Istruzioni per l'uso GAGGENAU ED230610

[. . . ] 1 Dispositivo di sicurezza per bambini 5. 6 Indicazione della temperatura attuale nel vano cottura 5. Con il vostro forno al vapore avete la possibilità di provare in casa vostra la tecnica della cucina professionale e moderna. ­ Potrete preparare diverse pietanze contemporaneamente senza influenzarne il sapore. [. . . ] In tal caso la cottura può essere continuata senza alcun impedimento. Nel caso di una prolungata interruzione della corrente si possono verificare effetti negativi sulla cottura; per questo il processo di cottura rimane in questo caso interrotto. L'operatore dovrà quindi spegnere e poi riaccendere l'apparecchio. A tutela dell'operatore il forno a vapore è dotato di un dispositivo di protezione vacanze che interrompe ogni funzione dopo 15 ore qualora non venga digitato alcun tasto. Questa funzione non è attiva se è stato programmato il timer. Lo sporco presente può essere scrostato con il dispositivo «Ausilio per la pulizia» per poi essere eliminato più facilmente (v. ­ Riscaldate l'apparecchio a 70-80°C (a seconda delle dimensioni della pietanza). A tale scopo portate la manopola «Umidità» sulla posizione 30%. Rosolate la carne su tutti i lati in una padella brevemente e ad alta temperatura. Nota: maggiore è il tempo di rosolamento più breve sarà il tempo di cottura nel forno. ­ Introducete la carne nel forno dopo averla poggiata su un piatto riscaldato. Pezzi di carne di maggiori dimensioni (ad es. L'entrecôte, il roastbeef o il cosciotto d'agnello) richiedono 2-4 ore di cottura, mentre i pezzi più piccoli (bistecche, spezzatino di pollo) richiedono dai 30 ai 60 minuti. Verso la fine del tempo di cottura potete ridurre la temperatura a 60 °C. In questo modo potrete aumentare il tempo di cottura per i pezzi di carne grossi di 2-4 ore, per i pezzi piccoli di 30-45 minuti. Rigenerare (riscaldare) Riscaldare pietanze già cotte senza pregiudicarne la qualità. Estrarre il succo dalla frutta Il forno al vapore permette di estrarre il succo dalla frutta anche senza avere un apposito estrattore. Collocate la frutta o le bacche nel cesto forato. ­ Inserite il cesto forato contenente la frutta sul terzo livello dal basso. ­ Inserite il cesto fondo non forato ad un livello inferiore affinché questo possa raccogliere il succo che colerà. Portate la manopola «Temperatura» su 100 °C e la manopola «Umidità» su 100%. Lasciate la frutta nel forno finché non esce più succo (a seconda del tipo di frutta 1-2 ore). [. . . ] staccare l'apparecchio dalla rete in caso di riparazioni o di emergenza. Le riparazioni e gli interventi di manutenzione devono essere eseguiti sempre dai tecnici del Servizio assistenza. Prima di ogni intervento di manutenzione l'apparecchio deve essere staccato dalla rete elettrica ed idrica. A tale scopo tirate la spina dalla presa 40 Il forno da incasso a vapore deve essere montato ad un'altezza minima di 900 mm, misurando dal pavimento al bordo inferiore dell'apparecchio. [. . . ]