Istruzioni per l'uso DE DIETRICH DOP890BS

[. . . ] Questo segno la guida passo dopo passo nelle modalità di uso dell'apparecchio. Con questo simbolo si evidenziano informazioni complementari sulle modalità d'uso e sull'impiego pratico dell'apparecchio. Con questo simbolo vengono caratterizzati consigli e istruzioni per un impiego economico ed ecologico dell'apparecchio. · In caso di guasti queste istruzioni per l'uso contengono le istruzioni per poterli eliminare in modo autonomo, vedere sezione «Quando qualcosa non funziona». [. . . ] Controllate anche lo stato della guarnizione di gomma!Fate bollire della salamoia, oppure dello sciroppo di zucchero ed utilizzateli per riempire i vasetti fino a 3/4 di altezza. Inserite la teglia per torte nella scanalatura più bassa e posatevi sopra i vasetti, come indicato nelle figure a lato. I vasetti non devono toccarsi fra loro, né toccare le pareti del forno. Per i tempi di sterilizzazione seguire le indicazioni della tabella di sterilizzazione a pagina 24. Durante la sterilizzazione non aprite lo sportello del forno per nessuna ragione. Trascorso il tempo di sterilizzazione, togliete i vasetti dal forno e lasciateli raffreddare completamente su una base di legno o di stoffa, al riparo dalle correnti d'aria. Sia dopo il raffreddamento, che dopo qualche giorno, controllate che la chiusura sia ermetica: se il coperchio si lascia sollevare facilmente, il vasetto deve essere nuovamente sterilizzato o il suo contenuto consumato immediatamente. 11 Informazioni generali per arrostire e cuocere Arrostire con aria in circola zione e corpi riscaldanti su periore/inferiore Il tempo necessario dipende da tipo, peso e spessore del pezzo da arrostire. In generale per ogni cm di spessore si calcolano: · · · Manzo, selvaggina Maiale, vitello Filetto, roastbeef 15­18 minuti 15­18 minuti 10­12 minuti convenzionali. In questo caso si può quindi assegnare una temperatura di ca. 20°C inferiore a quella indicata nelle ricette per cottura con corpi riscaldanti superiore ed inferiore in funzione. Filtro per grasso Per arrostire con aria in circolazione, agganciate il filtro dei grassi che protegge il forno da imbrattamenti eccessivi. Prestate attenzione che il forno si sia raffreddato ad un punto tale da non creare pericolo se toccate le sue parti interne. Solamente la luce interna può essere accesa. Ai fini della sicurezza elettrica dell'apparecchio, è vietato l'uso di pulitrici ad alta pressione o a vapore. Pulite il forno a fondo e regolarmente a freddo o quando è tiepido. Evitate che si accumulino croste di sporco. Forno con autopulizia catalitica (superficie ruvida) Il vostro forno è dotato di un rivestimento catalitico autopulente, che a temperature superiori a 200° C può bruciare i residui in piccole quantità. Piccole macchie di grasso sulle pareti del forno devono essere considerate normali. Per un funzionamento ottimale del rivestimento catalitico osservate le seguenti avvertenze. Dopo aver cucinato arrosti o cibi alla griglia (carne grassa, pollo) che hanno provocato spruzzi, prima di pulire il forno, mantenetelo acceso per ca. 5 minuti alla temperatura più alta. Non usate detergenti abrasivi o che graffiano, spray per forni o paglietta di acciaio. Questi prodotti distruggono l'agente pulitore catalitico. [. . . ] Troverete la targhetta aprendo lo sportello sulla destra del telaio del forno. Trasmettete sempre questi dati per: ­ Richieste di intervento del servizio assistenza ­ Ordinazioni di pezzi di ricambio ed accessori ­ Quesiti tecnici Electrolux kW S EZ 13 + Prod­nr: V ~50Hz Typ Serie EBC 2(G). 3 19 ­ I tempi di cottura indicati sono orientativi ­ I metodi di cottura, le temperature, i tempi di cottura e per arrostire, le altezze delle teglie sono scritti in grassetto. ­ Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta Tabella tempi e temperature di cottura con frutta fresca e glassa con frutta congelata e glassa Crostata alla francese (senza glassa) Torta di formaggio Torta di funghi Pasta broccoli/porri Pasta sorpresa Cottura al forno Riscaldamento superiore ed inferiore Temp °C Tempo in min. Scana­ latura circolazione d'aria (ca) (ca) Temp °C Tempo in min. Scana­ latura 2 livelli Crostate e torte (con pasta briseè o sfoglia) 210* 220* 220* 210* 220* 200* 200* 40 ­ 45 30 ­ 35 30 ­ 35 40 ­ 45 30 ­ 35 30 ­ 35 35 ­ 40 2 2 2 2 2 2 2 ­­­ ­­­ ­­­ 190* 200* 180* 180* ­­­ ­­­ ­­­ senza filtro per grasso ­­­ ­­­ ­­­ 2 2 2 2 ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ 40 ­ 45 35 ­ 40 35 ­ 40 40 ­ 45 Torte (biscotto, impasto sbattuto, impasto a base di ricotta) Torta biscotto Biscotti arrotolati Gugelhopf Torta di mele (impasto sbattuto) Torte al rhum, arancio, carota Torta marmorizzata Torta tirolese Torta di noci di cocco Torta di zucchetti dolci Torta di noci Torta di ricotta /formaggio 180* 240* 175* 175* 200 180 180 180* 170 180* 180 30 ­ 35 7 ­ 10 60 ­ 65 45 ­ 50 20 ­ 25 90 ­ 100 60 ­ 65 65 ­ 70 55 ­ 60 50 ­ 55 80 ­ 90 1 2 1 2 2 1 1 1 1 1 1 170* 200* 160 160* ­­­ 170 170 170* 150 160* senza filtro per grasso 35 ­ 40 7 ­ 10 65 ­ 70 30 ­ 40 ­­­ 70 ­ 80 60 ­ 65 65 ­ 70 65 ­ 70 60 ­ 65 1 2 1 1 ­­­ 1 1 1 1 1 ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ successivamente lasciare 10 minuti nel forno spento Pasticceria minuta (pasticceria secca, pasta frolla, meringa) Bignè, dolcetti al forno Pasta frolla, fondo Pasta frolla, torte Nidi di rondine Cornetti alle mandorle Meringhe 200* 190* 160* 180* 200* 80 30 ­ 35 16 ­ 20 20 ­ 25 15 ­ 20 15 ­ 20 2h ­ 3h 2 2 2 2 2 2 190 160* ­­­ 160* 180* 70 senza filtro per grasso 35 ­ 40 20 ­25 ­­­ 20 ­ 25 20 ­ 25 3h ­ 4h 2 2 ­­­ 2 2 2 ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ Pasta sfoglia Dolci per aperitivi Cornetti al prosciutto Piattelli di sfoglia Filetto di maiale in pasta sfoglia Salsiccine in pasta sfoglia 210* 220* 200* 200* 220* 8 ­ 10 15 ­ 20 20 ­ 25 45 ­ 55 18 ­ 22 2 2 2 1 2 190* 200* 180* 190* 200* senza filtro per grasso 7 ­ 10 15 ­ 20 15 ­ 20 35 ­ 45 18 ­ 22 2 2 2 1 2 1+3 ­­­ ­­­ ­­­ ­­­ 20 ­ I tempi di cottura indicati sono orientativi ­ I metodi di cottura, le temperature, i tempi di cottura e per arrostire, le altezze delle teglie sono scritti in grassetto. ­ Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta Tabella tempi e temperature di cottura tt Ciambella lievitata Torte al lievito (Teglia profonda speciale) Gugelhopf Treccia Panini bianchi Pane, secondo grandezza Paninni Panini al prosciutto preriscaldare cuocere Cottura al forno Riscaldamento superiore ed inferiore Temp °C Tempo in min. 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