Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX B4101-4-B EURO

[. . . ] COMPETENCE B4101-4 Forno elettrico da incasso Istruzioni per l'uso Gentile cliente, La preghiamo di leggere attentamente queste Istruzioni per l'uso e di conservarle per una consultazione futura. Consegni queste Istruzioni per l'uso ad eventuali proprietari successivi dell'apparecchio. 1 3 2 Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli: Avvertenze di sicurezza Avvertenza!Avvertenze, per la propria sicurezza personale. Avvertenze per evitare danni all'apparecchio. [. . . ] Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Ciò è dovuto alla notevole differenza di temperatura fra i cibi surgelati e il forno. Una volta raffreddate le piastre riprendono la forma normale. Indicazioni relative alle tabelle di cottura al forno Nelle tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli di inserimento idonei a diverse pietanze. · Le temperature e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poiché dipendono dalla composizione dell'impasto, dalla quantità e dallo stampo utilizzato. · Consigliamo di impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e di selezionare solo all'occorrenza una temperatura più elevata, ad es. se si desidera ottenere una maggiore doratura o se il tempo di cottura si rivela essere troppo lungo. · Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui valori riportati per ricette simili. · Per la cottura di dolci su piastre pasticcere o in stampi su più livelli il tempo di cottura potrebbe aumentare di 10-15 minuti. · Pietanze umide come pizze, torte di frutta ecc. vanno cotti possibilmente su un solo livello. · Differenze di altezza delle pietanze da cuocere possono provocare una diversa doratura all'inizio della cottura. In tal caso non modificate la regolazione della temperatura. Le differenze di doratura si compensano nel corso della cottura al forno. Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno ca. 10 minuti prima per sfruttare il calore residuo. Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno. 2 23 Tabella per la cottura al forno Tipo di dolci Dolci in stampi Ciambella Torta margherita Pan di spagna Pan di spagna Basi di pasta frolla per torte Basi per torte Torta di mele ricoperta Apple Pie (2stampi Ø20cm, disposti in diagonale) Apple Pie (2stampi Ø20cm, disposti in diagonale) Torta salata (ad es. Quiche Lorraine) Torta di ricotta Dolci su piastre pasticcere Ciambellone di pasta lievitata/kranz Dolce di Natale Pane (pane di segale) - prima - dopo Bignè/Eclairs Biscotti arrotolati Torta con copertura alle mandorle secca Dolci di burro/zucchero Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto)2) Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto)2) Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz 3 3 1 170-190 160-1801) 2501) 160-180 160-1701) 180-200 1) Funzione del forno Livello Temperatura °C Tempo ore: min. Ventilata Ventilata Ventilata Cottura Tradiz Cottura Tradiz Ventilata Cottura Tradiz Ventilata Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1 150-160 140-160 140 160 180-200 150-170 170-190 160 180 180-200 170-190 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 0:35-0:50 Ventilata Cottura Tradiz Ventilata Cottura Tradiz Ventilata Cottura Tradiz 3 3 3 3 3 3 150-160 190-2101) 150 170 24 Tipo di dolci Torta di frutta su pasta frolla Focacce guarnite (ad es. con formaggio morbido, panna, dolce di mandorle al miele) Pizza (molto guarnita)2) Pizza (sottile) Focaccia Wähen (CH) Biscotteria Pasticcini di pasta frolla Pasticcini di pasta frolla Biscotti Biscotti Biscotti Pasticcini con impasto Pasticcini con impasto Spumini, meringhe Amaretti Biscotti di pasta lievitata Pasticceria di pasta sfoglia Panini Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) Small Cakes (20pezzi/piastra) Small Cakes (20pezzi/piastra) Funzione del forno Cottura Tradiz Cottura Tradiz Livello 3 3 Temperatura °C 170-190 160-180 Tempo ore: min. 0:40-1:20 0:40-1:20 Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz 1 1 1 1 190-2101) 230-250 1) 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 250-270 200-220 Ventilata Ventilata Ventilata Ventilata Cottura Tradiz Ventilata Ventilata Ventilata Ventilata Ventilata Ventilata Ventilata Cottura Tradiz Ventilata Ventilata Cottura Tradiz 3 1/3 3 1/3 3 3 1/3 3 3 3 3 3 3 3 1/4 3 150-160 150-160 140 140 160 1) 0:06-0:20 0:06-0:20 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 0:15-0:20 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 150-160 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 1601) 180 140 1) 1) 1401) 1701) 1) Preriscaldare il forno 2) Usate la teglia universale o la leccarda. . 25 Cottura su più livelli Ventilata Tipo di cottura Multi-aria calda Temperatura ºC Livello dal basso 2 livelli 3 livelli Tempo ore: min. Dolci in stampi Bignè/Eclairs Torta con copertura alle mandorle secca Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe Amaretti Biscotti di pasta lievitata Pasticceria di pasta sfoglia Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno. 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 1/4 1/3 ----160-1801)) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 26 Consigli per cuocere al forno Risultato della cottura Possibile causa Rimedio Posizionate la torta più in basso La torta sotto è troppo Altezza di inserimento non chiara corretta La torta si affloscia (diventa poltigliosa, unta, strisce d'acqua) Temperatura del forno troppo Abbassate un po' la temperaelevata tura del forno Tempo di cottura troppo breve Prolungate il tempo di cottura Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno Utilizzate meno liquido. Attenetevi ai tempi di impasto, in particolare in caso di impiego di impastatrici per dolci L'impasto è troppo liquido La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo Aumentate la temperatura bassa del forno Tempo di cottura troppo lungo La torta non si cuoce in modo uniforme Riducete il tempo di cottura Temperatura del forno troppo Abbassate la temperatura del elevata e tempo di cottura forno e prolungate il tempo troppo breve di cottura L'impasto è distribuito in modo non uniforme Il filtro del grasso è inserito Distribuite l'impasto in modo uniforme sulla piastra pasticcera Estraete il filtro del grasso Aumentate un po' la temperatura del forno Estraete il filtro del grasso La torta non è pronta nel tempo di cottura indicato Temperatura troppo bassa Il filtro del grasso è inserito 27 Tabella per sformati e gratin Pietanza Sformato di pasta Lasagne Verdure gratinate1) Crostini di baguette1) Sformati dolci Sformati di pesce Verdure farcite 1) Preriscaldare il forno. [. . . ] Togliete la copertura della porta tirando verso l'alto. 43 5. Afferrate i cristalli della porta per il bordo superiore e toglieteli dalla guida tirando verso l'alto. Pulizia dei cristalli della porta Pulite accuratamente i cristalli della porta con una soluzione detergente. Inserimento dei cristalli della porta 1. Tenendoli inclinati infilate i cristalli della porta dall'alto nel profilo della porta nel bordo inferiore e abbassateli. [. . . ]