Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX KB9820E-M

[. . . ] KB9820E Istruzioni per l'uso Forno da incasso multicottura a vapore 2 Gentile Cliente, Grazie per aver scelto i nostri prodotti di alta qualità. Con questa apparecchiatura sperimenterete la perfetta combinazione fra il design funzionale e la tecnologia d'avanguardia. Le nostre apparecchiature sono state progettate per avere le migliori prestazioni e il massimo controllo raggiungendo i più alti standard di eccellenza. Inoltre, e' parte integrante dei nostri prodotti l'attenzione per gli aspetti ambientali e per il risparmio energetico. [. . . ] · È consigliabile impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e selezionare solo all'occorrenza una temperatura più elevata, ad es. se si desidera ottenere una maggiore doratura o se il tempo di cottura risulta troppo lungo. · Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui valori riportati per ricette simili. Applicazioni, tabelle e suggerimenti 37 · Per la cottura di dolci su piastre o in stampi disposti su più livelli il tempo di cottura può aumentare di 10-15 minuti. · Le pietanze morbide, come pizze, torte di frutta ecc. vanno cotte possibilmente su un solo livello. · Se le pietanze da cuocere hanno un'altezza differente, è possibile che all'inizio della cottura presentino un diverso grado di doratura. In tal caso non modificate l'impostazione della temperatura. Le differenze di doratura si uniformano nel corso della cottura. · Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto in precedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi di cottura) e i livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella riportata di seguito. Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno circa 10 minuti prima per utilizzare il calore residuo. Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno. Tabella di cottura Cottura su un solo piano Tipo di piatto Torte e sformati Ciambella Torta margherita Pan di Spagna Pasta frolla Base per torta lievitata Torta di mele ricoperta Apple Pie (2 stampi Ø 20cm, disposti in diagonale) Torta salata (ad es. quiche lorraine) Torta di ricotta Focacce e pizze Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Cottura ecoventilata Cottura ecoventilata Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda 1 1 1 2 2 1 1 2 1 160-170 150-170 160-180 170-1901) 150-170 160-180 180-190 170-190 160-180 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:05-1:20 0:30-1:10 1:00-1:30 Funzione del forno Livello Temperat ura °C Tempo Ore: min. 38 Applicazioni, tabelle e suggerimenti Cottura su un solo piano Tipo di piatto Treccia o ciambella di pasta lievitata Dolce di Natale Pane di segale Bigné/eclair Rotolo dolce Torta alle mandorle secca Dolci di burro/zucchero Torte di frutta (con pasta frolla/pasta lievitata) Torta di frutta con pasta frolla Focacce guarnite (ad es. con formaggio, panna, miele) Pizza (molto guarnita) Pizza (sottile) Focaccia Wähen (CH) Pasticceria Biscotti di pasta frolla Dolcetti ripieni Biscotti di pasta lievitata Spume, meringhe Amaretti Focaccine Salatini Panini Dolcetti (20 pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno Funzione del forno Cottura ecoventilata Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Cottura ecoventilata Cottura ecoventilata Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Cottura ecoventilata Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Livello 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Temperat ura °C 160-180 160-180 180-200 170-190 200-2201) 160-180 180-2001) 160-180 170-190 150-170 190-2101) 2301) 2301) 190-210 160-180 160 160-180 80-100 100-120 160-180 180-2001) 210-230 1701) Tempo Ore: min. 0:30-0:40 0:40-1:00 0:45-0:60 0:30-0:40 0:08-0:15 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 0:20-0:40 0:12-0:20 0:10-0:20 0:35-0:50 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:30 Applicazioni, tabelle e suggerimenti 39 Cottura su più livelli Tipo di cottura Multi-aria calda Livello dal basso 2 livelli Pasticceria Biscotti di pasta frolla Dolcetti ripieni Biscotti di pasta lievitata Spumini, meringhe Amaretti Pasticcini lievitati Pasticcini di pasta sfoglia 1) Preriscaldare il forno. Temperatura °C Tempo Ore: min. 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 160-180 160 160-180 80-100 100-120 160-180 180-2001) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 Consigli per cuocere al forno Risultato della cottura La torta sotto è troppo chiara Possibile causa Altezza di inserimento non corretta Rimedio Posizionate la torta più in basso Abbassate un po' la temperatura del forno Prolungate il tempo di cottura Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno Utilizzate meno liquido. Attenetevi ai tempi di impasto, in particolare in caso di impiego di impastatrici per dolci Aumentate la temperatura del forno Riducete il tempo di cottura La torta di affloscia Temperatura del forno troppo (diventa poltigliosa, unta, elevata strisce d'acqua)) Tempo di cottura troppo breve L'impasto è troppo liquido La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo La torta non si cuoce in modo uniforme Temperatura del forno troppo Abbassate la temperatura del elevata e tempo di cottura troppo forno e prolungate il tempo di breve cottura 40 Applicazioni, tabelle e suggerimenti Risultato della cottura Possibile causa L'impasto è distribuito in modo non uniforme Il filtro del grasso è inserito Rimedio Distribuite l'impasto in modo uniforme sulla piastra pasticcera Estraete il filtro del grasso Aumentate un po' la temperatura del forno Estraete il filtro del grasso La torta non è pronta nel Temperatura troppo bassa tempo di cottura indicato Il filtro del grasso è inserito Tabella per sformati e gratin Pietanza Funzione del forno Livello di inserim ento 1 1 1 1 1 1 1 2 Temperat ura °C Tempo Ore: min. Sformato di pasta Lasagne Verdure gratinate 1) Crostini di pane 1) Sformati dolci Sformati di pesce Verdure ripiene Patate gratinate 1) Preriscaldare il forno Cottura ecoventilata Multi-aria calda Multi-aria calda Multi-aria calda Cottura ecoventilata Multi-aria calda Multi-aria calda Cottura ecoventilata 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 180-200 0:30-0:50 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-1:00 0:30-1:00 0:30-1:00 0:40-0:50 Tabella per i piatti pronti surgelati Pietanza Pizza surgelata Funzione del forno Multi-aria calda 3 Livello Temperatura °C secondo le indicazioni del produttore 200-220 Tempo secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore Patate fritte 1) (300-600 g) Baguette Cottura ad infrarossi Multi-aria calda 3 3 secondo le indicazioni del produttore Applicazioni, tabelle e suggerimenti 41 Pietanza Torte di frutta Funzione del forno Multi-aria calda 3 Livello Temperatura °C secondo le indicazioni del produttore Tempo secondo le indicazioni del produttore 1) le patate fritte devono essere girate 2 o 3 volte Cottura arrosto Funzione del forno: Multi-aria calda Nella cottura arrosto inserite il filtro del grasso!Pentole per arrosti · Per la cottura arrosto si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le indicazioni del produttore!). · Per tutti i tipi di carne magra è consigliabile usare una casseruola con coperchio. In questo modo la carne resterà più morbida. · Per i tipi di carne che devono formare una crosta esterna potete utilizzare una casseruola senza coperchio. Indicazioni relative alla tabella di cottura arrosto. I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi. [. . . ] Les conditions de garantie ne sont pas valables en cas d'intervention d'un tiers non autorisé, de l'emploi de pièces de rechange non originales, d'erreurs de maniement ou d'installation dues à l'inobser-vation du mode d'emploi, et pour des dommages causés par des influences extérieures ou de force majeure. Garanzia Per ogni prodotto concediamo una garanzia di 2 anni a partire dalla data di consegna o dalla sua messa in funzione. (fa stato la data della fattura, del certificato di garanzia o dello scontrino d'acquisto) Nella garanzia sono comprese le spese di 72 Garanzia Europea manodopera, di viaggio e del materiale. Dalla copertura sono esclusi il logoramento ed i danni causati da agenti esterni, intervento di terzi, utilizzo di ricambi non originali o dalla inosservanza delle prescrizioni d'istallazione ed istruzioni per l'uso. [. . . ]