Istruzioni per l'uso AEG-ELECTROLUX MC COMBI 32-W/EURO

[. . . ] Istruzioni di montaggio Smaltimento Assistenza 5 7 10 12 22 39 47 48 52 54 In questo manuale sono riportati i seguenti simboli: 1 3 2 Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute personale e dei danni alle apparecchiature. Informazioni e consigli generali Informazioni in materia di sicurezza ambientale avvertenze di sicurezza electrolux 5 Avvertenze di sicurezza Sicurezza elettrica · L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato. · In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili del quadro. · Le riparazioni sull'apparecchio devono essere eseguite solo da tecnici qualificati. [. . . ] Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno. applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 25 Tabella di cottura Per cucinare al forno su un piano Tipo di dolci Dolci in stampi Focaccia o panettone Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz 1 150-160 50-60 Funzione del forno Livello Temperatura °C Tempo min. Torta paradiso/plum-cake 1 140-160 60-80 Pan di spagna 1 140 30-40 Pan di spagna Basi di pasta frolla per torte 1 3 160 170-1801) 30-40 20-25 Basi di pasta quattro quarti per torte Torta di mele ricoperta Apple Pie (2stampi Ø20cm, disposti in diagonale) Apple Pie (2stampi Ø20cm, disposti in diagonale) Torta speziata (ad es. Quiche Lorraine) Torta di ricotta 3 150-170 25-30 1 1 170-190 160 50-60 60-80 1 1 180 160-180 60-80 45-55 1 170-190 80-90 26 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Tipo di dolci Dolci in teglia Ciambellone/treccia di pasta lievitata Dolce di Natale Pane (pane di segale) - prima - dopo Bignè/Eclairs Rotolo con marmellata Torta secca con granelli di zucchero Dolci di burro/zucchero Brioche Funzione del forno Livello Temperatura °C 170-190 160-1801) 2301) 160-180 160-1701) 180-2001) 150-160 Tempo min. Cottura Tradiz Cottura Tradiz Cottura Tradiz 3 3 1 60-80 30-40 10 30-60 30-45 10-20 20-30 Cottura Tradiz Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz 3 3 3 3 3 190-2101) 170-1801) 20-30 40-50 Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto)2) Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto)2) Torta di frutta su pasta frolla 3 150 40-50 3 3 170 160-170 40-50 50-70 Dolci in teglia con farce delicate (ad es. ricotta, panna, crema) Pizza (con tanti ingredienti)2) 3 160-1801) 50-70 Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare 1 180-2001) 30-50 Pizza (sottile) 1 200-2201) 15-25 Focaccia 1 200-220 10-20 Wähen (CH) 1 180-200 40-55 applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 27 Tipo di dolci Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Funzione del forno Livello Temperatura °C 150-160 Tempo min. Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz 3 15-25 Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe 3 140 25-35 3 3 1601) 160-170 20-30 15-25 3 80-100 90-150 Amaretti 3 100-120 60-90 Biscotti di pasta lievitata 3 150-160 20-40 Pasticceria di pasta sfoglia 3 170-1801) 20-30 Panini 3 1801) 20-35 Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) Small Cakes (20pezzi/piastra) 3 3 2001) 1401) 20-35 20-30 3 1701) 20-30 1) Preriscaldare il forno. 2) Usate la teglia universale o la leccarda. 28 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Cottura su più livelli Termocon- Termoconvezione con vezione con elemento ri- elemento riscaldante scaldante anulare anulare Livello dal basso 2 livelli Dolci in stampi Bignè/Eclairs Torta con copertura alle mandorle secca Pasticceria Pasticcini di pasta frolla Pasticcini realizzati con siringa per dolci Pasticcini con pasta quattro quarti Spumini, meringhe Amaretti Biscotti di pasta lievitata Pasticceria di pasta sfoglia Panini Small Cakes (20pezzi/piastra) 1) Preriscaldare il forno. Tipo di cottura Tempo min. Temperatura ºC 160-1801)) 140-160 3 livelli ----- 1/4 1/3 35-45 25-35 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------- 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 20-30 30-40 20-30 90-150 60-90 30-40 25-35 30-40 25-40 applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 29 Consigli per cuocere al forno Risultato della cottura La torta sotto è troppo chiara Possibile causa Rimedio Altezza di inserimento non corret- Posizionate la torta più in basso ta Abbassate un po' la temperatura del forno Prolungate il tempo di cottura Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno Utilizzate meno liquido. Attenetevi ai tempi di impasto, in particolare in caso di impiego di impastatrici per dolci Aumentate la temperatura del forno Riducete il tempo di cottura La torta si affloscia (diven- Temperatura del forno troppo eleta poltigliosa, unta, strivata sce d'acqua) Tempo di cottura troppo breve L'impasto è troppo liquido La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo La torta non si cuoce in modo uniforme Temperatura del forno troppo ele- Abbassate la temperatura del vata e tempo di cottura troppo forno e prolungate il tempo di breve cottura L'impasto è distribuito in modo non uniforme Il filtro del grasso è inserito Distribuite l'impasto in modo uniforme sulla piastra pasticcera Estraete il filtro del grasso Aumentate un po' la temperatura del forno Estraete il filtro del grasso La torta non è pronta nel Temperatura troppo bassa tempo di cottura indicato Il filtro del grasso è inserito 30 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Tabella Pizza Tipo di pietanza Pizza (sottile) Pizza (molto guarnita) Pizza sveva Torta di spinaci Quiche Lorraine Torta di ricotta (rotonda) Torta di ricotta su piastra Torta di mele, ricoperta Pasticcio di verdure Focaccia Millefoglie Torta flambé Pansoti ripieni 1) Preriscaldare il forno. Livello 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 200 - 2501) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 1) 160 180 1801) 2001) 2501) Tempo min. 10 - 15 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 15 40 - 50 10 - 20 15 - 25 applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 31 Tabella per sformati e gratin Pietanza Sformato di pasta Lasagne Verdure gratinate1) Crostini di baguette1) Sformati dolci Sformati di pesce Verdure farcite 1) Preriscaldare il forno. Funzione del forno Cottura Tradiz Cottura Tradiz Griglie a termoconvezione Griglie a termoconvezione Cottura Tradiz Cottura Tradiz Griglie a termoconvezione Livello 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tempo min. 45-60 40-50 20-30 20-30 40-60 50-60 40-60 Tabella per pietanze pronte surgelate Pietanza Pizza surgelata Patatine fritte1) (500 g) Baguette Funzione del forno Cottura Tradiz Termoconvezione con elemento riscaldante anulare Cottura Tradiz Livello 3 Temperatura °C secondo le indicazioni del produttore 200-220 secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore Tempo secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore 3 3 Torta di frutta Cottura Tradiz 3 1) Nota: girare le patatine fritte 2 o 3 volte 32 electrolux applicazioni, tabelle e suggerimenti Cottura arrosto Funzione del forno: Cottura Tradiz o Griglie a termoconvezione Pentole per arrosti · Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le indicazioni del produttore!). · È possibile cuocere grossi arrosti direttamente sulla piastra o sulla griglia con la piastra posta sotto. · Consigliamo di arrostire tutti i tipi di carne magra nella teglia per arrosti con coperchio. In questo modo la carne resterà più morbida. · Per tutti i tipi di carne che devono formare una crosta croccante è possibile utilizzare la teglia per arrosti senza coperchio. Indicazioni relative alla tabella di cottura arrosto I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi. · Consigliamo di arrostire carne e pesce in forno a partire da 1 kg di peso. · Per la produzione di conserve utilizzate il 1° livello dal basso. · Per la produzione di conserve utilizzate la piastra sulla quale potranno trovare posto sino a 6 vasi da 1 litro di capacità. Tabella per la produzione di conserve Le temperature e i tempi di cottura riportati sono indicativi. Tempi di cottura Tempi di cottufino alla ra restantia Temperatura comparsa delle 100°C in°C prime bollicine in min. · I vasi devono essere riempiti tutti allo stesso livello e chiusi con i ganci. · Collocate i vasi sulla piastra in modo che non si tocchino. 1/2 litro d'acqua sulla piastra in modo da creare umidità sufficiente all'interno del forno. · Non appena il liquido inizia a formare le prime bollicine nei vasi (con vasi da 1-litro dopo ca. 35-60 minuti), spegnete il forno oppure abbassate la temperatura a 100° C (vedi tabella). Alimenti per conserve Frutti di bosco Fragole, mirtilli, lamponi, uva spina matura Uva spina acerba Frutta a nocciolo Pere, mele cotogne, prugne Verdura Carote1) Funghi1) Cetrioli Sottaceti Cavolo rapa, piselli, asparagi Fagioli 1) Lasciare riposare nel forno spento 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 35-45 35-45 35-45 50-60 40-60 50-60 50-60 50-60 50-60 --10-15 10-15 5-10 10-15 --15 15-20 --- pulizia e manutenzione electrolux 39 Pulizia e manutenzione Interno del forno Pulizia Le pareti rivestite mediante processo catalitico sono autopulenti. Esse assorbono gli spruzzi di grasso, mentre il forno è in funzione. Per agevolare questo processo di autopulitura, consigliamo di riscaldare il forno ad intervalli regolari senza pietanze. [. . . ] Chiudete la morsettiera di collegamento. Fissate il cavo di collegamento nell'elemento premontato, per evitare che strisci sul cassetto (Dettaglio G). In caso di un intervento di assistenza l'apparecchio deve essere staccato dalla rete. istruzioni di montaggio electrolux 51 Schema di allacciamento Denominazioni fasi: L1, L2 (corrisponde a R, S) 52 electrolux smaltimento Smaltimento Dove portare gli apparecchi fuori uso?In qualsiasi negozio che vende apparecchi nuovi oppure si restituiscono ai centri di raccolta ufficiali della S. EN. S oppure ai riciclatori ufficiali della S. EN. S. La lista dei centri di raccolta ufficiali della S. EN. S è visibile nel sito www. sens. ch. Materiale di imballaggio I materiali di imballaggio sono ecologici e riciclabili. [. . . ]