Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EHSL6-4

[. . . ] Cucina da incastro ISTRUZIONI PER L'USO EH SL6-4 315 6783 02 / 02. 05 CH Gentile cliente La preghiamo di leggere attentamente queste Istruzioni per l'uso. Consideri con attenzione soprattutto il capitolo "Istruzioni di sicurezza". Custodisca queste Istruzioni per l'uso per poterle consultare in qualsiasi momento e le consegni ad un eventuale successivo possessore dell'apparecchio. Con il simbolo triangolare di allarme e/o con le espressioni «Attenzione!» e «Prudenza!» vengono evidenziati avvisi importanti per la sicurezza personale e la funzionalità dell'apparecchio. [. . . ] Il calore generato dal corpo riscaldante inferiore produce una crosta ed impedisce alla pasta di mantenersi umida. Crostate di frutta fresca o pizze possono essere cucinate su due piani allo stesso tempo. Scambiate le teglie nelle scanalature dopo la metà del tempo di cottura. Vedi tabelle di cottura a pagina 47. Grigliare In generale si griglia tenendo lo sportello del forno chiuso. Mentre grigliate, non lasciate il forno incustodito. Il calore generato dal corpo riscaldante posto sul soffitto del forno si irradia sul grill sottostante. Nella tabella per grigliare a pagina 48 troverete i consigli inerenti l'altezza alla quale il grill va infilato. Per grigliare si devono regolare il selettore della funzione ed il termostato. È possibile adattare la temperatura di cottura ad ogni pietanza dato che il termostato del forno mantiene la temperatura nel campo regolato anche con le funzioni del grill. 27 Turbogrill Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc. , scegliete la funzione di turbogrill con temperature regolabili da 150 a 190° C, vedi tabella a pagina 48. Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal modo non si rosolerà solamente la parte superiore della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà efficacemente su tutta la superficie. Pezzi alti di carne da arrostire come involto, carrè di maiale, ossobuco o pollame verranno rosolati e resi croccanti rimanendo sempre succosi e teneri. Anche per gratins e sformati si può cucinare con questo metodo. Infilate la teglia all'altezza 1 o 2 ed il grill con la pietanza subito sopra, nella guida successiva. Funzioni con grill piatto Per pezzi di carne quali bistecche, costolette, piccole salsicce, pesce o simili, oltre che per dorare in superficie i toasts, per marzipane e gelati alla fiamma o per fare la crosta agli sformati. Dato che il calore irradiato dai corpi riscaldanti rende le carni brune e croccanti solo in superficie, dopo un certo tempo dovrete girare le vostre pietanze, vedi tabella grigliare a pagina 48. Non infilate troppa carne grassa sotto al corpo riscaldante. A seconda dello spessore della pietanza da grigliare, infilate il grill all'altezza 4 oppure 5. La distanza dal corpo riscaldante superiore può essere variata in alto o in basso tramite la bombatura del grill. Inserite la teglia come vassoio di raccolta nella guida sottostante. Se doveste grigliare ripetutamente a brevi intervalli di tempo, dovreste pulire la teglia dopo ogni singola grigliata. Grill a piccola superficie Per piccole quantità di grigliate con carni sottili e piccoli mezzi polli, il grill a piccola superficie garantisce un buon risultato. Campo di temperature da 210 a 250° C. Grill a grande superficie Per grigliare carni sottili e piccoli mezzi polli occupando tutta la superficie del grill. In questo caso si utilizzano sia il grill a raggi infrarossi che il corpo riscaldante superiore. [. . . ] Recipiente di cottura Forma ceramica di pirex o teglia ovale di ghisa Preriscaldamento con cottura a bassa temperatura 120 _C Cottura a bassa temperatura Scanalatura 2 80 _C 90 minuti 1000 g 30 g 2 cucchiai da pasto Sale, pepe, peperoncino, poca senape Preparativi Lavare la carne di maiale e asciugarla con carta da cucina. Mescolare le spezie con l'olio di arachide e versare uniformemente sulla carne, mettere nella forma per arrosto e quindi arrostire. Recipiente di cottura Forma ceramica di pirex o teglia ovale di ghisa. a metà cottura aggiungere verdura, cipolle, salsa, vino Cottura: riscaldamento a aria calda 180 _C Aria calda scanalatura 2 180 _C 90 minuti Temperatura del nucleo 60 _C (semisanguinoso) A metà del tempo di arrostimento girare l'arrosto. 54 11. [. . . ]