Istruzioni per l'uso DE DIETRICH DME715B

[. . . ] Il design De Dietrich si basa su materiali robusti e prestigiosi che lasciano ampio spazio all’autenticità. Associando la tecnologia più evoluta e materiali nobili, De Dietrich garantisce la realizzazione di prodotti di elevata manifattura al servizio dell’arte culinaria, una passione condivisa da tutti coloro che amano la cucina. Le auguriamo piena soddisfazione con questo nuovo apparecchio e saremo lieti di accogliere i Suoi suggerimenti e di rispondere alle Sue domande. La invitiamo a trasmettere le eventuali domande al nostro servizio consumatori o tramite il nostro sito Internet. [. . . ] Tuttavia, l’uso della funzione “Expert” è possibile anche a forno caldo. 19 IT GUIDA DELLE FUNZIONI “I. C. S. ” • pizza gastronomia fresca • pasta per pizza pronta per l’uso • pasta per pizza “fatta in casa” • pizza surgelata • torte salate fresche • torte salate surgelate • canestrini surgelati • Arrosto di manzo (cottura al sangue) • Poggiare l’arrosto sulla grata posta sopra la leccarda. Quando il tempo di cottura appare fisso, girare l’arrosto. • Arrosto di maiale - lombata - filetto • pollo da 1 kg a 1, 700 kg • anatra, faraona. . . • Cosciotto d’agnello da1 kg - 2, 5 kg • Poggiare il cosciotto sulla grata posta sopra la leccarda. Quando il tempo di cottura appare fisso, girare l’arrosto. • Pesci interi (orate, piccoli merluzzi, trote, sgombri. . . ) • pesce arrosto • pomodori, peperoni. . . ripieni • lasagne (fresche o surgelate) • gratin di carne e patate, merluzzo lesso. . . • Torte fresche • Torte surgelate • Dolci familiari: cake (dolci, salati), ciambellone • Preparati pronti in bustine. • Dolci individuali: cookies, sfogliate, cornetti, panini al latte, focaccine dolci in scatola, toast. Pizza Torte salate Manzo (al sangue , me di ame nte e be n c o tto ) A rro sto di maiale Pollo Agnello (ro sato , be n cotto) Pesce Verdure ripiene Torte dolci Dolci Biscotti piccoli Soufflé • utilizzare uno stampo alto e dritto con diametro di 21 cm 20 GUIDA DELLE FUNZIONI “I. C. S. ” IT • posizionarla sulla grata per ottenere una pasta croccante (è possibile inserire un foglio di carta oleata fra la grata e la pizza per proteggere il forno dal formaggio fuso che fuoriesce) • poggiare sulla piastra per dolci per ottenere una pasta morbida. • utilizzare uno stampo di alluminio antiaderente: la pasta sarà più croccante sotto • togliere la vaschetta delle torte salate surgelate prima di poggiarle sulla grata. Filtrare e servire molto caldo in una salsiera. 22 QUALCHE RICETTA I. C. S. IT PizzaBase: 1 pasta per pizza *alle verdure : 6 cucchiai di salsa di pomodoro, 100 g di zucchine tagliate a dadi, 50 g di peperoni tagliati a dadi, 50 g di melanzane a rondelle, 2 piccoli pomodori a rondelle, 50 g di groviera grattugiata, origano, sale, pepe. *al roquefort, con pancetta : 6 cucchiai di salsa di pomodoro, 100 g di pancetta, 100 g di roquefort in dadi, 50 g di noci, 60 g di groviera grattugiata. *con salsicce e formaggio fresco : 200 g di formaggio fresco sgocciolato e spalmato sulla pasta per pizza, 4 salsicce a rondelle, 150 g di prosciutto a strisce, 5 olive, 50 g di groviera grattugiata, origano, sale, pepe. Torte salate: Base: 1 stampo in alluminio diam. 27 - 30 cm 1 pasta frolla pronta per l’uso 3 uova sbattute, 50 cl di panna spessa sale, pepe, noce moscata. Condimenti svariati : 200 g di lardelli precotti, o - 1 kg d’indivia cotta + 200 g di guda grattugiato o - 200 g di broccoli, 100 g di lardelli, 50 g di gorgonzola o - 200 g di salmone, 100 g di spinaci cotti e scolati Arrosto di manzo Salsa al SAUTERNES prezzemolata, con ROQUEFORT: Fare cuocere 2 cucchiai di scalogno tritato al burro. Aggiungere 10 cl di Sauternes, lasciare evaporare. Aggiungere 100 g di Roquefort e fare sciogliere lentamente. Aggiungere 20 cl di panna liquida, sale, pepe. Fare bollire. Arrosto di maialeMaiale alle prugne Chiedere al macellaio di tagliare in lungo l’arrosto, mettere all’interno una ventina di prugne secche. Servire a fette con il succo di cottura oppure freddo con un’insalata d’indivia. Pollo Farcirlo con un mazzetto di dragoncello fresco e cospargerlo con un miscela di 6 spicchi d’aglio schiacciati, un pizzico di sale grosso e qualche granello di pepe. AgnelloSalsa alle acciughe: Mescolare 100 g di olive nere con 50 g di capperi e 3 acciughe, 1/2 spicchi d’aglio e 10 cl d’olio d’oliva. Servire il cosciotto a fette. 23 IT QUALCHE RICETTA I. C. S. Pesce Orata grigia al sidro brut: 1 orata da 1, 5 kg 500 g di funghi coltivati 2 mele acide. [. . . ] • Il girarrosto continua a funzionare fino all’apertura della porta. •Mettere la leccarda sul livello più basso. • Consigliato per tutti i tipi di carne o per gli arrosti allo spiedo, per dorare e cuocere in profondità il cosciotto d’agnello, le costate di manzo. GRILL VARIABILE MEDIO e FORTE + GIRARROSTO (posizione raccomandata 2 o 4 - mini 1 - maxi 4) •Cottura mediante il termoelemento superiore. [. . . ]