Istruzioni per l'uso PANASONIC SD-ZB2512

[. . . ] FR45 Français Indice Prima dell’utilizzo Istruzioni per la sicurezza · IT16 Pane a lievitazione naturale/Impasto per pane a lievitazione naturale FASE 1 Come fare l’impasto acido spontaneo · IT45 Grazie per aver acquistato questo prodotto Panasonic. Leggere attentamente le presenti istruzioni prima dell’utilizzo del prodotto e conservare il manuale per riferimento futuro. Per evitare incidenti o infortuni all’utente o ad altre persone e danni a oggetti, è necessario attenersi alle istruzioni riportate di seguito. Attenzione: Indica il rischio di infortuni o danni agli oggetti. [. . . ] se la cottura non è completa Ripetere i passaggi 1–3 (il tempo di cottura aggiuntivo può essere raddoppiato. Ogni volta non potrà comunque superare i 50 minuti. IT37 per le ricette per marmellate Per cancellare/ arrestare dopo l’avvio (tenere premuto per più di 1 secondo) 1 Preparazioni 2 3 4 Preparare gli ingredienti in base alla ricetta. fissare la lama impastatrice all’interno del cestello del pane. Introdurre gli ingredienti nel cestello del pane in base al seguente ordine: Posizionare il cestello del pane nell’unità principale e collegare la macchina alla presa elettrica. ) Per ottenere una marmellata densa è necessario che le quantità di zucchero, acido e pectina siano ben dosate. Le ricette contenute in questo libro consentono di preparare marmellate dalla consistenza morbida, grazie al basso contenuto di zucchero. Seguire la ricetta per le quantità dei singoli ingredienti. • Non aumentare né diminuire le quantità di frutta poiché la marmellata potrebbe traboccare o bruciarsi. € Non utilizzare quantità di zucchero superiori a quelle della metà della frutta. *Se l’acidità della frutta è elevata, si può ridurre la quantità di succo di limone; tuttavia, se questa viene diminuita troppo la marmellata non si addensa. Se il tempo di cottura è breve, alcuni pezzi di frutta potrebbero restare interi e la marmellata potrebbe risultare troppo liquida. Ogni volta non può comunque superare i 10–40 minuti. A causa del basso contenuto di zucchero la data di scadenza non potrà essere lunga come quella delle confezioni acquistate nei negozi. IT38 per le ricette per composte Per cancellare/ arrestare dopo l’avvio (tenere premuto per più di 1 secondo) 1 Preparazioni 2 3 4 Il timer non è disponibile per il menu 33. ) Introdurre gli ingredienti nel cestello del pane in base al seguente ordine: Posizionare il cestello del pane nell’unità principale e collegare la macchina alla presa elettrica. Ogni volta non può comunque superare i 10–40 minuti. ) Ricette per pane PANE BIANCO Selezionare il menu ‘1’ oppure ‘2’ M farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 400 g cucchiaini di sale 11 2 cucchiai di zucchero 1 burro 20 g acqua 280 mL cucchiaini di lievito in polvere 1 (cucchiaini per l’opzione COTTURA (2) RAPIDA) L 500 g 11 2 11 2 30 g 350 mL 1 (2) XL 600 g 2 2 40 g 420 mL 11 2 (21 2) PANE INTEGRALE Selezionare il menu ‘5’ o ‘6’ farina di grano duro per pane integrale cucchiaini di sale cucchiai di zucchero burro acqua cucchiaini di lievito in polvere (cucchiaini per l’opzione COTTURA RAPIDA) M 400 g 11 2 1 20 g 280 mL 1 (11 2) L 500 g 11 2 11 2 30 g 350 mL 1 (11 2) XL 600 g 2 2 40 g 420 mL 11 4 (2) PANE CON UVETTA Selezionare il menu ‘3’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiaini di sale cucchiai di zucchero burro acqua cucchiaini di lievito in polvere aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci): uvetta M 400 g 11 2 1 20 g 280 mL 1 80 g L 500 g 11 2 11 2 30 g 350 mL 1 100 g XL 600 g 2 2 40 g 420 mL 11 2 120 g PANE INTEGRALE CON UVETTA Selezionare il menu ‘7’ farina di grano duro per pane integrale cucchiaini di sale cucchiai di zucchero burro acqua cucchiaini di lievito in polvere aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci): uvetta M 400 g 11 2 1 20 g 280 mL 1 80 g L 500 g 11 2 11 2 30 g 350 mL 1 100 g XL 600 g 2 2 40 g 420 mL 11 4 120 g PANE CON AGGIUNTA DI INGREDIENTI (Pancetta e formaggio) Selezionare il menu ‘4’ M farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 400 g cucchiaini di sale 11 2 cucchiai di zucchero 1 burro 20 g acqua 280 mL cucchiaini di lievito in polvere 1 aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci): pancetta cotto 50 g formaggio aggiuntivo (tagliato in cubetti da 1 cm) 50 g L 500 g 11 2 11 2 30 g 350 mL 1 65 g 60 g XL 580 g 2 2 40 g 400 mL 11 4 75 g 75 g PANE FRANCESE Selezionare il menu ‘9’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiaino di sale burro acqua cucchiaino di lievito naturale in polvere 300 g 1 20 g 220 mL 34 PANE A LIEVITAZIONE NATURALE Fase 1 Impasto acido spontaneo Fase 2 : Menu ‘10’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 400 g cucchiaino di sale 1 acqua 150 mL 3 cucchiaino di lievito naturale in polvere 4 Menu ‘27’: Vedi P. PANE CON AGGIUNTA DI INGREDIENTI (Mescolare le olive) Selezionare il menu ‘4’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiaini di sale cucchiai di zucchero burro acqua cucchiaini di lievito in polvere aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci): mescolare le olive M 400 g 11 2 1 20 g 280 mL 1 100 g L 500 g 11 2 11 2 30 g 350 mL 1 125 g XL 580 g 2 2 40 g 400 mL 11 4 150 g PANE ITALIANO Selezionare il menu ‘11’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiaini di sale cucchiai di olio d’oliva acqua cucchiaino di lievito naturale in polvere 400 g 11 2 11 2 260 mL 1 Italiano PANE CON AGGIUNTA DI INGREDIENTI (Pomodori secchi, formaggio e succo di pomodoro) Selezionare il menu ‘4’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiaini di sale cucchiai di zucchero burro acqua succo di pomodoro cucchiaini di lievito in polvere aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci): pomodori secchi formaggio aggiuntivo (tagliato in cubetti da 1 cm) M 400 g 1 12 1 20 g 140 mL 140 mL 1 30 g 70 g L 500 g 1 12 11 2 30 g 175 mL 175 mL 1 40 g 85 g XL 580 g 2 2 40 g 200 mL 200 mL 11 4 50 g 100 g PANE IN CASSETTA Selezionare il menu ‘12’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiai di zucchero burro acqua cucchiaino di lievito naturale in polvere 380 g 2 30 g 250 mL 1 IT29 Ricette per pane PANNETTONE Selezionare il menu ‘13’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiai di zucchero cucchiaino di sale burro (tagliato in cubetti da 2 cm e conservato in frigorifero) uova (battute); medie latte cucchiaini di lievito in polvere burro aggiuntivo (tagliato in cubetti da 1–2 cm e conservato in frigorifero) buccia d’arancia; tagliata a pezzetti* uvetta sultanina* ribes nero estratto secco* 400 g 41 2 1 50 g 2 (100 g) 200 mL 11 2 70 g 50 g 50 g 50 g SEGALE E FARRO (delay timer non disponibile) Selezionare il menu ‘15’ M farina di farro bianca farina di segale cucchiaini di zucchero cucchiaini di sale burro yogurt bianco acqua cucchiaini di lievito in polvere 275 g 125 g 11 2 11 4 5g 120 g 180 mL 1 L 350 g 150 g 2 11 2 10 g 150 g 230 mL 11 4 XL 425 g 175 g 2 13 4 10 g 180 g 270 mL 11 2 SEMI DI GRANO SARACENO E FARRO Selezionare il menu ‘15’ M farina di farro bianca farina di grano saraceno cucchiaini di miele cucchiaini di sale cucchiai di semi di sesamo cucchiai di semi di lino cucchiai di semi di papavero cucchiai di olio acqua cucchiaini di lievito in polvere 320 g 80 g 1 11 4 11 2 11 2 11 2 2 250 mL 1 L 400 g 100 g 1 11 2 2 2 2 3 320 mL 11 4 XL 480 g 120 g 11 2 13 4 21 2 2 21 2 3 380 mL 11 2 * : aggiunta insieme all’ulteriore quantità di burro BRIOCHE SEMPLICE Selezionare il menu ‘13’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiai di zucchero cucchiai di latte in polvere cucchiaino di sale burro (tagliato in cubetti da 2 cm e conservato in frigorifero) uova (battute); medie acqua cucchiaini di lievito in polvere burro aggiuntivo (tagliato in cubetti da 1–2 cm e conservato in frigorifero) 400 g 4 2 1 50 g 2 (100 g) 180 mL 11 4 70 g FARRO CON LIMONE E SEMI DI PAPAVERO Selezionare il menu ‘15’ M farina di farro bianca cucchiaini di zucchero cucchiaini di sale burro buccia di limone grattuggiata succo di limone cucchiai di semi di papavero acqua cucchiaini di lievito in polvere 400 g 11 2 11 4 5g 1 20 mL 2 250 mL 1 L 500 g 2 11 2 10 g 1 20 mL 3 330 mL 11 4 XL 600 g 2 13 4 10 g 1 30 mL 3 380 mL 11 2 PANE SENZA GLUTINE Selezionare il menu ‘14’ acqua cucchiaio di olio miscela per pane senza glutine cucchiaini di lievito in polvere 430 mL 1 500 g 2 PANE BIANCO CON FARRO Selezionare il menu ‘15’ M farina di farro bianca cucchiaini di zucchero cucchiaini di sale burro acqua cucchiaini di lievito in polvere 400 g 11 2 11 4 5g 260 mL 1 L 500 g 2 11 2 10 g 340 mL 11 4 XL 600 g 2 13 4 10 g 400 mL 11 2 RISO E FARRO CON SEMI DI PINO E CIPOLLE FRITTE Selezionare il menu ‘16’ M farina di farro bianca farina di riso nero cucchiaini di zucchero cucchiaini di sale burro acqua cucchiaini di lievito in polvere aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci): semi di pino cucchiai di cipolle fritte 320 g 80 g 11 2 11 4 5g 260 mL 1 40 g 3 L 400 g 100 g 2 11 2 10 g 340 mL 11 4 50 g 4 XL 480 g 120 g 2 13 4 10 g 400 mL 11 2 60 g 5 PANE AL FARRO INTEGRALE Selezionare il menu ‘15’ M farina di farro integrale farina di farro bianca cucchiaini di zucchero cucchiaini di sale cucchiai di olio acqua cucchiaini di lievito in polvere 200 g 200 g 11 2 11 4 2 250 mL 1 L 250 g 250 g 2 11 2 3 320 mL 11 4 XL 300 g 300 g 2 13 4 3 380 mL 11 2 IT30 FARRO FRUTTATO Selezionare il menu ‘16’ M farina di farro bianca cucchiaini di zucchero cucchiaini di sale burro cucchiaini di miscela di spezie acqua cucchiaini di lievito in polvere aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci): frutta secca mista 400 g 11 2 11 4 5g 2 270 mL 1 500 g 2 11 2 10 g 21 2 350 mL 11 4 L XL 600 g 2 13 4 10 g 3 400 mL 11 2 100 g 125 g 150 g PANE IRLANDESE (SODA BREAD) Selezionare il menu ‘17’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 burro (tagliato in cubetti da 1 cm) uova latte yogurt cucchiaino di sale zucchero bicarbonato 360 g 60 g 2 160 g (miscela di uova e latte) 60 g 1 2 40 g 10 g IT31 Italiano Ricette per impasti IMPASTO BASE Selezionare il menu ‘19’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiaini di sale cucchiai di zucchero burro acqua cucchiaino di lievito naturale in polvere 500 g 11 2 11 2 30 g 310 mL 1 IMPASTO PER PANE A LIEVITAZIONE NATURALE (STANDARD) Fase 1 Impasto acido spontaneo Fase 2 : Menu ‘26’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiaino di sale acqua cucchiaino di lievito naturale in polvere 400 g 1 150 mL 3 4 Menu ‘27’: Vedi P. IMPASTO BASE CON UVETTA Selezionare il menu ‘20’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiaini di sale cucchiai di zucchero burro acqua cucchiaino di lievito naturale in polvere aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci): uvetta 500 g 11 2 11 2 30 g 310 mL 1 100 g IMPASTO PER PANE A LIEVITAZIONE NATURALE (SEGALE) Fase 1 Impasto acido spontaneo Fase 2 : Menu ‘26’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 farina di segale cucchiaino di sale acqua cucchiaino di lievito naturale in polvere 360 g 40 g 1 150 mL 3 4 Menu ‘27’: Vedi P. IMPASTO PER PANE CON AGGIUNTA DI INGREDIENTI Selezionare il menu ‘21’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiaini di sale cucchiai di zucchero burro acqua cucchiaino di lievito naturale in polvere aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci): pancetta cotto formaggio aggiuntivo (tagliato in cubetti da 1 cm) 500 g 11 2 11 2 30 g 350 mL 1 65 g 60 g IMPASTO PER PIZZA Selezionare il menu ‘28’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiaini di sale cucchiai di olio vegetale acqua cucchiaino di lievito naturale in polvere 450 g 2 4 240 mL 1 IMPASTO PER PANE INTEGRALE Selezionare il menu ‘22’ Farina di grano duro per pane integrale cucchiaini di sale cucchiai di zucchero burro acqua cucchiaini di lievito in polvere 500 g 2 11 2 30 g 340 mL 11 2 IMPASTO PER BRIOCHE (GIRELLE CON PEZZETTI DI CIOCCOLATO) per 12 girelle Selezionare il menu ‘29’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiai di zucchero cucchiaino di sale burro (tagliato in cubetti da 2 cm e conservato in frigorifero) uova (battute); medie latte cucchiaio di rum (scuro) cucchiaini di lievito in polvere burro aggiuntivo (tagliato in cubetti da 1–2 cm e conservato in frigorifero) pezzetti di cioccolato* 400 g 4 1 70 g 3 (150 g) 90 mL 1 11 2 50 g 120 g IMPASTO PER PANE INTEGRALE CON UVETTA Selezionare il menu ‘23’ Farina di grano duro per pane integrale cucchiaini di sale cucchiai di zucchero burro acqua cucchiaini di lievito in polvere aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci): uvetta 500 g 2 11 2 30 g 340 mL 11 2 100 g *Dopo aver rimosso l’impasto, cospargere con i pezzetti di cioccolato e ripiegare un terzo della parte inferiore verso l’alto e un terzo della parte superiore verso il basso. GIRELLE AL FARRO per 8 girelle Selezionare il menu ‘30’ farina di farro bianca cucchiaini di zucchero cucchiaini di sale burro acqua cucchiaini di lievito in polvere 500 g 11 2 11 2 10 g 310 mL 11 4 IMPASTO PER PANE FRANCESE Selezionare il menu ‘25’ farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 cucchiaino di sale burro acqua cucchiaino di lievito naturale in polvere 300 g 1 20 g 180 mL 3 4 IT32 Ricetta dell’impasto acido spontaneo IMPASTO ACIDO SPONTANEO Selezionare il menu ‘27’ Quantità per un bicchiere dosatore per lievito naturale farina di segale, tipo 1150 cucchiaino di sale yogurt acqua (20°C) lievito in polvere (usare il cucchiaino dosatore per lievito madre) 80 g 1 2 Ricetta per torte TORTA ALLA CILIEGIA E MARZAPANE Selezionare il menu ‘18’ zucchero di canna bianco burro uova farina autolievitante ciliege candite, a pezzettini marzapane, tritato latte mandorle tostate a scaglie 50 g 175 g 3 225 g 100 g 75 g 60 mL 15 g 60 g 80 mL 1 (0, 1 g) IT33 Italiano Ricette per composti privi di glutine Il procedimento per la preparazione del pane senza glutine è molto diverso rispetto a quello del pane normale. [. . . ] Gli ingredienti extra devono essere aggiunti al dosatore di noci e uvetta prima che sul display inizi a lampeggiare ‘ ’. La superficie degli ingredienti extra è più alta del bordo del dosatore di noci e uvetta?Inserire gli ingredienti extra in modo che la loro superficie sia più bassa del bordo del dosatore di noci e uvetta. IT14) La capacità del dosatore di noci e uvetta è di 150 g, tuttavia gli ingredienti, a seconda della tipologia e della consistenza, potrebbero fuoriuscire. [. . . ]