Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EBC SL70

[. . . ] indicazioni del fabbricante Ungere il foglio alu Crostate e sfogliate Vol-au-vent ai broccoli e porri Crostata di mele con frutta fresca e 400 g di salsa Crostata di mele con frutta surgelata e 700 g di salsa Crostata di verdure Torta di formaggio 1900 g Quiche 1200 g Teglia Teglia Teglia Teglia Teglia Teglia rotonda 30 cm, griglia 190 200 200 200 200 190 3 3 3 3 3 3 40 - 50 45 - 55 50 - 60 40 - 50 55 35 - 45 Pasticceria minuta Anicini / chräbeli 35 pz. da 10 g l'uno Panpepato/biscotti al miele fino a 100 g Milanesi / biscotti al burro, spessore 5 mm Amaretti 30 pezzi da 10 g Meringhe 2 teglie da 15 pezzi da 30 g Pasta frolla, fondo, grande 350 g, dim. 24 - 26 cm Pasta frolla in formine alu 9 pezzi da 30 g, dim. fondo 6 cm Pasticceria fatta con la tasca per dolci 1 teglia 30 pezzi da 10 g Choux 20 pezzi da 30 g Stelline alla cannella/Brunsli 30 pezzi, spess. [. . . ] Per pezzi di pesce e di carne di spessore sottile generalmente preriscaldate per 3 minuti. Successivamenteinserite gli alimenti per cottura al grill come indicato in tabella. A livello 1 inserite una piastra riempita con 1-1, 5 cm d'acqua. Salsiccia da arrostire Steaks di filetto fino a 4 pezzi Pesci interi 200 - 250 g Salsiccie rotolate da grigliare Salsiccette da grigliare Costolette di maiale magre, 4 pezzi da 200 g Griglia verso l'alto 230 230 230 230 230 230 4 4 4 4 4 4 ca. girare dopo 9 min. Ricette programmate BEEP Esempio: (2 min. ) 1 Accendere il forno 2 Appare il periodo di cottura, lampeggia il «periodo» Segnale alla fine (premere un pulsante qualsiasi!) Selezionare il programma desiderato «P1» a «P12» Premere il tasto più volte. . . - Posticipare l'accensione: È possibile avviare il processo di cottura in un secondo momento (vedere «Fine» nelle istruzioni per l'uso) - Arresto anticipato del periodo di cottura: spegnere il forno P1 Programma di pulizia La funzione di pulizia è descritta nelle «Istruzioni per l'uso» a pagina 5 Sbucciare le patate, tagliarle a dischetti dello spessore di 3 mm e sistemarle a strati in una teglia da gratin. Insaporire con sale, pepe, noce moscata, Aromat e aglio. Mescolare il latte e la panna e versarlo sulle patate. Da ultimo cospargere con formaggio grattugiato. Preparazione P2 Verdure miste Contenitore per cuocere Ingredienti Cavolfiore diviso in cimette Carote Cavolo rapa Zucchine 400 g 200 g 200 g 200 g Cuocere senza preriscaldare Cottura a intervalli 190 °C Livello 2 55 min. Aggiungere 200 ml di acqua tramite la vaschetta estraibile per 4-5 persone Può essere utilizzato qualsiasi tipo di contenitore per cuocere resistenti come minimo ad un calore di 100 °C. Preparazione P6 Pizza Preparativi Acqua 1 uovo Lievito Olio d'oliva Sale Farina bianca 4 pezzi rotondi Ø 28 cm Lavare il cavolfiore e dividere in cimette. Sbucciare le carote e il cavolo rapa e tagliare in bastoncini di 1x1x4 cm. lavare le zucchine e tagliare in rondelle di 1 cm. - Salsa di pomodoro - Tutti gli ingredienti a temperatura ambiente Ingredienti per la pasta 250 g 50 g 20 g 30 g 10 g 500 g Cuocere tutto insieme in un recipiente di cottura aperto senza nessuna aggiunta d'acqua. Con questo tipo di cottura si può fare a meno di spezie e di sale. Ultimazione Cuocere Cottura a vapore 96 °C Livello 1+4 40 min. Aggiungere 650 ml di acqua tramite la vaschetta estraibile Sciogliere il lievito in acqua e impastarlo con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire la pasta e lasciarla riposare per 30 minuti, durante questo tempo batterla 3 volte. Mescolare le spezie con l'olio d'arachidi e pennellare uniformemente il pollo. Teglia per la cottura griglia con teglia di raccolta nel primo livello oppure stampo in ceramica o per arrosti sulla griglia Cuocere con preriscaldamento 200 °C Aria calda 200 °C Livello 2 60 min. Girare il pollo a metà cottura P8 Roastbeef Preparativi Ingredienti Togliere la carne dal frigorifero 1 ora prima. Entrecôte in un pezzo 1000 g Olio di arachidi 2 cucchiai Sale, pepe, paprica, Aromat per 4-6 persone Ingredienti per la salsa 2 uova Zucchero Sale Panna 100 g 50 g 3g 200 g Teglia per la cottura Teglia in pyrex, ceramica o padella in ghisa senza coperchio Cottura con preriscaldare 120 °C / 10 min. Temperatura bassa 80 °C Livello 2 Temperatura al centro 60 °C (rosa) Lavare l'entrecôte, asciugarla con carta da cucina e condire. Nella padella scaldare l'olio fintanto che fuma. Rosolare molto bene la carne su entrambi i lati (10 min. ) Cuocere con il programma a bassa temperatura (120 - 80 °C). Preparazione Mescolare le uova, lo zucchero e il sale fino a scioglimento dello zucchero, quindi aggiungere la panna. Preparazione salsa Rivestire la teglia unta con la sfoglia, bucherellare bene il fondo con una forchetta, distribuire uniformemente le nocciole e disporre le mele tagliate. Versare la salsa sulle mele. Completare Cottura senza preriscaldamento Aria calda 200 °C Livello 3 In caso si formassero delle bolle bucarle subito. 55 min. 140 min. P9 Arrosto di maiale Preparativi Ingredienti Togliere la carne dal frigorifero 1 ora prima Arrosto di maiale (collo) 1000 g Olio di arachidi 2 cucchiai per 4-6 persone P11 Treccia al burro Preparativi - Teglia: Teglia orig. con carta da forno - Tutti gli ingredienti a temperatura ambiente (1 pezzo da 885 g) Sale, pepe, paprica, poca senape Ingredienti per la pasta Farina bianca Zucchero Sale Lievito Burro 1 uovo Latte Lavare l'arrosto e asciugarlo con carta da cucina. [. . . ] in °C 170 - 190* 150 - 170 160 - 180 160 - 180 180 - 200* 160 - 180 180 - 200 180 - 200 180 - 200 Tempo in minuti 10 - 25 20 - 25 30 - 40 20 - 40 15 - 30 20 - 40 30 - 50 40 - 60 40 - 50 Torte e sformati Pasta frolla Base per torta lievitata 2 2 1 2 2 2 1 1 2 Focacce e pizze Treccia o ciambella di pasta lievitata Torta alle mandorle secca Dolci di burro/ zucchero Focaccine Sformati e gratin Sformati di pasta Sformati dolci Gratin di patate *Preriscaldate il forno Essiccazione Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 3 Utilizzate delle teglie per essicazione (accessori speciali). Quando il tempo di essicazione è scaduto spegnere il forno, aprire e lasciare ben raffreddare, preferibilmente per una notte intera. in °C 75 40 - 50 75 50 75 75 75 75 75 Livello dal basso 2+4 2+4 2+4 2+4 2+4 2+4 2+4 2+4 2+4 Tempo in ore 6-9 2-4 5-8 6-9 5-6 6-9 8 - 12 9 - 13 8 - 12 Suggerimenti Verdura Fagiolini Erbette Peperoni Funghi Verdure per minestra Teglia per essiccazione Teglia per essiccazione Teglia per essiccazione Teglia per essiccazione Teglia per essiccazione Teglia per essiccazione Teglia per essiccazione Teglia per essiccazione Teglia per essiccazione aprire di tanto in tanto il forno Frutta Mele Cotogne Pere Prugne aprire di tanto in tanto il forno Essiccazione Per l'impostazione vedere le «istruzioni per l'uso» a pagina 3 - Contenitori di vetro non devono toccarsi - Usate solo normali vasetti di vetro delle stesse dimensioni - I vasetti con coperchio a vite o con chiusura a baionetta e i barattoli di metallo non sono adatti - Impiegare soltanto frutta frescha e non troppo matura - La porta del forno resta chiusa - Non preriscaldare il forno!Contenitore Bacche Verdure, carote, mixed-pickles, asparagi Teglia a bordo alto con acqua Teglia a bordo alto con acqua Temp. 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