Istruzioni per l'uso THERMA BO G.1 ZRA

[. . . ] gamma 0 50 0 STOP AUTO C C EINBAUBACKOFEN FOUR ENCASTRÉ FORNO DA INCASTRO BO G. 1 ZRA Caro Cliente Vi ringraziamo sentitamente per aver voluto scegliere un forno Therma. In tal modo avete puntato sulla qualità e sulla durata. Questo apparecchio è dotato di una funzione molto confortevole, vale a dire del sistema di sfiato dell'aria viziata. Lo sfiato del forno, raffredamento dell'apparecchio e della nicchia sono combinati. [. . . ] (mettete un cucchiaio di legno come arresto). Prima dell'esaurimento del tempo di essiccazione, controllate il grado di essiccazione della pietanza. Estraete 2­3 pezzi della pietanza e schiacciatela tra le dita. Non dovrebbe uscirne sugo e non dovrebbe essere secca al punto da risultare friabile. 71 Sterilizzare con il riscaldamento inferiore o l'aria calda Fate bollire brevemente la verdura, raffreddatela per qualche istante sotto l'acqua fredda, poi mettetela nei vasetti. La frutta già preparata può essere messa diretta mente nei vasetti. Tutti i vasetti utilizzati dovrebbero avere le stesse dimensioni ed essere in perfetto stato. Controllate anche lo stato della guarnizione di gomma!Fate bollire della salamoia, oppure dello sciroppo di zucchero ed utilizzateli per riempire i vasetti fino a 3/4 di altezza. Inserite la teglia per torte nella scanalatura più bassa e posatevi sopra i vasetti, come indicato nelle figure a lato. I vasetti non devono toccarsi fra loro, né toccare le pareti del forno. Per i tempi di sterilizzazione seguire le indicazioni della tabella di sterilizzazione. Durante la sterilizzazione non aprite la porta del forno per nessuna ragione. Trascorso il tempo di sterilizzazione, togliete i vasetti dal forno e lasciateli raffreddare completamente su una base di legno o di stoffa, al riparo dalle correnti d'aria. Nel caso delle verdure (fagioli e cavolo) ripetete la sterilizzazione dopo 24 ­ 48 ore. Sia dopo il raffreddamento, che dopo qualche giorno, controllate che la chiusura sia ermetica: se il coperchio si lascia sollevare facilmente, il vasetto deve essere nuovamente sterilizzato, o il suo contenuto consumato immediatamente. 72 Informazioni generali per arrostire e cuocere Arrostire con aria calda e corpo riscaldante superiore/inferiore Il tempo necessario dipende da tipo, peso e spessore del pezzo da arrostire. In generale per ogni cm di spessore si calcolano: · · · Manzo, selvaggina Maiale, vitello Filetto, roastbeef 15­18 minuti 15­18 minuti 10­12 minuti Filtro per grasso Per arrostire con aria calda e con il turbogrill, agganciate il filtro dei grassi che protegge il forno da imbrattamenti eccessivi. Grazie ad una più efficiente distribuzione del calore i tempi di cottura si riducono. Preriscaldare Per la maggioranza delle pietanze da cuocere o da arrostire (v. tabella ), dato che il forno si riscalda molto rapidamente, non si rende necessario alcun preriscaldamento. Raccomandiamo comunque un preriscaldamento per: ­ Pietanze di carne e carni da arrostirsi per breve tempo, come filetti, roastbeef, fettine o cotolette. I pori della carne si chiudono prima e la carne rimane succosa. Piccola pasticceria che si sbriciola facilmente, panini, crostate, biscotti arrotolati. Con l'aumentare dello spessore della carne si può ridurre la temperatura del forno. [. . . ] 01 / 405 88 11 Fax 01 / 405 88 18 8400 Winterthur Bürglistrasse 27 Tel. 01 / 405 88 06 Fax 01 / 405 88 18 8718 Schänis Biltenerstasse Tel. 01 / 405 88 01 Fax 01 / 405 88 18 7000 Chur Comercialstrasse 19 Tel. 071 / 388 20 50 Fax 071 / 388 20 49 9200 Gossau Poststrasse 10 Tel. [. . . ]