Istruzioni per l'uso THERMA BO B.1 Z

[. . . ] beta 0 50 0 275 25 100 0 C EINBAUBACKOFEN FOUR ENCASTRÉ FORNO DA INCASTRO BO B. 1 Z 200 15 0 STOP C AUTO Caro Cliente Vi ringraziamo sentitamente per aver voluto scegliere un forno Therma. In tal modo avete puntato sulla qualità e sulla durata. Le presenti istruzioni per l'uso vi permetteranno di conoscere passo a passo il vostro forno, per poterne sfruttare in maniera ottimale tutte le possibilità. Prima di mettere in funzione l'apparecchio per la prima volta, leggete attentamente il capitolo «Importanti consigli di sicurezza». [. . . ] La teglia verrà sempre posta all'altezza 1 o 2 e servirà come padella di raccolta. Se doveste grigliare ripetutamente a brevi intervalli di tempo, dovreste pulire la teglia dopo ogni singola grigliata. Turbogrill Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc. , scegliete la funzione di turbogrill con temperature regolabili da 150 a 190° C. Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal modo non si rosolerà solamente la parte superiore della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà efficacemente su tutta la superficie. Pezzi alti di carne da arrostire come involto, carrè di maiale, ossobuco o pollame verranno rosolati e resi croccanti rimanendo sempre succosi e teneri. Anche per gratins e sformati si può cucinare con questo metodo. Infilate la teglia all'altezza 1 o 2 ed il grill con la pietanza subito sopra, nella guida successiva. 66 Informazioni generali per arrostire e cuocere Arrostire con aria in circolazione e corpi riscaldanti superiore/inferiore Il tempo necessario dipende da tipo, peso e spessore del pezzo da arrostire. In generale per ogni cm di spessore si calcolano: · · · Manzo, selvaggina Maiale, vitello Filetto, roastbeef 15­18 minuti 15­18 minuti 10­12 minuti Filtro a maglie fini Per cucinare arrosti con aria in circolazione e con il turbogrill, agganciate il filtro a maglie fini. Esso protegge l'interno del forno da eccessivi imbrattamenti. Mediante una più intensa distribuzione del calore, i tempi di cottura si riducono. Preriscaldare Per la maggioranza delle pietanze da cuocere o da arrostire (v. tabella ), dato che il forno si riscalda molto rapidamente, non si rende necessario alcun preriscaldamento. Raccomandiamo comunque un preriscaldamento per: ­ Pietanze di carne e carni da arrostirsi per breve tempo, come filetti, roastbeef, fettine o cotolette. I pori della carne si chiudono prima e la carne rimane succosa. Piccola pasticceria che si sbriciola facilmente, panini, crostate, biscotti arrotolati. Con l'aumentare dello spessore della carne si può ridurre la temperatura del forno. Il grado di cottura può essere controllato con l'ausilio di un cucchiaio. Se il pezzo non cede alla pressione, esso è cotto. Consiglio: in commercio si trovano termometri che indicano se le pietanze sono ben cotte o arrostite. Dopo aver spento il forno, lasciate l'arrosto ancora per ca 10 minuti nel forno. Con questo accorgimento, al taglio, l'arrosto perde molto meno sugo. ­ Arrostire sul grill Mettete sul grill il pezzo con il lato buono verso l'alto. Infilate la teglia nella scanalatura 1 o 2 ed il grill subito nella guida successiva. Mettete la carne magra, la selvaggina, oppure la carne tritata, direttamente in una padella, in una teglia di vetro o di terracotta, oppure sulla teglia del forno. [. . . ] 01 / 405 88 11 Fax 01 / 405 88 18 8400 Winterthur Bürglistrasse 27 Tel. 01 / 405 88 06 Fax 01 / 405 88 18 8718 Schänis Biltenerstasse Tel. 01 / 405 88 01 Fax 01 / 405 88 18 7000 Chur Comercialstrasse 19 Tel. 071 / 388 20 50 Fax 071 / 388 20 49 9200 Gossau Poststrasse 10 Tel. [. . . ]