Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX EK6727

[. . . ] Cucine a gas e miste ISTRUZIONI PER L'USO Mod. EK 5701 - EK 6702 - EK 6723 - EK 6724 - EK 6725 - EK 6726 - EK 6727 35672-2202 IT Per la vostra sicurezza Installazione l Il lavoro di installazione deve essere eseguito da installatori competenti e qualificati secondo le norme in vigore. Ogni eventuale modifica che si rendesse necessaria all'impianto elettrico domestico dovrà essere eseguita solo da personale competente. l É pericoloso modificare o tentare di modificare le caratteristiche di questa apparecchiatura. [. . . ] Cuocere dall'inizio alla fine, i pesci di grossa taglia, a calore moderato. Controllare il giusto grado di cottura del pesce arrostito sollevando delicatamente un lembo del ventre; la carne deve essere uniformemente bianca e opaca, a meno che non si tratti di salmone, trota o altro. Versando 1 o 2 bicchieri d'acqua nell'incavo della leccarda si evita la formazione di fumo dovuta alle gocce di sughi e grassi. É possibile utilizzare il grill anche per gratinare, tostare il pane e grigliare certi tipi di frutta, come ad esempio banane, pompelmi divisi a metà, fette di ananas, mela, ecc. La frutta andrà messa non troppo vicina alla fonte di calore. Tempi di cottura I tempi di cottura possono variare secondo la natura delle vivande, la loro omogeneità ed il loro volume. Si consiglia di sorvegliare le prime cotture e verificare i risultati, in quanto, realizzando gli stessi piatti, nelle medesime condizioni, si ottengono risultati simili. A titolo indicativo riportiamo: TABELLA TEMPI DI COTTURA relativa alle cotture al forno e al grill. L'esperienza suggerirà in seguito eventuali variazioni ai valori riportati nella tabella stessa. Seguire comunque attentamente le indicazioni della ricetta che intendete eseguire. Attenzione: non appoggiare sul fondo del forno nessun utensile, tipo leccarda, lamiera dolci, casseruole, pirofile, fogli di alluminio o altro durante il funzionamento del forno. Ne deriverebbe un ristagno di calore che nuocerebbe al risultato della cottura e potrebbe danneggiare lo smalto del forno. La cottura al grill Si cuociono alla griglia per lo più carni o frattaglie tagliate a fette o a pezzi di diversa misura, ma generalmente di non grande spessore, volatili aperti a metà ed appiattiti, pesci, alcune verdure (es. zucchine, melanzane, pomodoro, ecc. ), spiedini di carne o pesce e frutti di mare. La carne ed il pesce da cucinare al grill vanno leggermente unti con olio e collocati sempre sulla griglia; salare la carne a fine cottura; mentre il pesce verrà invece salato all'interno prima della cottura. La griglia va sistemata nelle guide più vicine o più lontane dall'elemento grill, in proporzione allo spessore della carne stessa, onde evitare di bruciarla in superficie e cucinarla poco all'interno. CONSIGLI SULL'USO DEL FORNO ELETTRICO A 4 FUNZIONI Per la cottura dei dolci I dolci hanno bisogno di una temperatura moderata (di norma tra 150 e 200 °C) e richiedono il preri-scaldamento del forno (10 minuti circa). La porta non deve essere aperta prima che sia trascorso almeno 3/4 del tempo di cottura. Gli impasti sbattuti debbono staccarsi dal cucchiaio con difficoltà perchè l'eccessiva fluidità prolungherebbe inutilmente il tempo di cottura. Nel caso che vengano sistemati contemporaneamente due ripiani con dolci e tartine è consigliabile intercalare una guida tra i due ripiani inferiori (Fig. Per la cottura della carne e del pesce La carne da cuocere al forno dovrebbe pesare almeno un kg per evitare che si asciughi troppo. Le carni rosse molto tenere da cuocere al sangue e che devono essere ben cotte all'esterno conservando tutto il loro sugo, richiedono per breve tempo una cottura ad alta temperatura (200-250 °C). Le carni bianche, i volatili ed il pesce richiedono una cottura a bassa temperatura (150-175 °C). Gli ingredienti del sugo vanno posti subito nella teglia solo se il tempo di cottura è breve, diversamente, vanno aggiunti nell'ultima mezz'ora. Il grado di cottura può essere controllato schiacciando la carne con un cucchiaio; se non cede significa che è cotta al punto giusto. Per il roastbeef ed il filetto, il cui intervento deve rimanere di colore rosa, il tempo di cottura dovrà essere breve. [. . . ] Tempi di cottura troppo lunghi Controllare che la temperatura impostata sia quella più adatta all'alimento da cuocere. Il forno fuma Vi consigliamo di pulirlo dopo ogni uso. Durante la cottura della carne si formano degli spruzzi di grasso che, se non vengono puliti, causeranno fumo ed odore alla cottura successiva (vedere al riguardo il paragrafo concernente la pulizia). La luce del forno non funziona La lampadina è sicuramente bruciata. [. . . ]