Istruzioni per l'uso SHARP MICROWAVE COOK-BOOK

[. . . ] Le microonde, come del resto anche quelle radio e televisive, sono delle onde elettromagnetiche. Nei forni a microonde le microonde prodotte da un cosiddetto "magnetron" fanno oscillare le molecole d'acqua presenti negli alimenti. tale moto oscillatorio provoca un attrito tra le molecole con conseguente generazione di calore sufficiente per scongelare , riscaldare o cuocere le vivande. Il mistero dei brevi tempi di cottura è subito svelato se si tiene conto che le microonde penetrano nell'alimento da tutti i lati. [. . . ] Ciò per far sì che le vivande non si riscaldino eccessivamente all'esterno, mentre all'interno sono ancora gelate. In forno dopo lo scongelamento è di particolare importanza, poichè in effetti lo scongelamento della vivanda prosegue anche in questo lasso di tempo. Nella tabella per lo scongelamento dei cibi che segue vengono riportati i tempi di riposo in forno per le rispettive vivande. I cibi di una certa consistenza devono riposare in forno più a lungo di quelli meno consistenti o a struttura porosa. se la vivanda non si è sufficientemente scongelata , proseguire la permanenza in forno o prolungare il tempo di riposo. Una volta scongelati gli alimenti vanno utilizzati per intero, evitando quindi di ricongelarli una seconda volta. G Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi dei G Le verdure vengono di regola cotte in una zuppiera Rispettivi generi di verdura siano più o meno delle stesse dimensioni. Tale accorgimento si rivelerà di particolare importanza nella preparazione di piatti in cui le verdure rimangano intere, come ad esempio le patate in camicia. g Prima d'iniziare la preparazione , lavare e pulire le verdure , quindi pesare la quantità necessaria. G Aggiungere gli odori ma salare solo dopo la cottura. G Per ogni 500 g di verdure aggiungere circa 5 cucchiai da minestra di acqua. le verdure fibrose richiedono più acqua. Nella tabella vengono fornite le indicazioni necessarie (a pag. Le verdure ricche d'acqua, come per esempio le cipolle o le patate, possono essere cotte senza aggiunta d'acqua, avvolte in carta adatta alla cottura in forno a microonde. g A metà cottura è consigliabile rivoltare e rimestare le verdure. G A cottura terminata, far riposare le verdure per circa 2 minuti, prima di toglierle dal forno. G I tempi di cottura indicati hanno valore puramente indicativo e sono in funzione del peso, della temperatura prima della cottura e della consistenza e struttura del tipo di verdura. Quanto più fresche sono le verdure, meno tempo necessitano per la cottura. G Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi delle Rispettive carni, pesci o volatili siano circa della stessa grandezza per garantirne una migliore facilità di cottura. Lavare accuratamente la carne, il pesce o il pollame in acqua fredda corrente, asciugandoli poi con un canovaccio o della carta da cucina. Talvolta, anche se i pezzi di carne che messi a cuocere sono circa della stessa grandezza, i risultati di cottura sono diversi. Ciò dipende anche dal tipo di carne, dai diversi contenuti di acqua e di grasso e dalla temperatura della carne prima che venga messa in forno. [. . . ] Se sarà troppo consistente aggiungere eventualmente ancora un po' d'olio o un po' di brodo. Sbattere le uova, aggiungerle all'impasto e mescolare il tutto per bene fino a ottenere un impasto di consistenza omogenea. Suddividere l'impasto nelle 5 tazze o stampini, coprire con della carta per cottura in forno a microonde, disporre i recipienti sul piatto estraibile e iniziare la cottura. Mettere il latte, lo zucchero e le mandorle nella terrina e scaldare a coperto. [. . . ]