Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EK6726X

[. . . ] Italiano Per la vostra sicurezza Installazione l Il lavoro di installazione deve essere eseguito da installatori competenti e qualificati secondo le norme in vigore. Ogni eventuale modifica che si rendesse necessaria allimpianto elettrico domestico dovrà essere eseguita solo da personale competente. l É pericoloso modificare o tentare di modificare le caratteristiche di questa apparecchiatura. l AssicurateVi che ci sia una circolazione daria attorno allapparecchiatura a gas. [. . . ] Il calore raggiunge uniformemente e rapidamente in tal modo ogni parte del forno potendo così cuocere contemporaneamente diversi cibi sistemati su più ripiani (fig. Con questo tipo di cottura leliminazione dellumidità dellaria e lambiente più secco, impediscono la trasmissione e la miscelazione di odori e sapori. La possibilità di cuocere su più ripiani, consente di realizzare contemporaneamente tanti piatti diversi e sino a tre teglie di biscotti e pizzette da consumare subito o da congelare. Il forno, comunque, può essere utilizzato per la cottura su un solo ripiano. In tal caso utilizzare le guide più in basso onde osservare meglio la cottura. Questo forno, inoltre, è particolarmente conveniente per scongelare rapidamente, per sterilizzare le conserve, la frutta sciroppata preparata in casa e infine per essiccare funghi o frutta. La cottura con il forno multifunzione Con questo tipo di forno è possibile effettuare cotture tradizionali, a convezione, a colpi di calore e al grill; pertanto, esso consente di ottimizzare le cotture. 35 sa, non deve essere salato allinizio della cottura, in quanto il sale fa uscire dalla carne succhi e sangue, impedendo così la formazione di una crosticina ben rosolata. Si consiglia di salare larrosto esternamente poco dopo la metà della cottura. Sistemare larrosto in forno in recipienti con il bordo basso; un recipiente alto scherma il calore. Le carni possono essere sistemate su un piatto adatto per la cottura al forno oppure direttamente sulla griglia, sotto la quale andrà inserita la leccarda per raccogliere il sugo. Gli ingredienti del sugo vanno posti subito nella teglia solo se il tempo di cottura è breve, diversamente, vanno aggiunti nellultima mezzora. Iniziate la cottura delle carni rosse, al sangue, a calore sostenuto, riducendo poi la temperatura per finire di cuocere la parte interna. La temperatura di cottura delle carni bianche può essere moderata dallinizio alla fine. Il grado di cottura può essere controllato schiacciando la carne con una forchetta; se non cede significa che è cotta al punto giusto. A cottura ultimata è consigliabile attendere almeno 15 minuti prima di tagliare la carne in modo che il sugo non fuoriesca. I piatti, prima di essere serviti, possono essere tenuti in caldo nel forno alla minima temperatura. Per la cottura del pesce: Per quanto riguarda i pesci, cuocere quelli piccoli dallinizio alla fine a calore forte. Cuocere i pesci di media taglia, inizialmente a calore forte e poi diminuire gradualmente la temperatura. Cuocere dallinizio alla fine, i pesci di grossa taglia, a calore moderato. Controllare il giusto grado di cottura del pesce arrostito sollevando delicatamente un lembo del ventre; la carne deve essere uniformemente bianca e opaca, a meno che non si tratti di salmone, trota o altro. il pane e grigliare certi tipi di frutta, come ad esempio banane, pompelmi divisi a metà, fette di ananas, mela, ecc. La frutta andrà messa non troppo vicina alla fonte di calore. Tempi di cottura I tempi di cottura possono variare secondo la natura delle vivande, la loro omogeneità ed il loro volume. Si consiglia di sorvegliare le prime cotture e verificare i risultati, in quanto, realizzando gli stessi piatti, nelle medesime condizioni, si ottengono risultati simili. A titolo indicativo riportiamo: TABELLA TEMPI DI COTTURA relativa alle cotture al forno e al grill. [. . . ] - Rimontare le parti eseguendo all'inverso le operazioni descritte. Fig. 28 FO 0068 45 - Verificare infine che, ruotando rapidamente la manopola dalla posizione di massimo a quella di minimo, non si abbiano spegnimenti del bruciatore. Sostituzione ugello bruciatore forno: Per sostituire l'ugello del forno, operare nel modo seguente: estrarre il fondo forno, svitare la vite 1 (fig. Con una chiave a tubo da 7 svitare e togliere l'ugello situato nel fondo del forno, sostituendolo con quello previsto (vedi tab. 2); rimontare il bruciatore eseguendo all'inverso le operazioni descritte. Regolazione del minimo del bruciatore forno Per le cucine con rubinetto operare come per i bruciatori del piano di lavoro. [. . . ]