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Estratto del manuale: manuale d'uso LAGRANGE 449001
Istruzioni dettagliate per l'uso sono nel manuale
[. . . ] Questi apparecchi non sono predisposti per essere accesi tramite un timer esterno o tramite un dispositivo di comando remoto. • Non ricoprire mai l’apparecchio con un panno quando funziona. Dopo ogni utilizzo, pulire sempre bene i pezzi che sono serviti per la preparazione. [. . . ] Il display indicherà poi il numero di ore restanti prima della fine del programma. Quando il ciclo è finito, il display visualizza « 00 » senza lampeggiare, e la luce blu si spegne. Un segnale sonoro riecheggia allora 5 volte. Quando ritirate il coperchio stare attenti a non lasciar sgocciolare l’accumulo d’acqua negli yogurt. Richiudere i coperchi sui vasetti di vetro ed indicare l’aroma e la data di fabbricazione sopra il coperchio con un pennarello cancellabile. Metterli in frigorifero almeno 2 ore prima di assaggiarli. 18
CONSIGLI PRATICI: Scelta del latte: • Scegliere di preferenza un latte intero o parzialmente scremato a lunga conservazione (questi tipi di latte non richiedono ebollizione). Il latte crudo o pastorizzato (omogeneizzato, 2% o scremato) deve essere portato ad ebollizione (sarebbe pericoloso utilizzare latte crudo senza averlo fatto prima bollire) poi raffreddato e passato per eliminare le pelli. Il latte intero permette di ottenere un risultato più cremoso ed aumenta il sapore dello yogurt. Per ottenere uno yogurt a consistenza più ferma, aggiungere circa 5 cucchiaini da caffè di latte in polvere. Bisogna calcolare da 8 a 10h per la preparazione di yogurt al latte intero, da 10 a 12 ore per yogurt al latte parzialmente scremato e da 12 a 14 ore per yogurt al latte scremato. Il fermento: Potete utilizzare parecchi tipi di fermento: • Uno yogurt naturale del commercio; • Uno yogurt proveniente da una precedente lavorazione (nota: non utilizzare più di 10 volte uno yogurt proveniente dalla vostra lavorazione per non diminuire la qualità del risultato); • Un fermento secco liofilizzato (in questo caso, calcolare 2 ore in più per la preparazione). yAOURTIERE :LAGRANGE
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CONSERVAZIONE: • Conservare gli yogurt al fresco , al frigorifero. Non conservarli per più di 8-10 giorni al frigorifero. Non mettere mai i coperchi di plastica nella lavastoviglie ma lavarli sempre a mano. Vasetti di vetro: I vasetti possono essere messi nella lavastoviglie. [. . . ] Mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea poi distribuire il prodotto ottenuto nei 7 vasetti. variante: utilizzare caramello o cioccolato in polvere al posto del caffè. 1 tazza di frutta fresca a pezzettini – 4 a 5 cucchiai da tavola di zucchero (secondo i vostri gusti) – 1 yogurt naturale o 1 sacchetto di fermenti – 1 lt di latte . [. . . ]
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