone di 4 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze. Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti. Griglia: utile per il supporto di recipienti con cibi in cottura. Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad una teglia per la cottura di cibi che possono sgocciolare. Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi provenienti da cibi appoggiati alla griglia sovrastante. Teglia pasticceria: utile per la cottura di torte, pizze e dolci da forno. Asta girarrosto: utile per la cottura di pollo, salsicce e tutti quei cibi che richiedono una cottura uniforme su tutta la superficie. Telaio girarrosto forno principale: da inserire nei fori presenti sulla teglia forno. Accessori a richiesta Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere gli accessori originali. 16 Istruzioni per l'utente 7. CONSIGLI DI COTTURA Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione ventilata a 30/40°C in più rispetto a quella di cottura. Questo accorgimento permette di abbassare notevolmente i tempi di cottura ed il consumo energetico oltre a permettere un migliore risultato di cottura. [. . . ] Versare un po' d'acqua nella teglia per evitare la formazione di fumo. Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti. Intermittenze regolari della spia del termostato durante la cottura sono normali ed indicano il costante mantenimento della temperatura all'interno del forno. ATTENZIONE: i telai B vanno montati come illustrato nella figura a lato. 22 Istruzioni per l'utente 7. 7 Tabelle di cottura consigliate I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a secondo dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore e sono intesi con forno preriscaldato. COTTURE TRADIZIONALI POSIZIONE GUIDA DAL BASSO PRIMI PIATTI PASTA AL FORNO CARNI ARROSTO DI VITELLO ARROSTO DI MAIALE POLLO ANITRA CONIGLIO PESCE PIZZA DOLCI MERINGHE BISCOTTI PASTA FROLLA CIAMBELLA TORATA DI FRUTTA 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 1 TEMPERATURA (°C) 200 200 225 200 200 200 200 250 125 200 200 175 200 TEMPO IN MINUTI (*) 30-35 60-65 70-75 60-65 120-125 90-95 SECONDO DIMENSIONI 15-20 55-60 20-25 25-30 35-45 30-35 COTTURE AL GRILL POSIZIONE GUIDA DAL BASSO TOAST POLLO PESCE POMODORI O ZUCCHINE 3 3 3 3 TEMPO IN MINUTI PER OGNI LATO 5 30 18 8 23 Istruzioni per l'utente COTTURE AD ARIA CALDA POSIZIONE GUIDA DAL BASSO PRIMI PIATTI PASTA AL FORNO CARNI ARROSTO DI VITELLO ARROSTO DI MAIALE POLLO ANITRA CONIGLIO PESCE PIZZA DOLCI MERINGHE BISCOTTI PASTA FROLLA CIAMBELLA TORATA DI FRUTTA 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 1 TEMPERATURA (°C) 175 175 200 200 175 175 175 225 125 175 175 175 175 TEMPO IN MINUTI (*) 30-35 60-65 70-75 60-65 120-125 90-95 SECONDO DIMENSIONI 15-20 55-60 20-25 25-30 35-45 30-35 24 Istruzioni per l'utente 8. PULIZIA E MANUTENZIONE Non pulire l'apparecchio con un getto di vapore. Prima di ogni intervento che richieda l'accesso a parti sotto tensione occorre disinserire l'alimentazione elettrica all'apparecchio. 8. 1 Pulizia dell'acciaio inox Per una buona conservazione dell'acciaio inox occorre pulirlo regolarmente al termine di ogni uso, dopo averlo lasciato raffreddare. 8. 1. 1 Pulizia ordinaria giornaliera Per pulire e conservare le superfici d'acciaio inox usare sempre e solo prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro. [. . . ]