Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX AKM 4190

[. . . ] I punti seguenti vi illustrano passo dopo passo il comando dell'apparecchio. Le presenti informazioni contengono istruzioni che vi consentono di eliminare determinate anomalie di funzionamento da soli, si veda il capitolo "Che cosa fare se. . . ". In caso di problemi di natura tecnica, il nostro servizio assistenza tecnica più vicino a voi sarà lieto di potervi aiutare (indirizzi e numeri di telefono sono riportati nell'opuscolo "Centri di assistenza tecnica"). Osservate anche il paragrafo "Assistenza". Stampato su carta ecologica. [. . . ] 8-10 10-12 15-20 39 Cottura a vapore vitale e Multi-Aria calda in successione Combinando tra loro la cottura a vapore vitale e la Multi-Aria calda si possono cuocere consecutivamente e con la cottura a vapore vitale anche insieme carne, verdure e contorni nel forno, in modo che siano pronti per essere serviti contemporaneamente. · Fate rosolare l'arrosto con la funzione Multi-Aria calda. · Inserite nel forno la verdura e i contorni disposti in pentole termoresistenti. · Avviate la funzione cottura a vapore vitale e terminate insieme la cottura di tutte le pietanze. 3 Per avviare la funzione cottura a vapore vitale, il forno deve essersi raffreddato fino ad una temperatura di circa 85°C (vedere display della temperatura). Per raffreddare in fretta, aprite la porta del forno. Tabella cottura a vapore vitale e Multi-Aria calda in successione Multi-Aria Calda Carne Tempo in min. Vapore vitale (700 ml d'acqua) Tempo carne e contorni in min. in °C Arrosto di manzo 1 kg Cavoletti di Bruxelles, polenta Arrosto di maiale 1 kg patate, verdure, sugo per arrosto Arrosto di vitello 1 kg riso, verdure, Pollo 1 kg, Patate arrosto, Pomodori gratinati 180* 50-60 1 3 1 3 1 3 1 4 180* 40-50 30-35 180* 40-50 30-35 30 10 190* 40-50 La temperatura al centro dell'arrosto prima della commutazione su cottura a vapore vitale dovrebbe essere di 60-63°C. * Preriscaldate il forno. 40 Cottura a vapore intervallata Il tipo di cottura a vapore intervallata è idonea in particolare per rosolare grandi pezzi di carne scongelare e riscaldare cibi cotti in porzioni. Tabella per la cottura a vapore intervallata Cottura su diversi livelli Cottura a vapore intervallata (250 ml d'acqua) Tipo di cibo Rigenerazione di menù 6 piatti Ø 24 cm Arrosto di maiale 1 kg Arrosto di manzo 1 kg Arrosto di vitello 1 kg Polpettone crudo 500 g Würstel bianchi Würstel viennesi Costoletta 600-1000 g Pollo 1 kg Anatra 1, 5-2 kg Oca 3 kg Filetti di pesce Gratin di patate, Gratin di patate all'aglio Sformato di pasta Lasagne Diversi tipi di pane 500-1000 g Panini 50-60 g Tagliate gli arrosti interi prima di riscaldarli. * Preriscaldate il forno. Temperatura in °C 120 180* 180* 180* 180 90 90 180 180* 180* 170* 90 180 180 180 190-200 200-210 Tempo in min. Livello 1, 3 e 5 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 15-20 55-65 55-65 45-55 30-40 15-20 15-20 35-45 45-55 55-65 130-170 10-15 40-50 35-45 45-50 50-60 20-25 41 Cottura al forno 3 Per la cottura al forno utilizzate le funzioni Multi-Aria calda, Pizza o Tradizionale. Per la cottura al forno togliete il filtro del grasso, altrimenti il processo di cottura viene prolungato e la superficie non assume una doratura omogenea. Stampi per dolci · Per la cottura con la funzione Tradizionale sono idonei stampi in metallo scuro e rivestiti. Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno circa 10 minuti prima per utilizzare il calore residuo. Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno. 2 43 Tabella per la cottura al forno Per cucinare al forno su un piano Multi-Aria Calda Tipo di cibo Temperatura ºC Tradizionale Temperatura ºC Tempo per entrambe le funzioni Ore: min. Livello Livello Impasti in stampi Focaccia o panettone Pan di Spagna/ Torta reale Torta biscuit Basi di pasta frolla per torte Basi di impasto per torte Torta di mele ricoperta Torta speziata (p. Quiche Lorraine) Torta di ricotta Prodotti su teglie Ciambella, treccia Dolce di Natale Pane (di segale) prima poi Vol-au-vent/Bignè2) Rotolo biscuit Dolce secco con granelli di zucchero3) Torta al burro/allo zucchero, dolce di mandorle al miele Torta di frutta (su pasta frolla/impasto) Torta di frutta su pasta frolla2) 3 3 1 3 3 3 160-170 160-170 1) 1) 1 1 1 3 3 1 1 1 150-170 140-160 140-160 170-180 150-170 150-170 160-180 140 -160 1 1 2 2 2 1 1 1 160-180 150-170 160-180 190-2101) 170-190 170-190 190-210 170-190 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 0:30-1:10 1:00-1:30 3 3 2 3 3 3 170-190 160-180 1) 1) 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:25-0:40 0:10-0:20 0:20-0:40 180-200 140-160 1601701) 230 160-180 190-210 180-2001) 170-190 190-2101) 150-1701 150-160 160-1701) 3 3 0:15-0:30 3 3 140-160 150- 170 3 3 170-190 170-190 0:25-0:50 0:40-1:20 44 Multi-Aria Calda Tipo di cibo Temperatura ºC Tradizionale Temperatura ºC Tempo per entrambe le funzioni Ore: min. 0:40-1:20 Livello Livello Focaccia con ingredienti sensibili (p. quark, panna ecc. ) Pizza (con tanti ingredienti)2) Pizza (stampo per torte tondo) Focaccia, pizza Wähen (CH) Pasticceria Pasticcini di pasta frolla3) Pasticcini3) Pasticcini di impasto Spumini, meringhe Amaretti Biscotti lievitati Pasticcini in pasta sfoglia Panini Gratin Toast , , Hawaii" 3) - - 3 170-190 190-2101) 2301) 2301) 210-230 170-1901) 160-180 170-190 100-120 120-140 170-190 190-2101) 180-2201) 2301) 1 1 1 180-200 2301) 180-200 1 1 2 1 0:30-1:00 0:10-0:25 0:15-0:25 0:35-0:50 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140-150 150-160 80-100 100-120 150-160 1701801) 170-1901) 3 3 3 3 3 3 3 3 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 3 200-220 3 0:14-0:16 1) Preriscaldate il forno. 3) Possibilità di cottura su 2 livelli. Le informazioni in grassetto vi mostrano per ogni pietanza la migliore funzione o temperatura. 45 Cottura su più livelli Multi-Aria Calda Tipo di pietanza Livello dal basso 2 livelli Paste su piastra Bignè/Eclairs Torta secca Pasticcini Biscottini di pasta frolla Frollini Biscottini di pasta sbattuta Biscotti all'albume, meringhe Amaretti Biscotti lievitati Biscotti di pasta sfoglia Panini 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 150-160 140-150 160-170 80-100 100-120 160-170 170-180 1 1 3 livelli Temperatura ºC Tempo ore. : Min. 1/4 1/4 - 160-1801 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:55 180-190 46 Pizza I tempi di cottura sono indicativi. Pizza Tipo di impasto Pasta briseé Torta alla ricotta (750g di ricotta, alto, 26cm) Torta di mele ricoperta Torta di ricotta su piastra Torta al ribes, precuocere il fondo Torta al ribes completamento cottura Pasta sfoglia Torta di mele francese Pasta lievitata Torta di ricotta Pizza Pasticceria Biscotti secchi alle noci Pasta frolla Torta agli spinaci Pane e panini Focaccia Soufflé e gratins Crostini alle verze Maccheroni ai porri * Preriscaldate il forno Temperatura in °C I piani di cottura Tempo di cottura in minuti 150-160 150-160 150-160 160-170 150-160 2 2 2 2 2 60-90 + 10 min. al calore residuo 45-60 45-55 15 30 160-170* 2 40-45 150-160 220 * 2 1 35-45 15-20 160-170 1 25 190-200 200-220* 2 30-35 2 21 180-200 180-200 1 1 30 37 47 Piatti surgelati Tipo di impasto Temperatura in °C Pizza Piano di cottura Tempo di cottura in minuti Pizza (surgelata) Riporre sulla griglia, sistemandovi sotto la Secondo le indisecondo le indipiastra (livello di in- cazioni del procazioni del produttore serimento secondo le duttore riportate riportate sulla indicazioni del prosulla confezione confezione duttore riportate sulla confezione) Seguite le indicazioni del produttore anche per gli altri prodotti surgelati. Tabella Sformati e gratinati Tradizionale Grill ventilato Tempo Ore: min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Livello d'inLivello d'inTemperatura Temperatura serimento serimento °C °C dal basso dal basso Pasta al forno Lasagne Verdura gratinata + Filoncini gratinati* Sformati dolci Sformati di pesce Verdure ripiene 1 1 1 1 1 1 1 180-200 180-200 200-220 200-220 180-200 180-200 180-200 1 1 1 1 1 1 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 * Preriscaldare il forno. Le informazioni riportate in grassetto mostrano la funzione del forno più idonea. 48 Tabella prodotti pronti surgelati Pietanza Pizza surgelata Patatine fritte* (300-600 g) Baguette Torte alla frutta Livello dal basso 3 3 3 3 Funzione del forno Tradizionale Grill ventilato Tradizionale Tradizionale Temperatura come indicato dal produttore 200-220 °C come indicato dal produttore come indicato dal produttore Tempo come indicato dal produttore 15-25 min. come indicato dal produttore come indicato dal produttore * Nota: girate ogni tanto le patatine fritte 2, 3 volte. 49 Consigli di cottura Risultato di cottura La parte inferiore del dolce è troppo chiara Il dolce si affloscia (è scivoloso, crudo, tracce d'acqua) Possibile causa Livello di cottura errato Rimedio Infilare la torta su di un livello inferiore Temperatura di cottura troppo Abbassare la temperatura del alta forno Tempo di cottura troppo breve Prolungare il tempo di cottura I tempi di cottura non possono essere ridotti aumentando la temperatura Troppo liquido nell'impasto La prossima volta utilizzate meno liquido. [. . . ] La lampada del forno è rot- Sostituite la lampada del ta. forno (vedere Pulizia e cura). L'illuminazione del forno non funziona. 1 Se non riuscite a ripristinare il guasto con gli interventi indicati sopra, rivolgetevi al vostro negoziante di fiducia o al servizio assistenza clienti. Avvertenza: Le riparazioni dell'apparecchio devono essere effettuate solo da personale specializzato!Le riparazioni eseguite in modo non conforme possono essere pericolose per gli utenti. [. . . ]