Istruzioni per l'uso CASTOR CB2942

[. . . ] · L'utilizzo di una cucina a gas genera calore ed umidità nella stanza dove questa apparecchiatura è installata. Quindi va garantita una buona ventilazione dell'ambiente cucina: tenere aperte le prese d'aria naturale oppure installare un dispositivo di ventilazione meccanico. Se l'apparecchiatura viene usata in modo intensivo e prolungato, si potrà aerare ulteriormente il locale aprendo una finestra, o far ricorso ad una ventilazione più efficace, ad esempio aumentando la potenza del dispositivo di ventilazione meccanico, se installato. Qualora si dovesse usare un'apparecchiatura elettrica (ad esempio, un frullatore elettrico), in prossimità della cucina, fare attenzione che il cavo di alimentazione di quest'apparecchiatura non entri in contatto con la superficie calda della cucina o rimanga bloccato nella porta del forno. [. . . ] evitare che i liquidi in ebollizione non fuoriescano dai recipienti e si versino sulla piastra; 3. non lasciare mai le piastre accese senza una pentola sopra o con un recipiente vuoto. Nei modelli con coperchio del piano di cottura, si raccomanda di non chiuderlo quando i bruciatori sono ancora caldi. SPIA FUNZIONAMENTO PIASTRA ELETTRICA 1 2 3 4 6 5 fig. 10 13 Scelta del bruciatore Sopra ogni manopola è raffigurato un simbolo che vi indica qual è il bruciatore corrispondente. Per ottenere un alto rendimento, scegliere sempre recipienti proporzionati al diametro dei bruciatori utilizzati (fig. Si raccomanda di ridurre il livello della fiamma appena si raggiunge l'ebollizione. Per una buona accensione dei bruciatori, mantenere sempre le corone dei bruciatori e le candelette di accensione perfettamente pulite, in quanto eventuali incrostazioni potrebbero dar luogo ad una cattiva accensione. 11 Dimensioni consigliate dei recipienti Diametro Diametro massimo Bruciatore minimo (mm) (mm) Rapido 180 260 Semirapido 120 220 Ausiliario 80 160 Utilizzo corretto Utilizzo scorretto (consumo eccessivo energia) 14 3. Accessori in dotazione all'apparecchiatura Oltre agli accessori in dotazione alla cucina, si consiglia di usare soltanto recipienti, stampi per dolci, ecc. , in grado di resistere alle alte temperature (seguire le istruzioni dei produttori). La presente cucina è dotata di: · un paracalore Si usa per le cotture al grill e allo spiedo · una griglia con funzione di supporto recipienti. Permette di sistemare i recipienti (per arrosti, gratin), gli stampi da dolci, ecc. Quando il forno è in funzione, il coperchio del piano di cottura deve essere alzato. 16 GUIDA ALLA COTTURA Tabella livelli termostato / temperature 1 2 160 °C 180 °C 3 4 200 °C 220 °C 5 6 240 °C 260 °C 7 8 280 °C 300 °C Il preriscaldamento del forno deve essere fatto sulla posizione scelta per la cottura. Alimenti Meringhe ­ amaretti Plumcake ­ frollini ­ brioches Pasticci di carne Carni bianche ­ crostata ­ soufflé Pollame ­ Maiale Castrato Carne rossa Posizione della manopola del forno 1 1-2 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 L'indicatore di temperatura (il termometro), che si trova sul vetro porta forno (modello C8) è regolato alla temperatura ambiente (posizione 1). La corrispondenza tra le posizioni dell'indicatore di temperatura e la temperatura di regime nel centro del forno è rappresentata nel listino seguente: Posizione 1 2 3 4 5 6 Temperatura temperatura ambiente 90°C 140°C 190°C 240°C 290°C Le indicazioni date nella guida alla cottura di cui sopra si possono modificare a seconda del volume delle pietanza da cuocere e della grande varietà dei materiali dei recipienti di cottura e degli stampi da dolci. Solo l'esperienza permetterà di trovare la regolazione più conveniente alle vostre abitudini culinarie. 17 MANUTENZIONE E PULIZIA Prima di procedere alla pulizia, assicurarsi che tutte le manopole siano in posizione di "Chiuso" o "Spento" e che l'apparecchiatura si sia completamente raffreddata. Non usare mai prodotti abrasivi o caustici, né spugnette abrasive durante la pulizia dell'apparecchiatura. I bruciatori Lavare i cappellotti con acqua tiepida e detersivo dolce, avendo cura di togliere le incrostazioni. Tenere sempre le corone dei bruciatori perfettamente pulite, eventuali incrostazioni potrebbero dar luogo a difetti di accensione. Prima dell'accensione, assicurarsi che le corone e le cappellotti dei bruciatori siano rimessi nella loro giusta posizione. Piastra elettrica La pulizia della piastra elettrica va fatta con una spugna usando acqua tiepida e detersivo liquido non corrosivo. Poi, la piastra elettrica va riscaldata per un pò e pulita con carta abrasiva. Quadro comandi, manopole, griglia smaltata, coperchio del piano di cottura, porta e pareti dell'apparecchiatura Usare una spugna umida con detersivo dolce, risciacquare ed asciugare. Piano di cottura Una volta usata l'apparecchiatura, passare sopra il piano di cottura una spugna con acqua tiepida e detersivo delicato, evitando che il liquido vada a finire nei fori del piano. [. . . ] Estrarre il bruciatore togliendo la vite. Sostituire l'ugello utilizzando una chiave da 10. Regolazione dell'aria bruciatore del forno primaria del apertura ghiera Tabella nº. 2 Tipo di gas G20 G30 G31 Apertura della ghiera in mm Forno Grill 2, 5 25 4 22 2 23, 5 Con un cacciavite, allentare la vite "M" di regolazione della ghiera dell'aria "A" (fig. [. . . ]