Istruzioni per l'uso DAEWOO KOC-1B0K

[. . . ] GUIDA ERICETTARIO E RICETTARIO Per la gamma di forni a microonde Daewoo per la gamma di forni a microonde Daewoo GUIDA E RICETTARIO INDICE Precauzioni Avvertenze importanti Introduzione Come si ottengono i vari metodi di cottura Cottura con microonde Cottura con grill Cottura combinata Cottura ventilata FATTORI CHE INFLUENZANO LA COTTURA Tecniche speciali di cottura Utensili e stoviglie Tabella di compatibilità Cottura automatica Scongelamento Tabella scongelamento automatico Ricettario Antipasti, minestre e zuppe Carne e pollame Pesce e frutti di mare Verdure Marmellate e salse Pasta e riso Dolci Torte, biscotti e pane Dessert 9 13 20 23 27 31 34 38 42 2 2 3 4 4 4 4 4 5 5 6 6 7 7 8 2 Precauzioni PRECAUZIONI DA ADOTTARE AL FINE DI EVITARE POSSIBILI ESPOSIZIONI ALLE MICROONDE Per evitare pericolose esposizioni alle microonde ci si deve attenere alle seguenti precauzioni. a) Non cercare di utilizzare il forno con lo sportello aperto, dato che in tal modo si potrebbe verificare (nell'eventualità di un guasto ai dispositivi di sicurezza) una pericolosa fuoriuscita di microonde. Evitare inoltre di manomettere o danneggiare i dispositivi di blocco di sicurezza dello sportello. b) Non interporre alcun oggetto tra lo sportello e il mobile del forno. [. . . ] Fare addensare cucinando per 2-3 minuti con microonde al 100% di potenza, quindi versare sul pollo e servire. Recipiente Un'ampia casseruola dotata di coperchio Preparazione 1. Mischiare nella casseruola l'acqua e la farina. Aggiungere il liquido di governo dell'ananas, lo zucchero, la salsa di soia, la paprika, l'aceto, il concentrato di pomodoro ed il sale. Cucinare per 2-3 minuti con microonde al 100% della potenza, quindi rimescolare accuratamente. Aggiungere il peperone, la carota, la cipolla e la carne. Mescolare il tutto, coprire e cucinare con microonde per 8-10 minuti al 100% della potenza. Aggiungere l'ananas, rimescolare e continuare a cuocere al 60% della potenza per circa 20-25 minuti. Carne e pollame 19 Ragù alla bolognese (Serves 4) Ingredienti 200 g di salsiccia fresca 250 g di carne di manzo tritata 1 barattolo da 450 g di pomodori pelati 50 g di burro 1 cipolla di media grandezza 1 carota di media grandezza 1 gambo di sedano 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai d'olio d'oliva Sale e pepe quanto basta Recipiente Una casseruola dai bordi piuttosto alti Preparazione 1. Preparare un battuto con la cipolla, la carota, il sedano e lo spicchio d'aglio. Disporlo nella casseruola, aggiungere l'olio, la salsiccia (privata della pelle) e la carne. Mescolare il tutto, coprire e cucinare con microonde al 100% della potenza per 15-20 minuti. Dopo 5 minuti, aggiungere i pomodori scolati e spezzettati, il sale ed il pepe, rimescolare bene e terminare di cuocere. PESCE E FRUTTI DI MARE Pesce e frutti di mare 21 Sformato di merluzzo con crema al formaggio (4 porzioni) Trotelle ripiene alla cantonese (2 porzioni) Ingredienti 450 g di filetti di merluzzo 3 cucchiai di succo di limone 650 g di patate Una noce di burro 2 cucchiai di latte 300 ml di crema al formaggio 2 cucchiai di prezzemolo tritato 50 g di parmigiano grattugiato 1 pomodoro tagliato a fette, per guarnire Ingredienti 2 trotelle di media grandezza, pulite e lavate 2 fette di bacon Una tazza di riso da insalata 2 cucchiaini di uva passa 2 cucchiaini di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di succo di limone Un pizzico di dragoncello Recipiente Una pirofila rettangolare dai bordi bassi Recipiente Una pirofila rotonda dai bordi piuttosto alti Una pirofila rettangolare dai bordi bassi Preparazione 1. Cucinare il bacon per 3-4 minuti con microonde al 100% della potenza, sino a quando risulta dorato e croccante, quindi metterlo da parte. Mescolare il riso, l'uva passa, il succo di limone, il prezzemolo ed il dragoncello, e con questo ripieno farcire le trotelle. Disporre le trotelle nella pirofila, coprire e cucinare per 8-10 minuti con microonde al 100% della potenza. Lasciare riposare per 2-3 minuti. Preparazione 1. Pelare le patate, tagliarle a cubetti e disporle nella pirofila. Aggiungere 5-6 cucchiaini d'acqua, coprire e cucinare per 8-10 minuti con microonde al 100% di potenza, o sino a quando risultano ammorbidite. Aggiungere il burro, il latte e schiacciarle, in modo da ottenere una purea, e metterla da parte. Lavare il pesce e disporlo nella pirofila rettangolare, versarvi il succo di limone, coprire e cucinare per 3-5 minuti con microonde. Versare sul pesce la crema di formaggio alla quale si sarà mescolato il prezzemolo, coprire il tutto con la purea di patate e cospargere con il parmigiano grattugiato. Appoggiare la pirofila sulla griglia bassa e cucinare con la funzione COMBI 4 (50%) per 1520 minuti, o sino a quando il formaggio inizia a fondere. Guarnire con le fettine di pomodoro e servire caldo. 22 Pesce e frutti di mare Tortino di salmone guarnito alle mandorle (6 porzioni) Spiedini di gamberoni (4 porzioni) Ingredienti 16 gamberoni, liberati dal guscio 1 peperone, privato dei semi e tagliato in 16 parti 4 fette di bacon (pancetta affumicata) 3 cucchiaini di burro o di margarina 12 funghi champignon di media grandezza, privati dei gambi Ingredienti Salmone al naturale in scatola (440 g), sgocciolato Una tazza e mezza di farina 1 tazza e mezza di formaggio Emmenthal grattugiato Mezza tazza di burro o di margarina Un terzo di tazza di mandorle tritate 3 uova sbattute 1 tazza di panna acida Un pizzico di foglie tritate di basilico fresco Qualche goccia di salsa Worcestershire Sale quanto basta Recipiente Una pirofila molto ampia Preparazione 1. Cucinare il bacon per 3-4 minuti con microonde al 100% della potenza, sino a quando risulta dorato e croccante, e metterlo da parte. [. . . ] Arrotolare il tutto lungo il lato più lungo, ripiegare le estremità verso il basso e appoggiare su una pirofila bassa da 23 cm precedentemente imburrata. Coprire e lasciare lievitare ancora per circa 1 ora, in modo che il volume raddoppi. Togliere il coperchio e informare, prestando attenzione che la sommità del composto non entri in contatto con l'elemento grigliante che si trova sulla parete superiore del vano di cottura. Cucinare per 18-20 minuti con cottura ventilata a 220 °C. [. . . ]