Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX E1000-4-M R05

[. . . ] COMPETENCE E1000-4 Cucina elettrica da incasso Istruzioni per l'uso Gentile cliente, La preghiamo di leggere attentamente queste Istruzioni per l'uso e di conservarle per una consultazione futura. Consegni queste Istruzioni per l'uso ad eventuali proprietari successivi dell'apparecchio. 1 3 2 Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli: Avvertenze di sicurezza Avvertenza!Avvertenze, per la propria sicurezza personale. Avvertenze per evitare danni all'apparecchio. [. . . ] se si desidera ottenere una maggiore doratura o se il tempo di cottura si rivela essere troppo lungo. · Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui valori riportati per ricette simili. In caso di tempi di cottura piuttosto lunghi, potete spegnere il forno ca. 10 minuti prima per sfruttare il calore residuo. Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno. 2 17 Tabella di cottura Tipo di cottura Dolci in stampi Ciambella Torta margherita Pan di Spagna Basi di pasta frolla per torte Basi di pasta quattro quarti per torte Torta di mele ricoperta Apple Pie (2 stampi Ø20cm, disposti in diagonale) Torta salata (ad es. Quiche Lorraine) Torta di ricotta Dolci su piastre pasticcere Ciambellone di pasta lievitata/kranz Dolce di Natale Pane (pane di segale) prima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . dopo Bignè/Eclairs Biscotti arrotolati Torta con copertura alle mandorle secca Torta al burro/allo zucchero, dolce di mandorle al miele Torta di frutta (su pasta lievitata/pasta quattro quarti) Torta di frutta su pasta frolla Focacce farcite (ad es. con formaggio tenero, panna ecc. ) Pizza (molto guarnita) Pizza (sottile) Focaccia Wähen (CH) 3 3 1 3 3 3 3 3 3 3 1 1 1 1 170-190 160-180 1 1 Livello Temperatura ºC Tempo 1 1 1 3 3 1 1 1 1 160-180 150-170 160-180 190-210 1) 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 0:20-0:30 0:30-1:10 1:00-1:30 170-190 170-190 180-200 180-200 160-180 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:25-0:40 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 250 160-180 190-210 180-200 1 160-180 190-2101 170-190 170-190 160-180 190-2101 230-250 230-250 1 1 210-2301 18 Tipo di cottura Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe Amaretti Biscotti di pasta lievitata Pasticceria di pasta sfoglia Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno Livello Temperatura ºC Tempo 3 3 3 3 3 3 3 3 3 170-1901 160-180 170-190 100-120 120-140 170-190 190-2101 180-220 170-190 1 1 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:30 19 Consigli per cuocere al forno Risultato della cottura Sotto la torta è troppo chiara La torta si affloscia (diventa poltigliosa, unta, strisce d'acqua) Possibile causa Altezza di inserimento non corretta. Temperatura del forno troppo elevata Tempo di cottura troppo breve Rimedio Posizionate la torta più in basso Abbassate un po' la temperatura del forno Prolungate il tempo di cottura Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno Utilizzate meno liquido Attenetevi ai tempi di impasto, in particolare in caso di impiego di impastatrici per dolci Aumatate la temperatura del forno L'impasto è troppo liquido La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo Riducete il tempo di cottura La torta non si cuoce in modo uniforme Temperatura del forno troppo elevata e tempo di cottura troppo breve Abbassate la temperatura del forno e prolungate il tempo di cottura L'impasto è distribuito in modo Distribuite l'impasto in modo non uniforme uniforme sulla piastra pasticcera La torta non è pronta Temperatura troppo bassa nel tempo di cottura indicato Aumentate un po' la temperatura del forno 20 Cottura arrosto Funzione del forno: Cottura Tradiz Pentole per arrosti · Per la cottura arrosto si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le indicazioni del produttore!). · Per tutti i tipi di carne magra è consigliabile usare una casseruola con coperchio. In questo modo la carne resterà più morbida. · Per i tipi di carne che devono formare una crosta esterna potete utilizzare una casseruola senza coperchio. 3 Indicazioni relative alla tabella di cottura arrosto I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi. · La cottura in forno è consigliata per arrosti di carne e pesce del peso di almeno 1 kg. · Per evitare che il sugo o il grasso di cottura brucino sul fondo, è consigliabile aggiungere un po' d'acqua nel recipiente di cottura. · Se necessario, girate l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura). · Gli arrosti e il pollame di grandi dimensioni devono essere bagnati di tanto in tanto con il fondo di cottura. In questo modo si otterrà un risultato migliore. 10 minuti prima della fine della cottura per sfruttare il calore residuo. 21 Tabella di cottura arrosto Tipo di carne Carne di manzo Stufato Roast-beef o filetto - al sangue - medio - ben cotto Carne di maiale Spalla, noce, coscia, Cotoletta, cotoletta in salamoia Polpettone Stinco di maiale (precotto) Carne di vitello Arrosto di vitello Stinco di vitello Agnello Cosciotto di agnello, agnello arrosto Lombata d'agnello Selvaggina Dorso di lepre, cosce di lefino a 1 kg pre Sella di capriolo/cervo Coscia di capriolo/cervo 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg 3 1 1 220-2501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:00-1:30 1:15-1:50 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 1 1 210-220 210-220 1:15-2:00 1:00-1:30 1 kg 1, 5-2 kg 1 1 210-220 210-225 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg 1 1 1 1 210-220 180-190 170-180 210-220 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 per cm di altezza per cm di altezza per cm di altezza 1-1, 5 kg 1 1 1 1 1 230-2501) 230-2501) 210-2301) 200-250 2:00-2:30 per cm di altezza 0:06-0:08 0:08-0:10 0:10-0:12 Quantità Peso Livello Temperatura ºC Tempo ore:min. 22 Tipo di carne Pollame Pollo in pezzi da 4 a 6 pezzi Mezzo pollo da 2 a 4 pezzi Pollo, pollastra Anatra Oca Tacchino/tacchina Pesce (stufato) Pesci interi 1) Preriscaldare il forno. Quantità Peso Livello Temperatura ºC Tempo ore:min. cad. 400-500 g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg 3 3 1 1 1 1 220-250 220-250 220-250 210-220 200-210 200-210 180-200 0:35-0:50 0:35-0:50 0:45-1:15 1:00-1:30 2:30-3:00 1:30-2:00 2:30-4:00 1-1, 5 kg 1/3 210-220 0:45-1:15 23 Grigliate 1 3 Funzione del forno: Grill peratura impostata o Doppio grill con la massima tem- Attenzione: Durante la cottura al grill la porta del forno deve essere sempre chiusa. Preriscaldate sempre il forno vuoto per 5 minuti con le funzioni Grill!· Per cuocere alla griglia, utilizzate la griglia insieme alla piastra. · I valori sono puramente indicativi. · La cottura alla griglia è particolarmente indicata per carne o pesce a fette sottili. Tabella per cottura al grill Alimenti per cottura al gril Livello Tempo di cottura al grill 1. [. . . ] Aprite completamente la leva di serraggio presente nelle due cerniere della porta. 3. Chiudete la porta del forno fino alla prima posizione d'arresto (ca. Afferrate sui due lati la copertura della porta(B) sul bordo superiore della porta e premete verso l'interno per rilasciare la chiusura a scatto. Togliete la copertura della porta tirando verso l'alto. 34 5. [. . . ]