Istruzioni per l'uso WHIRLPOOL ADN 614 INSTRUZIONI PER L'USO

[. . . ] 0801_IT_42 Istruzioni per installazione, uso e manutenzione CUCINE ELETTRICHE ADN 646 · ADN 647 · ADN 648 ADN 649 ADN 616 · ADN 618 · ADN 617 ADN 622 · ADN 623 ADN 620 · ADN 614 · ADN 621 ADN 624 · · 04/2008 CARATTERISTICHE Fornito da: Data: Servizio Clienti: FAX e-mail 0801_IT_42 - CUCINE ELETTRICHE 04/2008 2 · 20 INDICE 1 2 3 Rappresentazione schematica Caratteristiche degli apparecchi Dati tecnici 4 7 7 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 9 9 9 9 9 9 9 9 9 10 10 10 10 11 11 11 11 11 11 11 11 12 13-19 4 Istruzioni per la messa in opera 4. 1 Norme di sicurezza 4. 2 Struttura, armatura e dispositivi di sicurezza degli apparecchi 4. 2. 1 Forno Versione elettrica GN 1/1 ventilato 4. 3 Montaggio 4. 3. 1 Sede di installazione 4. 3. 2 Direttive di legge, regolamentazioni e norme tecniche 4. 3. 3 Installazione 4. 3. 4 Allacciamento elettrico 4. 3. 5 Equipotenziale 5 Predisposizione per il funzionamento 5. 1 Preparazione e messa in funzione 5. 1. 1 Messa in funzione 5. 1. 2 Addestramento del gestore 5. 2 Manutenzione 5. 3 Sostituzione dei componenti 5. 3. 1 Resistenza del forno elettrico GN 1/1 5. 3. 2 Ventilatore del forno elettrico GN 1/1 6 Istruzioni per l’uso 6. 1 Norme di sicurezza per l’utilizzo, la pulizia e la riparazione 6. 2 Accensione 6. 2. 1 Piastre elettriche e Vetroceramica 6. 3 Accensione e spegnimento del forno elettrico GN 1/1 6. 4 Messa fuori servizio in caso di guasto 6. 4. 1 Comportamento in caso di guasto 6. 4. 2 Comportamento in caso di prolungata interruzione dell’uso 6. 5 Cura dell'apparecchio e intervalli di manutenzione 6. 6 Raccomandazioni per il trattamento di cucine industriali in “acciaio inossidabile” 6. 6. 1 Informazioni utili sull’”acciaio inossidabile” 6. 6. 2 Avvertenze e consigli per la manutenzione delle apparecchiature in “acciaio inossidabile” 6. 6. 3 Direttiva RAEE 7 Appendice: Schemi elettrici 0801_IT_42 - CUCINE ELETTRICHE 04/2008 3 · 20 1 - RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA ADN 647 600 ADN 646 400 600 60 103 69 50 430 535 Targhetta dati 700 Alimentazione elettrica 315 27 546 27 27 346 79 30 55 79 2. 6 kW 27 86 Alimentazione elettrica 315 Alimentazione elettrica 176. 5 79 1. 5 kW 2. 0 kW 2. 0 kW 600 245 2. 0 kW 1. 5 kW 178. 5 1. 5 kW 400 Targhetta dati 200 400 200 Targhetta dati ADN 617 1000 Alimentazione elettrica ADN 616 - ADN 618 800 60 545 Targhetta dati Alimentazione elettrica 2. 6 kW 600 240. 8 690 276. 5 178. 5 245 200 800 400 200 Alimentazione elettrica Alimentazione elettrica 45 910 79 79 45 79 45 710 45 79 Alimentazione elettrica Alimentazione elettrica 276. 5 700 700 245 178. 5 200 300 1000 300 200 178. 5 2. 0 kW 2. 0 kW 2. 0 kW 245 2. 0 kW 2. 0 kW 200 800 400 200 0801_IT_42 - CUCINE ELETTRICHE 04/2008 4 · 20 700 2. 0 kW 2. 0 kW 2. 0 kW 276. 5 2. 0 kW 2. 0 kW 2. 6 kW 2. 6 kW 150 678 1 - RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA ADN 621 1000 Alimentazione elettrica ADN 620 - ADN 614 800 700 Alimentazione elettrica 690 45 910 79 79 45 79 45 710 45 79 545 Targhetta dati Alimentazione elettrica 79 55 Alimentazione elettrica Alimentazione elettrica 276. 5 276. 5 700 245 245 700 178. 5 178. 5 178. 5 2. 0 kW 2. 0 kW 2. 0 kW 2. 0 kW 2. 0 kW 245 2. 6 kW 2. 6 kW 200 300 1000 300 200 200 800 400 200 200 800 400 200 ADN 624 800 700 Alimentazione elettrica 690 79 45 710 Alimentazione elettrica 79 45 545 Targhetta dati 55 700 Targhetta dati 800 0801_IT_42 - CUCINE ELETTRICHE 150 678 60 5 · 20 700 2. 0 kW 2. 0 kW 2. 0 kW 2. 0 kW 2. 0 kW 276. 5 2. 6 kW 2. 6 kW 150 678 60 04/2008 1 - RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA ADN 649 600 Alimentazione elettrica ADN 648 400 600 60 103 69 50 430 535 Targhetta dati 700 Alimentazione elettrica Alimentazione elettrica 79 27 546 27 27 346 79 30 27 86 Alimentazione elettrica 79 Alimentazione elettrica 79 600 600 400 Targhetta dati Targhetta dati ADN 623 800 Alimentazione elettrica ADN 622 400 60 600 690 79 45 710 45 45 310 79 45 545 Targhetta dati 55 Alimentazione elettrica 79 Alimentazione elettrica 79 700 Targhetta dati 800 400 700 Targhetta dati 0801_IT_42 - CUCINE ELETTRICHE 150 678 6 · 20 240. 8 04/2008 2 - CARATTERISTICHE DEGLI APPARECCHI Questi apparecchi sono destinati all’uso professionale. L’installazione, la riparazione e l’utilizzo devono essere eseguite da personale specializzato. La targhetta caratteristiche si trova sull’apparecchio e contiene tutti i dati necessari all’allacciamento. L’apparecchio deve funzionare sotto sorveglianza. CAT/KAT II2H3B/P II2H3+ II2H3+ II2L3B/P II2ELL3B/P TIPO/TYPE MOD. [. . . ] Coprire con un coperchio, spegnere la piastra e togliere la pentola dal fuoco. Per un uso corretto le pentole non devono essere molto più grandi dei fuochi. • Parti di attrezzatura e accessori che entrano in contatto con i generi alimentari dopo la pulizia con detersivi devono essere risciacquati a fondo con acqua potabile. • Non rivolgere sull'apparecchio getti d'acqua, di vapore o ad alta pressione!• Se l'ambiente viene pulito con apparecchi a getto d'acqua, di vapore o ad alta pressione prima spegnere l'apparecchio!• Durante la pulizia l'apparecchio deve essere fuori servizio. • Non utilizzare liquidi infiammabili per la pulizia dell’apparecchio. • Le riparazioni possono essere effettuate solo da personale qualificato. • Per i lavori di riparazione l’apparecchio deve essere sottoposto a isolamento onnipolare dalla tensione (interruttore locale, ad es. • Il valore di emissione acustica dell’apparecchiatura in funzione è inferiore a 70 dB (A). Determinate normative di sicurezza nazionali impongono obbligatoriamente questa indicazione. La ditta produttrice declina qualsiasi responsabilità per inesattezze contenute nelle presenti istruzioni dovute a errori di traduzione o di stampa: si riserva, inoltre, il diritto di apportare al prodotto le modifiche che ritenga opportune o necessarie, senza con questo variarne le caratteristiche sostanziali. La ditta costruttrice declina qualsiasi responsabilità qualora le direttive contenute nel presente manuale d'uso non vengano scrupolosamente rispettate. 1 2 1 6. 2 Accensione 6. 2. 1 Piastre elettriche e Vetroceramica Attivare l'interruttore a monte dell'apparecchio. 1) della piastra prescelta nella posizione desiderata da 1 a 6. 1) segnalerà l’accensione della resistenza. Si consiglia di accendere la piastra alla temperatura massima, e appena raggiunta la temperatura portare la manopola su una posizione inferiore. Lo spegnimento di ogni piastra avviene ruotando la manopola sulla posizione "0". 6 per inizio cottura max. 5/10'; 5 per cucinare ad alta temperatura; 4 per cucinare a temperatura media; 3 per continuare la cottura di grandi quantità; 2 per continuare la cottura di piccole quantità; 1 per mantenere caldo o sciogliere il burro; 0 piastra disinserita. Fig. 2A 0 50 300 100 25 0 15 0 2 0801_IT_42 - CUCINE ELETTRICHE 10 · 20 200 1 3 04/2008 6 - ISTRUZIONI PER L’USO 6. 3 Accensione e spegnimento del forno elettrico GN 1/1 Con la manopola (pos. 2A) posizionare il termostato dalla posizione "0" alla temperatura desiderata compresa tra 50°C e 300°C; le lampade spia si accendono; quella verde (pos. 2A) indica che l’apparecchio è in tensione, quella gialla (pos. [. . . ] Anche i vapori acidi che si formano nel pulire la piastrellatura favoriscono la corrosione dell'"acciaio inossidabile". • In particolare per quanto riguarda pentole e apparecchiature multiple, non è consigliabile caricare la camera di cottura esclusivamente con cibi ad elevato contenuto di sale. È preferibile cucinare insieme cibi diversi, ad es. pietanze grasse o verdure contenenti acidi. [. . . ]