Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX E3000-4-B EU R07

[. . . ] COMPETENCE E3000-4 Cucina elettrica da incasso Istruzioni per l'uso Gentile cliente, La preghiamo di leggere attentamente queste Istruzioni per l'uso e di conservarle per una consultazione futura. Consegni queste Istruzioni per l'uso ad eventuali proprietari successivi dell'apparecchio. 1 3 2 Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli: Avvertenze di sicurezza Avvertenza!Avvertenze, per la propria sicurezza personale. Avvertenze per evitare danni all'apparecchio. [. . . ] 10 minuti prima per sfruttare il calore residuo. Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno. 2 19 Tabella per la cottura al forno Tipo di dolci Dolci in stampi Ciambella Torta margherita Pan di spagna Pan di spagna Basi di pasta frolla per torte Basi per torte Torta di mele ricoperta Apple Pie (2stampi Ø20cm, disposti in diagonale) Apple Pie (2stampi Ø20cm, disposti in diagonale) Torta salata (ad es. Quiche Lorraine) Torta di ricotta Dolci su piastre pasticcere Ciambellone di pasta lievitata/kranz Dolce di Natale Pane (pane di segale) - prima - dopo Bignè/Eclairs Biscotti arrotolati Torta con copertura alle mandorle secca Dolci di burro/zucchero Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto) Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto) Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz 3 3 1 170-190 160-1801) 2501) 160-180 160-1701) 180-200 1) Funzione del forno Livello Temperatura °C Tempo ore: min. Ventilata Ventilata Ventilata Cottura Tradiz Cottura Tradiz Ventilata Cottura Tradiz Ventilata Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1 150-160 140-160 140 160 180-200 150-170 170-190 160 180 180-200 170-190 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 0:35-0:50 Ventilata Cottura Tradiz Ventilata Cottura Tradiz Ventilata Cottura Tradiz 3 3 3 3 3 3 150-160 190-2101) 150 170 20 Tipo di dolci Torta di frutta su pasta frolla Focacce guarnite (ad es. con formaggio morbido, panna, dolce di mandorle al miele) Pizza (molto guarnita) Pizza (sottile) Focaccia Wähen (CH) Biscotteria Pasticcini di pasta frolla Pasticcini di pasta frolla Biscotti Biscotti Biscotti Pasticcini con impasto Pasticcini con impasto Spumini, meringhe Amaretti Biscotti di pasta lievitata Pasticceria di pasta sfoglia Panini Panini Small Cakes (20 pezzi/piastra) Small Cakes (20 pezzi/piastra) Small Cakes (20 pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno Funzione del forno Cottura Tradiz Cottura Tradiz Livello 3 3 Temperatura °C 170-190 160-180 Tempo ore: min. 0:40-1:20 0:40-1:20 Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz 1 1 1 1 190-2101) 230-250 1) 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 250-270 200-220 Ventilata Ventilata Ventilata Ventilata Cottura Tradiz Ventilata Ventilata Ventilata Ventilata Ventilata Ventilata Ventilata Cottura Tradiz Ventilata Ventilata Cottura Tradiz 3 1/3 3 1/3 3 3 1/3 3 3 3 3 3 3 3 1/4 3 150-160 150-160 140 140 160 1) 0:06-0:20 0:06-0:20 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 0:15-0:20 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 150-160 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 1601) 180 140 1) 1) 1401) 1701) 21 Consigli per cuocere al forno Risultato della cottura Sotto la torta è troppo chiara La torta si affloscia (diventa poltigliosa, unta, strisce d'acqua) Possibile causa Altezza di inserimento non corretta. Temperatura del forno troppo elevata Tempo di cottura troppo breve Rimedio Posizionate la torta più in basso Abbassate un po' la temperatura del forno Prolungate il tempo di cottura Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno Utilizzate meno liquido Attenetevi ai tempi di impasto, in particolare in caso di impiego di impastatrici per dolci Aumatate la temperatura del forno L'impasto è troppo liquido La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo Riducete il tempo di cottura La torta non si cuoce in modo uniforme Temperatura del forno troppo elevata e tempo di cottura troppo breve Abbassate la temperatura del forno e prolungate il tempo di cottura L'impasto è distribuito in modo Distribuite l'impasto in modo non uniforme uniforme sulla piastra pasticcera La torta non è pronta Temperatura troppo bassa nel tempo di cottura indicato Aumentate un po' la temperatura del forno 22 Tabella per sformati e gratin Pietanza Sformato di pasta Lasagne Verdure gratinate1) Crostini di baguette1) Sformati dolci Sformati di pesce Verdure farcite 1) Preriscaldare il forno. Funzione del forno Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura ad infrarossi Livello 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tempo ore: min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Tabella per le pietanze pronte surgelate Pietanza Funzione del forno Livello Temperatura °C Tempo Pizza surgelata Patatine fritte1) (300-600 g) Baguette Cottura Tradiz Cottura ad infrarossi Cottura Tradiz 3 secondo le indi- secondo le indicazioni del pro- cazioni del produttore duttore 200-220 15-25 min. 3 3 secondo le indi- secondo le indicazioni del pro- cazioni del produttore duttore secondo le indi- secondo le indicazioni del pro- cazioni del produttore duttore Torta di frutta Cottura Tradiz 3 1) Nota: girare le patatine fritte 2 o 3 volte 23 Cottura arrosto Funzione del forno: Cottura Tradiz o Cottura ad infrarossi Pentole per arrosti · Per la cottura arrosto si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le indicazioni del produttore!). · Per tutti i tipi di carne magra è consigliabile usare una casseruola con coperchio. In questo modo la carne resterà più morbida. · Per i tipi di carne che devono formare una crosta esterna potete utilizzare una casseruola senza coperchio. 3 Indicazioni relative alla tabella di cottura arrosto I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi. · La cottura in forno è consigliata per arrosti di carne e pesce del peso di almeno 1 kg. · Per evitare che il sugo o il grasso di cottura brucino sul fondo, è consigliabile aggiungere un po' d'acqua nel recipiente di cottura. · Se necessario, girate l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura). · Gli arrosti e il pollame di grandi dimensioni devono essere bagnati di tanto in tanto con il fondo di cottura. In questo modo si otterrà un risultato migliore. 10 minuti prima della fine della cottura per sfruttare il calore residuo. 24 Tabella di cottura arrosto Tipo di carne Carne di manzo Stufato Roastbeef o filetto - al sangue - medio - ben cotto Carne di maiale Spalla, noce, coscia Cotoletta, cotoletta in salamoia Polpettone Stinco di maiale (precotto) Carne di vitello Arrosto di vitello Stinco di vitello Agnello Cosciotto di agnello, agnello arrosto Sella d'agnello Selvaggina Dorso di lepre, cosce di lepre fino a 1 kg Cottura Tradiz 3 220-2501) 0:25-0:40 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi 1 1 150-170 160-180 1:15-2:00 1:00-1:30 1 kg 1, 5-2 kg Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi 1 1 160-180 160-180 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi 1 1 1 1 160-180 170-180 160-170 150-170 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 per cm di altezza per cm di altezza per cm di altezza Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi 1 1 1 190-2001) 180-190 170-180 1-1, 5 kg Cottura Tradiz 1 200-250 2:00-2:30 per cm di altezza 0:05-0:06 0:06-0:08 0:08-0:10 Quantità Funzione del forno Livello Temperatura °C Tempo ore: min. 25 Tipo di carne Sella di capriolo/ cervo Coscia di capriolo/ cervo Pollame Pollo in pezzi Mezzo pollo Pollo, pollastra Anatra Oca Quantità Funzione del forno Cottura Tradiz Cottura Tradiz Livello Temperatura °C 210-220 200-210 Tempo ore: min. 1:15-1:45 1:30-2:15 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg 1 1 200-250g cadauno 400-500g cadauno 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi Cottura ad infrarossi 1 1 1 1 1 1 1 200-220 190-210 190-210 180-200 160-180 160-180 140-160 0:35-0:50 0:35-0:50 0:45-1:15 1:15-1:45 2:30-3:30 1:45-2:30 2:30-4:00 Tacchino/tacchina 4-6 kg Pesce (stufato) Pesci interi 1) Preriscaldare il forno 1-1, 5 kg Cottura Tradiz 1 210-220 0:45-1:15 26 Grigliate 1 3 Funzione del forno: Grill peratura impostata o Doppio grill con la massima tem- Attenzione: Durante la cottura al grill la porta del forno deve essere sempre chiusa. Preriscaldate sempre il forno vuoto per 5 minuti con le funzioni Grill!· Per cuocere al grill l'arrosto nel livello consigliato. · Inserite sempre la piastra nel 1° livello dal basso. · I valori sono puramente indicativi. [. . . ] Tenendolo inclinato infilate il cristallo della porta dall'alto nel profilo della porta sul bordo inferiore e abbassatelo. 2. Afferrate ai lati la copertura della porta (B), appoggiatela sul lato interno del bordo della porta e infilate la copertura della porta (B) sul bordo superiore della porta stessa. 38 3 Nel lato aperto della copertura della porta(B) si trova una guida (C), che deve essere inserita premendo fra il cristallo esterno della porta e l'angolo della guida (D). La chiusura a scatto (E) deve essere innestata. 3. Aprite completamente la porta del forno. 4. [. . . ]