Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX B6100-1-W

[. . . ] COMPETENCE B6100-1 Le four encastrable commutable Il forno da incasso variabile Informations pour les utilisateurs Informazione per l'utilizzatore Gentile cliente, la preghiamo di leggere attentamente queste istruzioni per l'uso e di osservare soprattutto il paragrafo "Sicurezza" riportato alle prime pagine delle istruzioni per l'uso. Conservi queste informazioni per una successiva consultazione e per poterle consegnare agli eventuali successivo proprietario dell'apparecchio. Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli: 1 3 2 Avvertenze di sicurezza Avvertenza: Avvertenze per la vostra sicurezza personale. Attenzione: Avvertenze per evitare danni all'apparecchio. [. . . ] In questo caso, non modificate la temperatura impostata. Le differenze di doratura spariscono con il progredire della cottura. 2 Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno ca. 10 minuti prima dello scadere del tempo di cottura, per poter utilizzare il calore residuo. Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno. 94 Istruzioni per l'uso Tabella di cottura al forno Cottura su un livello Tipo di pietanza VENTILATA Livello dal basso TRADIZIONALE Tempo per entrambe le funzioni ore. : Min. Tempera- Livello Temperatura dal basso tura ºC ºC Paste in stampi Focaccia o panettone Pan di spagna/ Torta reale Torta ai biscotti Fondo torta in pasta frolla Fondo torta d'impasto sbattuto Torta di mele ricoperta Torta piccante (p. Quiche Lorraine) Torta di ricotta Paste su piastre di cottura Dolce di pasta lievitata Ceppo di Natale Pane (di segala) prima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . poi Bignè/Eclairs Rotolo di biscuit Torta secca Torta al burro/allo zucchero 3 3 1 3 3 3 3 160-170 . 150-1701 . 180-2001 140-160 160-1701 150-1701 150-160 160-1701 3 3 2 3 3 3 3 170-190 160-1801 2501 160-180 190-210 180-2001 160-180 190-2101 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 1 1 1 3 3 1 1 1 150-160 140-160 150-160 170-180 150-170 150-170 160-180 140-160 1 1 1 2 2 1 1 1 160-180 150-170 160-180 190-2101 170-190 170-190 190-210 170-190 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 0:30-1:10 1:00-1:30 95 Istruzioni per l'uso Tipo di pietanza VENTILATA Livello dal basso TRADIZIONALE Tempo per entrambe le funzioni ore. : Min. 0:25-0:50 Tempera- Livello Temperatura dal basso tura ºC ºC Torte alla frutta (pasta lievitata/impasto di base)2 Torta di frutta su pasta frolla1 Torta al forno con guarniture delicate (p. ricotta, panna, crema pasticcera) Pizza (con molta guarnitura)2 Pizza (sottile) Focaccia Wähen (CH) Pasticcini Biscottini di pasta frolla Frollini Biscottini di pasta sbattuta Biscotti all'albume, meringhe Amaretti Biscotti lievitati Biscotti di pasta sfoglia Panini 3 150-170 3 170-190 3 160-170 3 170-190 0:40-1:20 - - 3 160-1801 0:40-1:20 1 1 1 1 180-200 200-220 200-220 180-200 1 1 1 1 190-2101 230-3001 270-3001 210-230 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140-150 150-160 80-100 100-120 160-170 170-1801 180-2001 3 3 3 3 3 3 3 3 170-1901 160-180 170-190 100-120 120-140 170-190 190-2101 180-2201 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 1) Preriscaldare il forno 2) Utilizzate la vaschetta combinata o quella del grasso!Le informazioni in grassetto vi mostrano la funzione del forno più idonea. 96 Istruzioni per l'uso Cottura su più livelli A CONVENZIONE Tipo di pietanza Livello dal basso 2 livelli Paste su piastra Bignè/Eclairs Torta secca Pasticcini Biscottini di pasta frolla Frollini Biscottini di pasta sbattuta Biscotti all'albume, meringhe Amaretti Biscotti lievitati Biscotti di pasta sfoglia Panini 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 150-160 140-150 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801 180-1901 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:55 1/4 1/4 160-1801 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 3 livelli Temperatura ºC Tempo ore. : Min. 97 Istruzioni per l'uso Consigli di cottura Risultato di cottura La parte inferiore del dolce è troppo chiara Il dolce si affloscia (è scivoloso, crudo, tracce d'acqua) Possibile causa Livello di cottura errato Rimedio Infilare la torta su di un livello inferiore Abbassare la temperatura del forno Prolungare il tempo di cottura I tempi di cottura non possono essere ridotti aumentando la temperatura La prossima volta utilizzate meno liquido. Osservate i tempi di sbattimento, soprattutto se impiegate elettrodomestici da cucina. La prossima volta alzare un po' la temperatura Temperatura di cottura troppo alta Tempo di cottura troppo breve Troppo liquido nell'impasto Torta troppo secca Temperatura di cottura troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo Ridurre il tempo di cottura La torta non è dorata in modo omogeneo Temperatura di cottura troppo Ridurre la temperatura ed alta e tempo di cottura troppo aumentare il tempo di cotridotto tura L'impasto è ripartito in maniera Distribuire l'impasto sulla non omogenea piastra di cottura in modo omogeneo Il filtro del grasso è inserito Tempo di cottura troppo lungo Temperatura troppo bassa Il filtro del grasso è inserito Estrarre il filtro del grasso La prossima volta alzare un po' la temperatura Estrarre il filtro del grasso 98 Istruzioni per l'uso Tabella Sformati e gratins TRADIZIONALE Piano d'uso da sotto Pasta al forno Lasagne Verdure gratinate1 Baguettes gratinate1 Sformati dolci Sformati di pesce Verdure ripiene 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 200-220 200-220 180-200 180-200 180-200 GRILL VENTILATO Piano d'uso da sotto 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 Tempo ore. : Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 1) Preriscaldare il forno. Le informazioni in rosso vi mostrano la migliore funzione del fonro per ogni pietanza. 99 Istruzioni per l'uso Tabella persurgelati Pietanza Livello dal basso Funzione del forno Temperatura Tempo Pizza surgelata Patatine fritte1 (300-600 g) Baguette 3 TRADIZIONALE GRILL VENTILATO TRADIZIONALE secondo le indi- secondo le indicazioni fornite cazioni fornite dal produttore dal produttore 200-220 °C 15-25 min. 3 3 secondo le indi- secondo le indicazioni fornite cazioni fornite dal produttore dal produttore secondo le indi- secondo le indicazioni fornite cazioni fornite dal produttore dal produttore Torte alla frutta 3 TRADIZIONALE 1) Nota: girate ogni tanto le patatine fritte 2, 3 volte. 3 Nel caso di pietanze surgelate è possibile che le piastre di cottura utilizzate si deformino. Ciò può avvenire a causa della grande differenza di temperatura fra il surgelato e la temperatura del forno. Dopo che le piastre si sono raffreddate la deformazione sparisce. 100 Istruzioni per l'uso Arrosto Per la cottura in forno utilizzare le funzioni del forno GRILL VENTILATO o TRADIZIONALE. Stoviglie per arrosti · Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola oppure teglia per arrosti termostabile, ovvero resistente al calore (ooservare le indicazioni del produttore!). · In caso di teglie con manici in plastica occorrerà assicurarsi che anche i manici siano termostabili (osservare le indicazioni del produttore!). · Arrosti di grandi dimensioni possono essere cotti direttamente nella piastra universale o sulla griglia inserendole sotto la piastra universale (p. · Per tutti i tipi di carne magra consigliamo di arrostire nella teglia per arrosti con il coperchio (ad esempio stufato di vitello e manzo, carne surgelata). In questo modo, la carne resterà più morbida. · Tutti i tipi di carne che devono formare una crosta croccante possono essere arrostiti nella teglia senza coperchio (ad esempio arrosto di maiale, polpettoni, agnello e montone arrosto, anatra, 1-2 stinchi, 1-2 polli, volatili piccoli, roast-beef, filetto, selvaggina). 3 Consiglio: Se si arrostisce in teglia si sporcherà meno il forno!Livelli di inserimento · Nella seguente tabella sono riportati i livelli idonei ai vari tipi di cottura. 101 Istruzioni per l'uso 3 Indicazioni sulla tabella di cottura a forno Nella tabella sono riportati la funzione del forno, i valori di temperatura, i tempi di cottura ed i livelli idonei ai diversi tipi di carne. · Consigliamo di arrostire carne e pesce in forno a partire da pezzi da 1 kg. · Per carni molto magre, come pesce o la selvaggina, la funzione più idonea è generalmente quella TRADIZIONALE. [. . . ] · La protezione contro il diretto contatto deve essere garantito dal modo di integrazione. Informazioni per la Svizzera Contrariamente alle prescrizioni sulle installazioni domestiche SEV, cifra 47330. 1, i forni e piani di cottura da integrazione possono essere integrati in materiali infiammabili. I pezzi situati al di sotto delle zone di cottura devono essere realizzati in materiale non infiammabile o mostrare una distanza minima di 100 mm dai bordi inferiori delle piastre di cottura. Le pareti e soffitti infiammabili situati al di sopra dei piani di cottura devono essere rivestite con materiali non infiammabili in conformità all'organo di vigilanza incendi competente nel rispettivo cantone. [. . . ]