Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EBESL70

[. . . ] tabelle, consigli e ricette Forno da incasso per cottura al vapore We were thinking of you when we made this product indice electrolux 3 Indice Ricette della Cottura guidata Applicazioni, tabelle e suggerimenti Indice 4 56 81 In questo manuale sono riportati i seguenti simboli: 1 3 2 Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute personale e dei danni alle apparecchiature. Informazioni e consigli generali Informazioni in materia di sicurezza ambientale 4 electrolux ricette della cottura guidata Ricette della Cottura guidata Nella Cottura guidata i diversi piatti sono divisi in categorie: · Maiale/Vitello · Manzo/Selvaggina/Agnello · Pollame · Pesce · Torta · Dessert · Pizza/Pasticcio/Pane · Spezzatino/Gratinati · Contorni · Vapore combinato Ogni categoria contiene i programmi automatici adatti. Questi programmi automatici consentono di cuocere a puntino ogni piatto. E non importa che si tratti della ricetta della nonna o di un ricettario. [. . . ] Aggiungere il latte con il lievito e impastare fino a ottenere una pasta morbida. Coprire la pasta con un panno e lasciare lievitare altri 45 minuti. Quindi con un cucchiaio dividere la pasta a tocchetti (ca. 80 g), appiattirli con la mano e riempirli con un cucchiaino di marmellata di prugne. Sollevare i bordi della pasta, chiudere la marmellata al suo interno quindi darle la forma di una pallina. Inserire le palline su uno stampo unto, coprirle e lasciarle lievitare ancora per 45 minuti quindi infornare. ­ Aggiungere acqua tramite la vaschetta dell'acqua: 500 ml ­ Permanenza in forno: 30 minuti ­ Livello: 3 Dopo la cottura: Dopo la cottura versare sugli arancini il burro fuso e cospargerli di semi di papavero o zucchero a velo. 34 electrolux ricette della cottura guidata Pizza/Pasticcio/Pane Pizza Preimpostazioni: ­ Programma automatico Per l'impasto: · 14 g di lievito · 200 ml di acqua tiepida · 300 g di farina · 1 cucchiaino di sale · 1 cucchiaio d'olio Per la farcitura: · 1/2 scatola piccola di pomodori · 200 g di Emmental grattugiato o mozzarella · 100 g di salame · 100 g di prosciutto cotto · 150 g di champignon · 150 g di Feta o 50 g di Parmigiano · Origano Altro: · Teglia, unta Preparazione: Sminuzzare il lievito in una ciotola e scioglierlo nell'acqua tiepida. Aggiungere la farina con il sale mescolato e l'olio. Impastare gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida, che non aderisce alla ciotola. Lasciare quindi lievitare la pasta in un luogo caldo finché raddoppia le sue dimensioni. Spianare la pasta e collocarla sulla teglia unta, quindi forarla con una forchetta. Aggiungere alla pasta gli ingredienti per la farcitura nella sequenza indicata. ­ Permanenza in forno: 25 minuti ­ Livello: 1 Crostata salata di cipolle Preimpostazioni: ­ Programma automatico Per l'impasto: · 300 g di farina · 20 g di lievito · 125 ml di latte tiepido · 1 uovo · 50 g di burro · 1 cucchiaino di sale Per la farcitura: · 750 g di cipolle · 250 g di lardo · 3 uova · 250 g di panna da cucina · 125 ml di latte · Sale · 1/2 cucchiaino di pepe macinato Preparazione: Setacciare la farina in una ciotola, praticando una conca al centro. Sminuzzare il lievito, metterlo nella conca e mescolare con il latte tiepido e un po' di farina dal bordo. Spolverare con farina e lasciare lievitare in un luogo caldo finché la farina spolverata sulla pasta si screpola. Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta lievitata morbida. Lasciare lievitare la pasta in un luogo caldo finché raddoppia circa le dimensioni. Nel frattempo pelare le cipolle, dividerle in quattro quindi tagliarle a fettine sottili. Tagliare il lardo a dadini, rosolarlo sul fuoco con le cipolle quindi lasciare raffreddare. Spianare la pasta e posarla su una taglia unta, forare il fondo con una forchetta e sollevare i bordi. Mescolare uova, panna da cucina, latte, sale e pepe. Aggiungere le cipolle raffreddate e il lardo. [. . . ] · Consigliamo di arrostire carne e pesce in forno a partire da 1 kg di peso. · Onde evitare che il sugo di cottura o il grasso possano bruciarsi, si consiglia di aggiungere un po' d'acqua nel recipiente di cottura. · Se necessario girate l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura). · Gli arrosti e il pollame di grandi dimensioni devono essere ricoperti di tanto in tanto con il brodo di cottura. [. . . ]