Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX CE4100-1-MCH

[. . . ] E4100-1 La cuisinière électrique encastrable commutable La cucina da incasso variabile Informations pour les utilisateurs Informazione per l'utilizzatore Gentile cliente, la preghiamo di leggere attentamente queste istruzioni per l'uso e di osservare soprattutto il paragrafo "Sicurezza" riportato alle prime pagine delle istruzioni per l'uso. Conservi queste informazioni per una successiva consultazione e per poterle consegnare agli eventuali successivo proprietario dell'apparecchio. Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli: 1 3 2 Avvertenze di sicurezza Avvertenza: Avvertenze per la vostra sicurezza personale. Attenzione: Avvertenze per evitare danni all'apparecchio. [. . . ] Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno. 86 Istruzioni per l'uso Tabella di cottura al forno Cottura su un livello Tipo di pietanza VENTILATA S Livello dal basso Paste in stampi Focaccia o panettone Pan di spagna/Torta reale Torta ai biscotti Fondo torta in pasta frolla Fondo torta d'impasto sbattuto Torta di mele ricoperta Torta piccante (p. Quiche Lorraine) Torta di ricotta Paste su piastre di cottura Dolce di pasta lievitata Ceppo di Natale Pane (di segala) prima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . poi Bignè/Eclairs Rotolo di biscuit Torta secca Torta al burro/allo zucchero, Torte alla frutta (pasta lievitata/impasto di base)2 3 3 1 3 3 3 3 3 160-170 . 150-1701 . 180-2001 140-160 160-1701 150-1701 150-160 160-1701 150-170 3 3 2 3 3 3 3 3 170-190 160-1801 2501 160-180 190-210 180-2001 160-180 190-2101 170-190 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 1 1 1 3 3 1 1 1 150-160 140-160 150-160 170-180 150-170 150-170 160-180 140-160 1 1 1 2 2 1 1 1 160-180 150-170 160-180 190-2101 170-190 170-190 190-210 170-190 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 0:30-1:10 1:00-1:30 Tradizionale O Tempo per entrambe le funzioni ore. : Min. TemperaTemperatura tura Livello ºC ºC dal basso 87 Istruzioni per l'uso Tipo di pietanza VENTILATA S Livello dal basso Torta di frutta su pasta frolla1 Torta al forno con guarniture delicate (p. ricotta, panna, crema pasticcera) Pizza (con molta guarnitura)2 Pizza (sottile) Focaccia Wähen (CH) Pasticcini Biscottini di pasta frolla Frollini Biscottini di pasta sbattuta Biscotti all'albume, meringhe Amaretti Biscotti lievitati Biscotti di pasta sfoglia Panini 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140-150 150-160 80-100 100-120 160-170 170-1801 180-2001 3 3 3 3 3 3 3 3 170-1901 160-180 170-190 100-120 120-140 170-190 190-2101 180-2201 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 Tradizionale O Tempo per entrambe le funzioni ore. : Min. 0:40-1:20 TemperaTemperatura tura Livello ºC ºC dal basso 3 160-170 3 170-190 - - 3 160-1801 0:40-1:20 1 1 1 1 180-200 200-220 200-220 180-200 1 1 1 1 190-2101 230-3001 270-3001 210-230 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 1) Preriscaldare il forno 2) Utilizzate la vaschetta combinata o quella del grasso!Le informazioni in grassetto vi mostrano la funzione del forno più idonea. 88 Istruzioni per l'uso Cottura su più livelli A convezione U Tipo di pietanza Livello dal basso 2 livelli Paste su piastra Bignè/Eclairs Torta secca Pasticcini Biscottini di pasta frolla Frollini Biscottini di pasta sbattuta Biscotti all'albume, meringhe Amaretti Biscotti lievitati Biscotti di pasta sfoglia Panini 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 150-160 140-150 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801 180-1901 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:55 1/4 1/4 160-1801 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 3 livelli Temperatura ºC Tempo ore. : Min. 89 Istruzioni per l'uso Consigli di cottura Risultato di cottura La parte inferiore del dolce è troppo chiara Il dolce si affloscia (è scivoloso, crudo, tracce d'acqua) Possibile causa Livello di cottura errato Temperatura di cottura troppo alta Tempo di cottura troppo breve Rimedio Infilare la torta su di un livello inferiore Abbassare la temperatura del forno Prolungare il tempo di cottura I tempi di cottura non possono essere ridotti aumentando la temperatura La prossima volta utilizzate meno liquido. Osservate i tempi di sbattimento, soprattutto se impiegate elettrodomestici da cucina. La prossima volta alzare un po' la temperatura Troppo liquido nell'impasto Torta troppo secca Temperatura di cottura troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo Ridurre il tempo di cottura La torta non è dorata in modo omogeneo Temperatura di cottura troppo Ridurre la temperatura ed alta e tempo di cottura troppo aumentare il tempo di cotridotto tura L'impasto è ripartito in maniera Distribuire l'impasto sulla non omogenea piastra di cottura in modo omogeneo Il filtro del grasso è inserito Tempo di cottura troppo lungo Temperatura troppo bassa Il filtro del grasso è inserito Estrarre il filtro del grasso La prossima volta alzare un po' la temperatura Estrarre il filtro del grasso 90 Istruzioni per l'uso Tabella Sformati e gratinati Tradizionale O Livello d'inserimento dal basso Pasta al forno Lasagne Verdura gratinata1 Filoncini gratinati1 Sformati dolci Sformati di pesce Verdure ripiene 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C Grill ventilato I Livello d'inserimento dal basso 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C Tempo Ore: min. 180-200 180-200 200-220 200-220 180-200 180-200 180-200 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 1) Preriscaldare il forno. Le informazioni riportate in grassetto mostrano la funzione del forno più idonea. 91 Istruzioni per l'uso Tabella prodotti pronti surgelati Pietanza Livello dal basso 3 3 3 3 Funzione del forno Tradizionale O Grill ventilato I Tradizionale O Tradizionale O Temperatura Tempo Pizza surgelata Patatine fritte1 (300-600 g) Baguette Torte alla frutta come indicato dal produttore 200-220 °C come indicato dal produttore come indicato dal produttore come indicato dal produttore 15-25 min. come indicato dal produttore come indicato dal produttore 1) Nota: girate ogni tanto le patatine fritte 2, 3 volte. 3 Durante la cottura di piatti pronti surgelati è possibile che durante la cottura le piastre si deformino. Ciò è causato dalla grande differenza di temperatura fra il prodotto surgelato e il forno di cottura. Dopo i loro raffreddamento la deformazione delle piastre scompare. 92 Istruzioni per l'uso Arrosto Per arrostire utilizzare la funzione del forno GRILL VENTILATO I oppure TRADIZIONALE O. Stoviglie per arrosti · Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola oppure teglia per arrosti termostabile, ovvero resistente al calore (ooservare le indicazioni del produttore!). · In caso di teglie con manici in plastica occorrerà assicurarsi che anche i manici siano termostabili (osservare le indicazioni del produttore!). · Arrosti di grandi dimensioni possono essere cotti direttamente nella piastra universale o sulla griglia inserendole sotto la piastra universale (p. · Per tutti i tipi di carne magra consigliamo di arrostire nella teglia per arrosti con il coperchio (ad esempio stufato di vitello e manzo, carne surgelata). In questo modo, la carne resterà più morbida. · Tutti i tipi di carne che devono formare una crosta croccante possono essere arrostiti nella teglia senza coperchio (ad esempio arrosto di maiale, polpettoni, agnello e montone arrosto, anatra, 1-2 stinchi, 1-2 polli, volatili piccoli, roast-beef, filetto, selvaggina). 3 Consiglio: Se si arrostisce in teglia si sporcherà meno il forno!Livelli di inserimento · Nella seguente tabella sono riportati i livelli idonei ai vari tipi di cottura. 93 Istruzioni per l'uso 3 Indicazioni sulla tabella di cottura a forno Nella tabella sono riportati la funzione del forno, i valori di temperatura, i tempi di cottura ed i livelli idonei ai diversi tipi di carne. · Consigliamo di arrostire carne e pesce in forno a partire da pezzi da 1 kg. · Generalmente, per carne molto magra come quella di pesce o di selvaggina si raccomanda di utilizzare la funzione TRADIZIONALE O. Per tutti gli altri tipi di carne (soprattutto pollame) si raccomanda di usare la funzione GRILL VENTILATO I. · Onde evitare che il sugo di cottura o il grasso possano bruciarsi, si consiglia di aggiungere un po' d'acqua nel recipiente di cottura. [. . . ] Quali dispositivi di separazione adatti si intendono p. interruttori automatici, fusibili (i fusibili a vite devono essere rimossi dalla presa), interruttori per corrente di guasto e contattori. · Nell'ambito delle disposizioni di protezione antincendio, quest'apparecchio è conforme al tipo Y (IEC 335-2-6). È consentito integrare solamente gli apparecchi di questo tipo unilateralmente accanto ad armadi o pareti limitrofi. [. . . ]