Istruzioni per l'uso MOULINEX OW 3501

[. . . ] MLX-BeB-FR-IT-NC00113270 03/04/12 18:01 Page1 FR IT www. moulinex. com MLX-BeB-FR-IT-NC00113270 03/04/12 18:01 Page26 DESCRIZIONE 1 - coperchio con oblò 2 - pannello comandi a - display b - interruttore on/off c - selezione del peso d - tasti di regolazione dell'avvio programmato e di regolazione del tempo per il programma 11 e - selezione della doratura f - scelta dei programmi g - spia di funzionamento 3 - cestello per il pane 4 - miscelatore 5 - dosatore graduato 6 - cucchiaino da caffè/ cucchiaio da minestra 7 - accessorio "a gancio" per estrarre il miscelatore 8 - supporto cottura baguette + 2 stampi antiaderenti per baguette 9 - lama per incidere + pennello IT CONSIGLI PRATICI Utilizzo Preparazione 1 Leggere attentamente le istruzioni per l’uso e utilizzare le proprie ricette: con questo apparecchio non si fa pane come quello fatto a mano!2 Misurate i liquidi con il dosatore graduato in dotazione. Utilizzate il dosatore doppio in dotazione per misurare da un lato i cucchiaini da caffè e dall'altro i cucchiai da minestra. Se non si rispettano scrupolosamente le dosi si possono ottenere cattivi risultati. [. . . ] Lo zucchero nutre il lievito, dà un buon sapore al pane e migliora la doratura della crosta. Sale: insaporisce gli alimenti e consente di regolare l'attività del lievito. Non deve entrare in contatto diretto con il lievito. Grazie al sale, la pasta risulta soda, compatta e non lievita troppo velocemente. Anche la struttura della pasta risulterà migliore. Lievito : il lievito di birra è disponibile in diverse forme: fresco a cubetti, secco attivo da reidratare o secco istantaneo. Il lievito è venduto presso i supermercati (reparti di panetteria o fresco), ma è anche possibile acquistarlo presso il panettiere. Sotto forma fresca o secca istantanea, il lievito deve essere direttamente incorporato nel recipiente della macchina con gli altri ingredienti. Ricordatevi comunque di sbriciolare bene il lievito fresco per facilitarne l’emulsione. Solo il lievito secco attivo (sotto forma di piccole sfere) deve essere mescolato con un po’ d’acqua tiepida prima di essere utilizzato. La temperatura dell’acqua deve essere di circa 35°C, altrimenti il lievito sarà meno efficace oppure, qualora la temperatura sia eccessiva, perderà le sue proprietà attive. Rispettate le dosi raccomandate e moltiplicate le quantità se utilizzate lievito fresco (vedi la tabella delle equivalenze di seguito). MLX-BeB-FR-IT-NC00113270 03/04/12 18:01 Page32 Equivalenze quantità/peso tra lievito secco e lievito fresco : lievito secco (in c) 1 1, 5 2 2, 5 3 3, 5 31 4 36 4, 5 40 5 45 lievito fresco (in g) 9 13 18 22 25 Gli additivi (frutta secca, olive, ecc…) : potete personalizzare le vostre ricette aggiungendo i vostri ingredienti preferiti stando attenti a: > rispettare il bip sonoro prima di aggiungere gli ingredienti, soprattutto i più delicati, > introdurre fin dall'inizio della lavorazione i semi più solidi (come il lino o il sesamo) per facilitare l'utilizzo della macchina (partenza programmata ad esempio), > congelare le pepite di cioccolato affinché non si sciolgano durante la lavorazione, > sgocciolare bene gli ingredienti molto umidi o molto grassi (olive e lardo, ad esempio), asciugarli con carta assorbente e infarinarli leggermente per incorporarli meglio e rendere l'impasto più omogeneo, > non versarli in grosse quantità per non impedire lo sviluppo dell'impasto, rispetta le quantita' indicate nelle ricette. > non versare gli ingredienti fuori dal recipiente. Per q 1 sup cider 1. L PULIZIA E MANUTENZIONE • Scollegare l'apparecchio. • Pulire tutti i componenti, l'apparecchio e l'interno del cestello con una spugna umida. • Lavate il cestello e il miscelatore con acqua calda e sapone per i piatti. Se il miscelatore resta nella vasca, lasciate in immersione da 5 a 10 minuti. • Se necessario, pulize il coperchio con una spugnetta e acqua calda. • Non lavate nessun accessorio in lavastoviglie. • Non utilizzate prodotti di pulizia, spugne abrasive o alcool. • Non immergete mai il corpo dell'apparecchio o il coperchio in alcun liquido. • Co ele • Do H. • Sel • Si evi • Se nat for 4e la s • Pre cen il c dal 32 MLX-BeB-FR-IT-NC00113270 03/04/12 18:01 Page33 PREPARAZIONE E REALIZZAZIONE DELLE BAGUETTE Per questa preparazione saranno necessari tutti gli accessori previsti per questa funzione: 1 supporto cottura baguette (8), 2 stampi antiaderenti per la cottura (8), 1 lama per incidere la baguette (9) e 1 pennello (9). 1. [. . . ] Avete dimenticato di spennellare Prestate attenzione durante le porzioni con acqua prima di la prossima realizzazione. Avete infarinato troppo Spennellate con acqua utilizzando le baguette al momento il pennello prima di infornare. La temperatura esterna è partico- Utilizzate acqua più fredda (fra i 10 larmente alta (+ di 30 °C). Avete dimenticato di mettere Se la ricetta non riesce, ricominciate il lievito. [. . . ]