Istruzioni per l'uso DELONGHI BDM 125 S

[. . . ] BDM125 25-08-2003 9:48 Pagina 1 MACCHINA IMPASTATRICE PER IL PANE PROGRAMMABILE Istruzioni per l'uso BDM125 25-08-2003 9:48 Pagina 2 INDICE Per un uso sicuro dell'apparecchio . . 3 Caratteristiche dell'apparecchio . . 4 Pannello di comando con monitor di avanzamento cottura . . 7 Scheda di assistenza con riferimento rapido . [. . . ] Non lavare nessun componente dell'apparecchio in lavastoviglie. Non immergere l'apparecchio nell'acqua. Rimuovere e pulire il coperchio Per rimuovere il coperchio, sollevarlo a circa 45° e tirarlo verso di sé. Pulire la parte interna ed esterna del coperchio con un panno umido e asciugare accuratamente prima di rimettere il coperchio. Stoccaggio Verificare il completo raffreddamento dell'apparecchio e asciugarlo prima di riporlo con il coperchio chiuso, senza porre oggetti pesanti sopra quest'ultimo. 21 BDM125 25-08-2003 9:48 Pagina 22 RICETTE Nota importante: Le ricette possono cambiare a seconda del contenuto di umidità negli ingredienti e richiedere quindi una modifica; ad esempio il peso della farina cambia quando assorbe l'umidità dall'aria. E' quindi possibile apportare lievi variazioni alle nostre ricette per ottenere un risultato migliore. Registrare sempre le quantità provate in modo da modificare le ricette come si desidera. Si possono rilevare disomogeneità nel gusto, nella consistenza e nell'aspetto del pane cotto con l'apparecchio. E' un fatto abbastanza normale, generalmente dovuto agli ingredienti utilizzati. Per non restare delusi, leggere l'elenco degli ingredienti consigliati a pagina 19 prima di preparare le ricette del presente Manuale di Istruzioni. RICETTE CLASSICHE Metodo Classico 1. Mettere gli ingredienti nella teglia seguendo l'ordine illustrato. Rimuovere il prodotto versato all'esterno della teglia. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio. Premere il pulsante MENU per programmare (1) CLASSICO. Selezionare il colore della DORATURA, il PESO del pane e premere START/PAUSE. Il pane si cuoce entro il numero di ore indicato. Nota: se si utilizza l'impostazione di programma TURBO (2), può essere necessario un tempo di cottura supplementare. In questo caso selezionare (10) COTTURA per continuare l'operazione. PANE BIANCO TRADIZIONALE Acqua Olio Sale Zucchero Farina semplice Lievito PANE AL LATTE Latte Olio Sale Zucchero Farina semplice Lievito 750g 315ml 1 cucchiaio 1 1 /2 cucchiaino 1 cucchiaio 3 600g (3 /4 ) 1 1 /2 cucchiaino 750g 375ml 1 1 /2 cucchiaio 1 1 /2 cucchiaino 3 cucchiai 1 560g (3 /2 ) 1 1 /2 cucchiaino 1, 0kg 415ml 2 cucchiai 2 cucchiaini 1 cucchiaio 1 680g (4 /4 ) 1 1 /2 cucchiaino 1, 0kg 410ml 1 1 /2 cucchiaio 1 1 /2 cucchiaino 3 cucchiai 680g (4) 1 1 /2 cucchiaino 1, 25kg 515ml 3 cucchiai 1 2 /2 cucchiaino 1 1 /2 cucchiaio 3 760g (4 /4 ) 2 cucchiaini 1, 25kg 450ml 2 cucchiai 2 cucchiaini 4 cucchiai 1 760g (4 /2 ) 2 cucchiaini Metodo per il pane integrale 1. Mettere gli ingredienti nella teglia seguendo l'ordine illustrato. Rimuovere il prodotto versato all'esterno della teglia. Inserire la teglia nell'apparecchio e chiudere il coperchio. [. . . ] E' possibile utilizzare latte fresco?Il latte in polvere scremato viene usato nelle ricette per il pane perché è un ingredienti più stabile del latte fresco; in altre parole non si deteriora. Inoltre consente di usare la funzione di ritardo. E' possibile sostituire l'acqua con il latte fresco in qualunque ricetta, basta togliere il latte in polvere. [. . . ]