Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EBKSL6PRIMOV

[. . . ] Questo segno la guida passo dopo passo nelle modalità di uso dell'apparecchio. Con questo simbolo si evidenziano informazioni complementari sulle modalità d'uso e sull'impiego pratico dell'apparecchio. Con questo simbolo vengono caratterizzati consigli e istruzioni per un impiego economico ed ecologico dell'apparecchio. · In caso di guasti queste istruzioni per l'uso contengono le istruzioni per poterli eliminare in modo autonomo, vedere sezione «Quando qualcosa non funziona». [. . . ] Vedi tabelle di cottura a pagina 51. Grigliare In generale si griglia tenendo lo sportello del forno chiuso. Mentre grigliate, non lasciate il forno incustodito. Il calore generato dal corpo riscaldante posto sul soffitto del forno si irradia sul grill sottostante. Nella tabella per grigliare a pagina 52 troverete i consigli inerenti l'altezza alla quale il grill va infilato. Per grigliare si devono regolare il selettore della funzione ed il termostato. È possibile adattare la temperatura di cottura ad ogni pietanza dato che il termostato del forno mantiene la temperatura nel campo regolato anche con le funzioni del grill. 27 Turbogrill Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc. , scegliete la funzione di turbogrill con temperature regolabili da 150 a 190° C, vedi tabella a pagina 52. Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal modo non si rosolerà solamente la parte superiore della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà efficacemente su tutta la superficie. Pezzi alti di carne da arrostire come involto, carrè di maiale, ossobuco o pollame verranno rosolati e resi croccanti rimanendo sempre succosi e teneri. Anche per gratins e sformati si può cucinare con questo metodo. Infilate la teglia all'altezza 1 o 2 ed il grill con la pietanza subito sopra, nella guida successiva. Funzioni con grill piatto Per pezzi di carne quali bistecche, costolette, piccole salsicce, pesce o simili, oltre che per dorare in superficie i toasts, per marzipane e gelati alla fiamma o per fare la crosta agli sformati. Potete essiccare su 3-4 livelli (vedi tabella di essiccazione a pagina 53). Cambiate di tanto in tantola posizione delle teglie nelle scanalature. Rivestite la teglia per torte con carta da forno e posatevi sopra il cibo da essiccare, formando un unico strato e mettendo i vari pezzi vicini tra loro. Teglia per essiccazione come accessorio separato vedi cartolina di ordinazione. Lasciate lo sportello del forno aperto per ca. (mettete un cucchiaio di legno come arresto). Prima dell'esaurimento del tempo di essiccazione, controllate il grado di essiccazione della pietanza. Estraete 2-3 pezzi della pietanza e schiacciatela tra le dita: non dovrebbe uscirne sugo e non dovrebbe essere secca al punto da risultare friabile. 30 Cottura a basse- temperature Con questa funzione l'arrosto rimane ben croccante e particolarmente succoso. Con la cottura a bassa temperatura si arriva a risparmiare il 20 per cento di energia rispetto alla cottura tradizionale. Per arrostire, inserire il filtro antigrasso!Per la cottura a bassa temperatura, non usate mai il coperchio delle pentole. [. . . ] Arrosto di vitello (per 4-6 persone) Preparativi Togliere la carne dal frigorifero 1 ora prima Ingredienti Vitello per arrosto 1000 g Olio di arachide 2 cucchiai da pasto Sale, pepe, peperoncino, poca senape Preparazione Lavare la carne di vitello e asciugarla con carta da cucina. Mescolare le spezie con l'olio di arachide e versare uniformemente sulla carne. Recipiente di cottura Forma ceramica di pirex o teglia ovale di ghisa Varianti 1. a metà cottura aggiungere verdura, cipolle, salsa, vino Cottura: riscaldamento a aria calda 180 _C Aria calda 180 _C Scanalatura 2 65 minuti A metà del tempo di arrostimento girare l'arrosto. 60 9. [. . . ]